紅酒燉牛排的做法：

【主料(liao)】：牛排2塊，洋蔥(cong)1/2個

【輔料】：西蘭花(hua)2個，紅酒200毫(hao)升，黑(hei)胡椒(jiao)20g，鹽(yan)5g，黃油(you)30g，淀粉適量，檸檬1/4個，耗油(you)2茶匙，蔥(cong)花(hua)少(shao)許

步驟：

1、牛(niu)排洗凈瀝水，雙面撒(sa)上約10g黑胡椒、鹽，腌制10分鐘。

2、洋(yang)蔥切粒，檸檬切角，備用(yong)。

3、將(jiang)腌(a)制好的牛排浸泡在紅酒里，紅酒沒(mei)過牛排腌(a)制半小時。

4、熱鍋下黃油(you)，倒入西蘭花加(jia)鹽、5g黑胡椒翻炒，加(jia)紅酒噴香出鍋備用。

5、熱鍋燒(shao)黃(huang)油下腌制好(hao)的(de)牛排，兩面煎(jian)3分鐘左右即可。

6、將(jiang)洋蔥(cong)粒(li)倒入煎牛排的鍋里，再倒入泡過(guo)牛排的紅酒。

7、加(jia)黑(hei)胡椒(jiao)、鹽、耗油攪(jiao)勻(yun)，加(jia)水淀(dian)粉勾芡(qian)燒厚，最后擠出檸檬汁澆在牛(niu)排上。

8、選擇適合的西(xi)餐盤，撒(sa)上蔥花，即可完成(cheng)。