佛羅倫薩T骨牛排的做法：

【主料(liao)】：T骨牛(niu)排一塊(kuai)

【輔(fu)料】：鹽適(shi)量，胡椒粉(fen)適(shi)量，黃油少許(xu)，橄欖油2勺

步驟：

1.烤箱預熱上下(xia)火180度；牛排抹(mo)上適量(liang)油、鹽、胡(hu)椒(jiao)粉腌制片(pian)刻(ke)，并(bing)用雙(shuang)手不斷捏揉

2.熱鍋倒入2勺橄欖油，加熱冒煙，牛排帶脂肪一面（側面）朝下

3.大火轉中火，煎至金黃，平放牛排使其充分與鍋面接觸

4.每面牛(niu)排(pai)中火煎1分(fen)半左右

5.取出牛排，刷(shua)上黃(huang)油，放入預熱好(hao)的烤(kao)箱烤(kao)5分鐘左(zuo)右即可

小貼士：

1、要用力按摩牛排使鹽和胡椒的味道進去(qu)到肉(rou)里面(mian)

2、煎牛(niu)排(pai)一定(ding)要(yao)控制火候和時間，煎太(tai)久牛(niu)肉會(hui)太(tai)老太(tai)干