導語:烤牛排怎么做?烤牛排的家常做法。烤牛排口感有彈性,香氣濃郁嫩滑無筋,入口酥軟鮮嫩多汁。有了烤箱,制作起來特別簡單,即使沒有下過廚房,依照步驟也能做出一道美味可口的烤牛排。
烤牛排的做法:
【主料】:牛排兩片?
【輔料】:鹽5g 黃油10g 黑胡椒適量
步驟:
1.牛排洗干凈放在保鮮袋里捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮
2.將黑胡椒和食鹽抹在牛排上,腌制20min
3.將黃油抹在腌制好的黃油上,放置烤盤內,德普烤箱調至強燒烤230度,烤制8min,翻面再烤制5min 即可
小貼士:
1、烤好后放置五分鐘,牛排汁水會滲出來,口感更好。
2、牛排不用洗,用廚房紙擦一下即可,目的是不沖散肉纖維,沖淡牛肉味。當然有潔癖的同學,還是洗吧。
3、如果家中沒有烤箱,只有鑄鐵煎鍋,那么牛排1-2.5cm就夠了。
4、牛排進烤箱前,每面都用大火封煎30秒,能鎖住肉汁。