月(yue)餅怎么(me)吃(chi)才健康 中秋如何巧吃(chi)月(yue)餅不發胖
一、月餅的成份和特點
現在大部分月餅油大(da)、糖多、熱量(liang)高，吃月餅后，一(yi)天的飲食應以(yi)清淡(dan)為主，不能太油膩。
一(yi)日三餐，如(ru)果(guo)早餐吃月餅，午餐和(he)晚餐就要做(zuo)到少(shao)油少(shao)糖。炒菜(cai)時油少(shao)放一(yi)些(xie)，油大的菜(cai)換(huan)(huan)一(yi)種烹調(diao)方法，爆炒改為(wei)涼拌，紅燒(shao)換(huan)(huan)成(cheng)清燉，一(yi)部分(fen)葷(hun)菜(cai)用蔬(shu)菜(cai)、水果(guo)代替。
專(zhuan)家推薦早上吃月餅。月餅油大、糖(tang)多，早上吃可以補充上午所(suo)需(xu)的(de)能量(liang)，也不(bu)易發胖，同(tong)時搭配一些(xie)富含蛋白質的(de)食物，如(ru)牛奶(nai)、豆(dou)漿，還(huan)可以加(jia)些(xie)水果。
一些特殊人群吃月餅需格外注意。對于糖(tang)尿(niao)病患者，要慎食(shi)無(wu)糖(tang)月餅(bing)(bing)。一些無(wu)糖(tang)月餅(bing)(bing)用(yong)糖(tang)醇類(lei)甜味劑，食(shi)用(yong)過(guo)多也(ye)可能帶來腹瀉反應。而且無(wu)糖(tang)月餅(bing)(bing)所含油脂并不少(shao)于普通月餅(bing)(bing)，熱量(liang)仍(reng)然較高;高血脂、高膽固醇人群不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅(bing)(bing)，這(zhe)類(lei)月餅(bing)(bing)脂肪含量(liang)過(guo)高，可以選擇五仁月餅(bing)(bing)，但也(ye)要控制食(shi)用(yong)量(liang);控制體重的(de)人更應少(shao)吃月餅(bing)(bing)，以免攝入(ru)過(guo)多熱量(liang)。
二、月餅巧吃的方法
1.要知食物的兩面性：如月餅低糖(tang)相對保存時要縮短，甜(tian)味劑(ji)并非沒有副(fu)作用，低糖(tang)、低脂不(bu)是進(jin)了保險(xian)箱(xiang)等。
2.月(yue)餅(bing)(bing)宜早不(bu)宜晚(wan)：吃(chi)月(yue)餅(bing)(bing)最好是在早上(shang)或中午，晚(wan)上(shang)應少吃(chi)或不(bu)吃(chi)，特別是老年人更應如(ru)此，否則，有可能成(cheng)為血液(ye)凝固、形成(cheng)血栓(shuan)的某(mou)些因素。
3.月餅(bing)宜塊小細(xi)嚼：吃月餅(bing)時，最好將月餅(bing)切成小塊兒，這樣月餅(bing)餡分(fen)布比較均勻，能多少食，而(er)且(qie)要細(xi)嚼慢咽(yan)，有助于消化。
4.月餅宜鮮(xian)不宜陳：吃(chi)鮮(xian)莫吃(chi)陳因為月餅含脂(zhi)肪較多，存放過久(jiu)，容易發生(sheng)變質。新鮮(xian)月餅圓(yuan)正飽(bao)滿，感(gan)觀好，鮮(xian)味(wei)(wei)濃，味(wei)(wei)美可(ke)口。陳月餅油脂(zhi)已氧化酸敗，失去原有風(feng)味(wei)(wei)，甚至(zhi)產生(sheng)一種令人不快的(de)“哈喇(la)”味(wei)(wei)，更不利于健(jian)康(kang)，最好是現買現吃(chi)。
5.月(yue)餅宜少不(bu)(bu)宜多：月(yue)餅含(han)油脂(zhi)、蔗糖(tang)較多，即使低脂(zhi)、低糖(tang)仍存面粉諸(zhu)成(cheng)分(fen)，過量食(shi)用會(hui)產(chan)生滑(hua)膩感(gan)，易(yi)致胃(wei)滿(man)、腹脹，引起消(xiao)化(hua)不(bu)(bu)良，食(shi)欲(yu)減退，血(xue)糖(tang)升高，熱量高。老年人、兒童更不(bu)(bu)宜多吃(chi)，否則會(hui)引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消(xiao)化(hua)不(bu)(bu)良。
6.月(yue)餅(bing)宜入(ru)冰箱存：月(yue)餅(bing)是既怕高溫又怕潮濕，存放(fang)久了會(hui)失去(qu)風(feng)味，餡也會(hui)變質(zhi)。放(fang)入(ru)冰箱時，最(zui)好(hao)將月(yue)餅(bing)連帶包裝盒一(yi)(yi)起(qi)放(fang)入(ru)，吃前要提前一(yi)(yi)小(xiao)時取出。
7.月(yue)餅宜(yi)與茶(cha)(cha)相(xiang)配：鑒于月(yue)餅多吃易膩，品嘗(chang)時(shi)宜(yi)多飲綠(lv)茶(cha)(cha)。在(zai)綠(lv)茶(cha)(cha)中摻(chan)放(fang)少(shao)許花茶(cha)(cha)，飲起來香甜(tian)可(ke)口(kou)，效(xiao)果(guo)更佳!
