一、夏季健康飲食原則
1、注重補水
夏季炎熱,一定要注意多吃(chi)水(shui)(shui)分充足的食物(wu)喲,比如多吃(chi)瓜(gua)果蔬菜~像(xiang)黃瓜(gua)的含水(shui)(shui)量就達96.7%、而西(xi)(xi)紅柿(shi)的含水(shui)(shui)量則有(you)94.5%,還有(you)西(xi)(xi)瓜(gua)、西(xi)(xi)蘭花、香瓜(gua)等都是補水(shui)(shui)小能手哦~
2、注重清熱解火
夏季的時候(hou),我們體內容易火氣旺,熱氣無(wu)法(fa)排出(chu)的話就容易引起便秘啊(a),長痘(dou)痘(dou)啊(a)或者口舌生瘡等(deng)問題啦!所(suo)以呢~浦粉們一定(ding)要(yao)注意飲食清淡,比如說多吃綠豆(dou)(dou)芽、黃豆(dou)(dou)芽、海帶、木耳(er)、蘑菇、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)等(deng)等(deng)~
3、多吃養胃食物
夏季悶悶熱熱的,大家總喜歡吃些(xie)冰(bing)冷(leng)、酸辣(la)的食物來醒醒胃(wei),但(dan)是(shi)這樣容易刺激脾胃(wei)呢~要(yao)是(shi)不太(tai)想要(yao)吃飯的話,可以多吃質(zhi)地(di)較軟、口味清(qing)淡(dan)的養胃(wei)小吃,比如面(mian)食、包(bao)子、燕麥(mai)粥等等。
4、以生津止渴為原則
夏天出汗較多(duo)(duo),便常(chang)常(chang)感到口(kou)干(gan)舌燥~因此可以(yi)(yi)多(duo)(duo)吃一些生津止渴的(de)食物,加大我們(men)的(de)食欲感,進而滿足身(shen)體對(dui)養分的(de)需求~比如說多(duo)(duo)吃山楂、櫻桃、芒果、李子,至于日常(chang)三(san)頓,可以(yi)(yi)多(duo)(duo)吃紅棗煮雞、鳳梨(li)燉玉米(mi)、菱角燉大骨、番茄炒蛋等(deng)等(deng)
5、不宜辛辣
由(you)于夏(xia)季(ji)天氣(qi)高溫,本身(shen)就(jiu)容易(yi)上火的(de)情況下(xia)再吃(chi)辛辣(la)食物,就(jiu)會加重體內(nei)火氣(qi)和毒素~所以(yi)建議還是少吃(chi)或者不(bu)吃(chi)辛辣(la)的(de)食物啦~
6、飲食不宜太過寒性
夏季不能過多食用(yong)寒性食物(wu),特別是女(nv)性還有脾胃虛弱(ruo)的(de)人不宜進食過多的(de)寒性食物(wu),因(yin)為會影響(xiang)脾胃的(de)正(zheng)常(chang)功能。
二、夏季飲食注意事項
1、注意多吃含鉀高的食物
因為夏季大(da)量出汗,而(er)(er)隨(sui)汗液流失(shi)了大(da)量的鈉鉀離子(zi)等(deng)礦物質,鈉離子(zi)食物來源比較(jiao)豐(feng)富(fu),無需(xu)刻意補(bu)充,而(er)(er)鉀離子(zi)在桃子(zi)、香蕉、菠菜(cai)、土豆、大(da)蔥、芹菜(cai)、草(cao)莓、毛(mao)豆、海帶(dai)、蛋類等(deng)食物中(zhong)含量較(jiao)多(duo),可適當多(duo)吃些。另外,茶葉(xie)中(zhong)也含有豐(feng)富(fu)的鉀離子(zi),故熱天多(duo)飲茶,可消暑補(bu)鉀,一舉兩得。
2、注意多選酸味食物
如番茄(qie)、檸檬、草(cao)莓、烏梅、葡(pu)萄(tao)、山楂、菠蘿、獼猴桃(tao)等。酸(suan)味(wei)(wei)食物一般含有(you)較多的維(wei)生素(su)C,能夠幫助防曬和抗(kang)氧化,同時酸(suan)味(wei)(wei)能夠刺激(ji)唾液分泌,具有(you)生津解渴(ke)、健胃消(xiao)食的作用。
3、注意適量“吃苦”
苦味(wei)食物具有抗菌消(xiao)(xiao)炎(yan)、解熱去暑、提(ti)神(shen)醒腦、消(xiao)(xiao)除疲勞(lao)等功效,如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖(ka)啡(fei)、巧克力、可(ke)可(ke)等。但是,苦味(wei)食物一次食用不宜過量(liang),過量(liang)人容易引起惡心、嘔吐、反胃(wei)等不適反應(ying)。
4、注意多補充維生素
尤其(qi)是多(duo)吃維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B族豐富(fu)的(de)(de)食(shi)物(wu)。多(duo)種維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)就有協同作用(yong)(yong),能(neng)(neng)夠(gou)幫助機體(ti)提高抵抗力,其(qi)中維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B族可以(yi)有效的(de)(de)調節新陳代謝,從而達到增強神經系統的(de)(de)功能(neng)(neng),能(neng)(neng)夠(gou)起到很好的(de)(de)放松作用(yong)(yong),這對炎熱(re)夏季(ji)能(neng)(neng)夠(gou)擁有一個良好的(de)(de)睡眠(mian)非(fei)常有幫助。富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B族的(de)(de)食(shi)物(wu)包括粗糧(liang)、豆類、動物(wu)肝(gan)臟(zang)、瘦肉、蛋(dan)類。而富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C的(de)(de)西(xi)紅柿等蔬(shu)菜(cai)水果可以(yi)幫助有效防(fang)曬(shai)。
5、注意要補充足夠的蛋白質
蛋白(bai)質(zhi)是構成人體(ti)免疫系統的(de)主(zhu)要原料(liao)之一(yi),足(zu)夠的(de)優(you)質(zhi)蛋白(bai)能保證良(liang)好的(de)抵抗(kang)力。蛋白(bai)質(zhi)含量高的(de)食(shi)物有:魚、肉、蛋、奶和豆(dou)類。
6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取
高溫天氣(qi),在外面汗流浹背的你,所能想(xiang)到的最暢快的事兒,就是豪飲(yin)一(yi)杯冰(bing)涼的冷飲(yin)或者捧著一(yi)盒冰(bing)激凌(ling)大快朵頤,以(yi)求快速降溫,這種做法可能會(hui)帶(dai)來一(yi)些不適。
7、夏季飲食要注意衛生
對于夏季飲食的衛生問題,大家亦不能不以為然!家中(zhong)飯菜最好(hao)現做現吃(chi),生吃(chi)瓜果要洗凈(jing)消毒。在做涼拌菜時,應加蒜泥和醋,既可調味,又能殺菌,而且增進食欲(yu)。
飲食不可過度貪涼以(yi)(yi)防病(bing)原微生物(wu)趁虛(xu)而入。應盡量少(shao)吃或(huo)不吃那些路邊小(xiao)攤販,以(yi)(yi)免導致一些腸胃疾病(bing)不約而至(zhi)!
8、多吃殺菌蔬菜
夏(xia)季是人類(lei)疾(ji)病(bing)尤其是腸道(dao)傳(chuan)染病(bing)多(duo)發季節。多(duo)吃些“殺菌(jun)”蔬菜(cai),可預(yu)防(fang)疾(ji)病(bing)。這類(lei)蔬菜(cai)包括:大(da)(da)蒜、洋(yang)蔥(cong)(cong)、韭菜(cai)、大(da)(da)蔥(cong)(cong)等。這些蔥(cong)(cong)蒜類(lei)蔬菜(cai)中,含有(you)豐富的(de)植物(wu)廣譜殺菌(jun)素,對(dui)各種(zhong)球(qiu)菌(jun)、桿菌(jun)、真(zhen)菌(jun)、病(bing)毒(du)有(you)殺滅和(he)抑制作(zuo)用(yong)。其中,作(zuo)用(yong)最突出(chu)的(de)是大(da)(da)蒜,最好生食。
9、以清補為主
從中醫(yi)的角度來講(jiang),進補應(ying)遵循“四季五補”之道,即(ji)春季補肝、夏季強心(xin)健(jian)脾、秋(qiu)季潤(run)肺、冬(dong)季補腎。對于反季節食品,要學會冷熱平衡。
三、夏季飲食多吃什么好?
炎熱(re)季節講(jiang)究飲(yin)食調節,可以(yi)采取以(yi)下對策(ce):
1、多吃苦味食物
在一(yi)日三(san)餐(can)中(zhong),注(zhu)意多(duo)吃(chi)些苦(ku)(ku)味的(de)(de)食(shi)物。苦(ku)(ku)味的(de)(de)食(shi)物雖然味道上(shang)不(bu)是那么(me)適口(kou),不(bu)過卻是暑日的(de)(de)健康食(shi)品。苦(ku)(ku)味食(shi)物中(zhong)所(suo)含的(de)(de)生物堿(jian)具有消暑清熱、促進血液循環、舒(shu)張血管(guan)等(deng)藥理作用(yong)。三(san)伏(fu)天氣里吃(chi)些苦(ku)(ku)瓜、苦(ku)(ku)菜,或者飲用(yong)一(yi)些茶水(shui)、咖(ka)啡、可(ke)可(ke)等(deng)苦(ku)(ku)味飲料,不(bu)但能清除人內心的(de)(de)煩惱(nao)、提(ti)神醒腦,而且(qie)可(ke)以增進食(shi)欲、健脾利胃。
2、注意補充維生素
高溫季節(jie),人體新陳代謝加快,容易(yi)缺乏各種維生(sheng)素。此(ci)時,可以(yi)選擇性地(di)定量(liang)補充一(yi)些(xie)維生(sheng)素,最(zui)好是(shi)食物(wu)補充,可以(yi)選擇一(yi)些(xie)富(fu)含維生(sheng)素和鈣的食物(wu),如西瓜、黃瓜、番茄、豆(dou)類及(ji)其制(zhi)品、動物(wu)肝(gan)腎(shen)、蝦(xia)皮等,也可以(yi)飲用(yong)一(yi)些(xie)果汁。
3、別忘補鹽補鉀
夏天(tian)出汗多,體(ti)內喪(sang)(sang)失的(de)(de)鹽(yan)分就比較(jiao)(jiao)多。所(suo)以(yi)(yi)要注(zhu)意多吃(chi)些(xie)咸味的(de)(de)食物(wu),以(yi)(yi)補充體(ti)內所(suo)失鹽(yan)分,達到身體(ti)所(suo)需的(de)(de)平(ping)衡。此外,出汗多也會導致體(ti)內的(de)(de)鉀離(li)子(zi)喪(sang)(sang)失過(guo)多,具體(ti)的(de)(de)癥狀是人體(ti)倦怠無(wu)力、食欲不振等。新鮮蔬(shu)菜(cai)和水果中(zhong)含(han)有較(jiao)(jiao)多的(de)(de)鉀,因此可(ke)以(yi)(yi)酌情有控制(zhi)地吃(chi)一(yi)些(xie)草莓、杏子(zi)、荔枝、桃、李(li)等水果,而蔬(shu)菜(cai)中(zhong)的(de)(de)青菜(cai)、大蔥(cong)、芹(qin)菜(cai)、毛(mao)豆等含(han)鉀也很豐富。茶(cha)葉中(zhong)含(han)有比較(jiao)(jiao)多的(de)(de)鉀,夏天(tian)的(de)(de)時(shi)候(hou)多喝茶(cha),既可(ke)以(yi)(yi)消(xiao)暑,又能補鉀,可(ke)謂(wei)一(yi)舉(ju)兩得。
4、暑天宜清補
夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則,應該選擇具有清淡滋陰功效的食物,如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇(gu)(gu)、蘑菇(gu)(gu)、平菇(gu)(gu)、銀耳(er)等)、薏米(mi)等。
5、多吃解暑藥粥
夏(xia)(xia)天不(bu)適合(he)大補,夏(xia)(xia)天吃(chi)大補的(de)(de)食(shi)(shi)物容易讓(rang)身體(ti)不(bu)舒服(fu),所以羊肉(rou)不(bu)宜多(duo)吃(chi),尤其是血壓高的(de)(de)人。最(zui)好是多(duo)吃(chi)蔬菜,少吃(chi)油膩,并注(zhu)意多(duo)吃(chi)些可以清熱降(jiang)暑的(de)(de)食(shi)(shi)物,如綠(lv)豆粥(zhou)(zhou)、扁豆粥(zhou)(zhou)、荷葉粥(zhou)(zhou)、薄(bo)荷粥(zhou)(zhou)等(deng)“解暑藥粥(zhou)(zhou)”。
四、夏季飲食少吃什么?
炎熱(re)夏(xia)季,人(ren)(ren)體的(de)食(shi)欲(yu)往往會對人(ren)(ren)的(de)飲食(shi)產生(sheng)誤導(dao)(dao),導(dao)(dao)致(zhi)的(de)結果就是(shi)滿足了口感,帶來(lai)了疾(ji)病(bing)。所以,夏(xia)季要(yao)健康(kang),還要(yao)多多注意(yi)少吃(chi)或者不吃(chi)不宜(yi)食(shi)物。
1、少吃涼食
氣候(hou)特別(bie)炎熱的時(shi)候(hou),適當(dang)的吃一(yi)些涼食(shi)或者(zhe)喝一(yi)些冷(leng)飲會讓人感覺身心舒適,還能(neng)起到一(yi)定的驅暑降(jiang)溫(wen)作(zuo)用。
但(dan)是(shi),這(zhe)些食(shi)物不(bu)宜(yi)吃得太(tai)(tai)多(duo)(duo)。涼粉、冷粥(zhou)吃得太(tai)(tai)多(duo)(duo)就(jiu)容(rong)易傷胃。而(er)雪糕、冰磚等是(shi)用(yong)牛奶、蛋粉、糖等制作而(er)成(cheng),不(bu)可以食(shi)用(yong)過(guo)多(duo)(duo),否則容(rong)易導致胃腸(chang)溫度下降,引起不(bu)規則收(shou)縮(suo),誘發腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥狀。目前市場上(shang)的(de)飲(yin)料(liao)品種很多(duo)(duo),但(dan)是(shi)營養價(jia)值不(bu)高,還(huan)是(shi)少(shao)飲(yin)為好。如果喝多(duo)(duo)了冷飲(yin)還(huan)會(hui)損(sun)傷脾胃、影響食(shi)欲,甚至可能(neng)導致胃腸(chang)功能(neng)混亂。
2、吃水果應該適度
從營養學的角度來說,人體多種基本營養需求??碳水(shui)化合物(wu)(wu)、礦物(wu)(wu)質、蛋(dan)白質等(deng),都(dou)不(bu)是單單依靠(kao)(kao)吃水(shui)果(guo)就能滿足的(de),長(chang)期靠(kao)(kao)“水(shui)果(guo)化”生(sheng)存,容易(yi)導致蛋(dan)白質攝入不(bu)足,對人體(ti)的(de)內分泌系統、消化系統、免疫(yi)系統等(deng)都(dou)產生(sheng)不(bu)利影響。有些年(nian)輕的(de)朋友喜歡(huan)在夏(xia)天(tian)的(de)時候光(guang)靠(kao)(kao)吃水(shui)果(guo)來減肥,其實不(bu)是很科學。光(guang)吃水(shui)果(guo)不(bu)但(dan)會(hui)導致很多疾病,而(er)且(qie)因為大部分水(shui)果(guo)含糖量很充足,所(suo)以(yi)長(chang)期大量攝入,并(bing)不(bu)能達到減肥效果(guo)。
3、避免生食水產品
水產品的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)豐富(fu)且味(wei)道好,夏天生(sheng)食(shi)口感(gan)也是(shi)一(yi)流(liu)(liu)的(de)(de)(de)。不(bu)過(guo),像熗蝦(xia)、毛蚶(han)、泥蚶(han)、魁蚶(han)、醉蝦(xia)、醉蟹、咸(xian)蟹等(deng)海鮮(xian)食(shi)品,安全風險較(jiao)大。因(yin)為海鮮(xian)中含有(you)很多(duo)寄生(sheng)物,未經高(gao)溫消毒,吃了容易(yi)傳染疾(ji)病。很多(duo)人認為,沒(mei)有(you)經過(guo)加熱或(huo)是(shi)高(gao)溫烹(peng)飪的(de)(de)(de)食(shi)物,含有(you)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)元(yuan)素(su)(su)不(bu)會流(liu)(liu)失,生(sheng)吃就是(shi)最(zui)好的(de)(de)(de)。實際(ji)上,像蔬菜(cai)、水果(guo)這些食(shi)物生(sheng)吃比較(jiao)好,它們所(suo)含有(you)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)、纖維等(deng)營養(yang)(yang)元(yuan)素(su)(su)不(bu)會缺失。但是(shi)生(sheng)吃蔬菜(cai)水果(guo)時一(yi)定(ding)要洗干(gan)凈,因(yin)為現在(zai)蔬菜(cai)、水果(guo)多(duo)含有(you)農藥。