第一要素：店面地址非常重要

店面的選擇(ze)要依據面館(guan)的運(yun)營定位來肯定，依據你所針對的人群選擇(ze)最恰(qia)當(dang)的地址(zhi)，以盡可能占領更大的市場(chang)。例如你打算開一家(jia)范圍小、管理簡(jian)單的面館(guan)，就(jiu)能夠選址(zhi)在社區(qu)、商業(ye)街、學校等(deng)中央。

第二要素：注重面館運營細節

細節(jie)決議成(cheng)(cheng)敗(bai)。比方在吃飯頂峰期如何(he)做到讓顧(gu)客先(xian)到先(xian)吃，不(bu)因等得不(bu)耐煩(fan)而走掉，不(bu)讓顧(gu)客產生埋怨等等。這(zhe)些看似不(bu)起眼的(de)細節(jie)常常能(neng)決議生意的(de)成(cheng)(cheng)敗(bai)，因而你(ni)必(bi)需對廚師(shi)和(he)效勞(lao)員停止定期的(de)，嚴(yan)厲的(de)業務和(he)素養培訓，使他們(men)之間(jian)可以(yi)配合默契。

第三要素：面館要特征鮮明

面(mian)館的(de)(de)特(te)征不只表(biao)現(xian)在(zai)口(kou)味上，面(mian)條自身也(ye)大有(you)文(wen)章可做(zuo)。最近面(mian)之源推出(chu)的(de)(de)營養湯面(mian)，就(jiu)是在(zai)口(kou)味根底上突出(chu)了面(mian)條的(de)(de)特(te)征，同(tong)時這也(ye)迎合了現(xian)代人對綠色餐飲的(de)(de)追(zhui)求，值得(de)我們(men)自創(chuang)。此(ci)外，面(mian)館的(de)(de)效(xiao)勞質量(liang)，以及飲食環境等也(ye)對面(mian)館構成特(te)征有(you)重要(yao)影響。

第四要素：提供優質的效勞

顧客(ke)永遠是(shi)面館的(de)衣食(shi)父母，特別(bie)是(shi)老(lao)顧客(ke)，他們不(bu)只僅能帶來持續的(de)后續消(xiao)費，更重要的(de)是(shi)他們能為你帶來良好的(de)口碑(bei)。金杯銀杯不(bu)如(ru)口碑(bei)，口碑(bei)好了，老(lao)顧客(ke)的(de)數量也便越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)多，市場也就越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)大，你生意就會越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)紅火。

第五要素：永葆面館的“新面孔”

“新”主要表現在兩個方(fang)面：一(yi)方(fang)面是店面不(bu)時推出新的(de)口味，讓顧(gu)客對面館一(yi)直(zhi)堅(jian)持(chi)一(yi)種(zhong)新穎(ying)感(gan)，每次(ci)都能激(ji)起他們的(de)消(xiao)費愿望；另(ling)一(yi)方(fang)面要經常展開(kai)一(yi)些優惠(hui)活動，讓顧(gu)客感(gan)到(dao)一(yi)種(zhong)由衷的(de)實惠(hui)。

第六要素：店面的環境

固然只是一(yi)個小小的面館，但是要(yao)留意店面的環境(jing)問題(ti)，假如店內環境(jing)不好，很難(nan)再吸(xi)收(shou)顧客蒞臨，所(suo)以一(yi)定要(yao)及時清算店內衛生，不讓渣滓堆在室內。