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1、看(kan)表(biao)面(mian)：優質陶瓷刀(dao)表(biao)面(mian)光滑(hua)，沒有(you)瑕(xia)疵，紋(wen)路細致，手感舒適，韌性(xing)高，刀(dao)片(pian)厚。劣質陶瓷刀(dao)表(biao)面(mian)污點多(duo)，有(you)灰點、裂紋(wen)、針孔，手感粗(cu)糙，刀(dao)片(pian)較(jiao)薄。

2、看(kan)刀刃(ren)：優質陶瓷刀的(de)開(kai)刃(ren)線光(guang)亮精細，均(jun)(jun)勻一致；劣質陶瓷刀開(kai)刃(ren)線較粗寬(kuan)，不均(jun)(jun)勻且有斷續(xu)。在保(bao)證(zheng)安全的(de)前(qian)提下(xia)，可用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀刃(ren)，看(kan)陶瓷刀是否會發(fa)生(sheng)崩裂。

3、看細(xi)節：真正的陶瓷刀(dao)非常注重細(xi)節，在它的刀(dao)背、刀(dao)尖(jian)、刀(dao)頭都(dou)進行過精心(xin)的打(da)磨和倒圓處(chu)理，能有(you)效地避免使用中傷手(shou)的現象(xiang)。

4、看(kan)材(cai)質(zhi)：優(you)質(zhi)陶瓷刀(dao)中(zhong)氧(yang)化(hua)(hua)鋯的純(chun)度較高，高純(chun)度的粉(fen)粒使得刀(dao)刃(ren)看(kan)起來通透如玉，圓(yuan)潤純(chun)粹，而劣質(zhi)陶瓷刀(dao)因為氧(yang)化(hua)(hua)鋯粉(fen)中(zhong)摻入了(le)鋁粉(fen)，刀(dao)刃(ren)光感(gan)暗啞，甚至有黑點。

5、試鋒利：把(ba)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)往紙(zhi)(zhi)上(shang)切(qie)削，優質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)不(bu)僅切(qie)削過程流暢輕松，而(er)(er)且可以把(ba)紙(zhi)(zhi)切(qie)得很細，而(er)(er)劣(lie)質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)會出現明(ming)顯(xian)的阻(zu)滯感，切(qie)削出來的線條(tiao)較為粗糙。