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1、看表面(mian)(mian)：優質陶(tao)瓷(ci)刀表面(mian)(mian)光(guang)滑，沒有瑕(xia)疵，紋(wen)路細致，手感舒適，韌性高，刀片厚。劣質陶(tao)瓷(ci)刀表面(mian)(mian)污點多，有灰(hui)點、裂紋(wen)、針孔(kong)，手感粗(cu)糙(cao)，刀片較薄。

2、看刀刃：優質陶瓷刀的(de)開(kai)刃線光亮精細，均勻一致(zhi)；劣質陶瓷刀開(kai)刃線較粗寬，不均勻且有(you)斷(duan)續。在(zai)保證安全(quan)的(de)前提下，可用手(shou)指指甲輕摁(en)刀刃，看陶瓷刀是否會發生崩(beng)裂。

3、看細(xi)節：真正的(de)(de)(de)陶(tao)瓷刀非(fei)常注重細(xi)節，在它的(de)(de)(de)刀背、刀尖、刀頭都(dou)進行(xing)過精心的(de)(de)(de)打(da)磨和倒圓(yuan)處理(li)，能有效地避免使用中(zhong)傷(shang)手的(de)(de)(de)現象。

4、看材質：優(you)質陶(tao)瓷刀中(zhong)氧(yang)化(hua)鋯的純度(du)(du)較高，高純度(du)(du)的粉(fen)粒使(shi)得刀刃看起來通透如(ru)玉，圓潤(run)純粹，而劣(lie)質陶(tao)瓷刀因為氧(yang)化(hua)鋯粉(fen)中(zhong)摻(chan)入了鋁粉(fen)，刀刃光感暗啞，甚至(zhi)有黑點。

5、試(shi)鋒利：把(ba)陶瓷刀往紙(zhi)上切(qie)削(xue)，優(you)質(zhi)陶瓷刀不僅切(qie)削(xue)過(guo)程(cheng)流暢輕松，而且可以把(ba)紙(zhi)切(qie)得很細，而劣(lie)質(zhi)陶瓷刀會出現明顯的阻滯感，切(qie)削(xue)出來的線(xian)條較為粗糙。