重慶魚火鍋怎么做 重慶魚火鍋做法及配料
本文章由
mg510700 上傳提供
2023-04-29
評論
0
該圖片由注冊用戶"mg510700"提供，
重慶魚火鍋是川渝地區最常見的家常菜之一，以鮮活、美味為主，與傳統火鍋相比魚火鍋菜品更豐富，同時吃過特色魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品，味道更佳，更能讓您一飽口福。
做法
- STEP 01
將魚用清水沖洗干凈備用，蔥姜切塊，將魚中加入紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽、姜、蔥、雞精拌勻；
- STEP 02
鍋中倒入油，燒熱后加入泡菜、泡姜、泡海椒、老姜、蔥、蒜，不斷翻炒；
- STEP 03
加入郫縣豆瓣炒香，加入青花椒炒香，加入雞精調味，加入自制牛油火鍋底料；
- STEP 04
炒15分鐘左右炒出香味，加入醪糟白糖，繼續煮5分鐘；
- STEP 05
加入兩碗清水煮開后加入魚頭煮2分鐘，最后加入魚和喜歡的菜；
- STEP 06
燙熟后即可盛出食用。
該圖片由注冊用戶"mg510700"提供，
