干(gan)鍋肥腸是(shi)一道漢族名菜(cai)，在湖南(nan)、湖北、江(jiang)西一帶較(jiao)流行。肥腸勁道十(shi)足(zu)，色(se)則(ze)鮮(xian)美，色(se)澤紅亮，質地軟爛，滋味(wei)鮮(xian)香，回味(wei)悠長。味(wei)道相(xiang)當誘惑，不(bu)老不(bu)嫩，又辣又香，超級過(guo)癮(yin)，絕對是(shi)米飯的殺手(shou)。

溜(liu)肥(fei)(fei)(fei)腸的做法 溜(liu)肥(fei)(fei)(fei)腸是(shi)一(yi)道(dao)常見(jian)的漢族美食，顏(yan)色金黃，形似肥(fei)(fei)(fei)腸，外(wai)焦(jiao)內嫩，咸甜(tian)味(wei)香(xiang)，老幼歡迎，常吃不厭(yan)。作(zuo)為一(yi)種對(dui)肥(fei)(fei)(fei)腸進(jin)行加工的方法，經過“溜(liu)”制(zhi)成菜肴，是(shi)肥(fei)(fei)(fei)腸最常見(jian)的烹飪方法之一(yi)。常見(jian)的主要有：焦(jiao)溜(liu)肥(fei)(fei)(fei)腸，軟(ruan)溜(liu)肥(fei)(fei)(fei)腸，尖椒溜(liu)肥(fei)(fei)(fei)腸等(deng)。

四川名(ming)吃，川味(wei)(wei)傳(chuan)統火鍋之一，成(cheng)品色澤棕紅，肥腸軟粑(ba)入味(wei)(wei)，香味(wei)(wei)濃郁誘(you)人。

紅燒肥腸是湖北武漢市的一道漢族傳統(tong)佳(jia)肴。此菜(cai)以紅燒技法制成。成菜(cai)豬腸形(xing)如(ru)象(xiang)眼，色(se)澤黃(huang)亮，味(wei)道香醇(chun)，柔嫩可口，肥而不膩。 并(bing)且有氣血雙補(bu)、 補(bu)虛養身、 便(bian)秘(mi)調理、痔瘡(chuang)調理等功(gong)效。

辣子肥腸(chang)這(zhe)道菜非(fei)常香，熱愛肥腸(chang)的人可一定不能錯過。肥腸(chang)有潤燥、補(bu)虛、止渴(ke)止血之(zhi)功效。它可用于(yu)治(zhi)療虛弱口(kou)渴(ke)、脫(tuo)肛、痔瘡、便(bian)血、便(bian)秘等癥。但(dan)是(shi)，感冒(mao)期間(jian)不要吃肥腸(chang)。