青椒炒臘肉的做法：
【主料】：青椒 臘肉 
【輔料】：蔥姜蒜 鹽糖 雞精

步驟：
1.鍋中加水燒開,將臘肉放入,略抄片刻,去掉臘肉表面污垢和油份,撈出切片備用,青椒去瓤,切片。
2.把鍋燒熱,加入少許油,把小料下入,煸出香味,下切好的臘肉,先翻兩下,加入料酒,繼續翻炒
3.當臘肉有些發干后,加入青椒 。
3.加調料，炒幾下后略微點少許清水，青椒很容易熟，所以加完調料后，翻炒均勻即可出鍋裝盤。