1.將山藥洗凈，去皮；

2.將山藥均勻(yun)的切成(cheng)7、8公分的小段；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋中(zhong)放清水(shui)燒開，放入山藥，焯2分鐘即可；

5.把焯(zhuo)完水(shui)的山(shan)藥(yao)過一下涼水(shui)；

6.山藥從冷水(shui)撈(lao)出(chu)來，瀝水(shui)，擺盤；

7.把枸杞子灑的(de)山藥上面；

8.鍋中加入一小(xiao)碗(wan)冷(leng)水，把冰(bing)糖放進去，開中火不停(ting)的攪拌；

9.冰(bing)糖溶化完，開大火熬成(cheng)粘稠的湯汁；

10.把湯汁淋到(dao)山藥上即可。