蒜香餐包的做法：
【主料】高筋面粉200克、低筋面粉50克、雞蛋38克、牛奶40克
【調料】食鹽3克、蒜泥25克、水適量、酵母粉3克

步驟：
1.除鹽和黃油以外的所有材料揉成成光滑面團，加入黃油和鹽繼續揉到擴展階段。(擴展階段的面團用手撐開時無法形成很透的薄膜，撕裂時有鋸齒狀，面團表面光滑，有彈性。)；
2.發酵一個小時，至2.5倍大小，發酵溫度約28度；
3.分割成均勻的小面團，約60g/個，醒發10分鐘；
4.整形成橄欖形，放入烤盤，最后發酵1個小時，約2倍大，發酵溫度約36度；
5.準備黃油50g，蒜蓉25g，鹽少許。如果鹽量不好掌握，可以用有鹽黃油。黃油室溫軟化，和蒜蓉拌勻在一起，放入裱花袋；
6.面團發酵好后，在表面劃出一條口子，擠上蒜蓉黃油，撒些歐芹。烤箱預熱180度烤15分鐘左右，烤完即完成；

烹飪技巧：
香蒜料：黃油50g，蒜蓉25g，鹽2g。這個份量可以做10個小餐包左右。