1、看(kan)顏色:漂白(bai)過的(de)蓮子(zi)其實很容易識(shi)別的(de),如果(guo)一眼看(kan)上去就是(shi)泛白(bai)的(de),所有的(de)顏色都很均(jun)勻,視覺上特別漂亮,那(nei)么就一定是(shi)經(jing)過漂白(bai)處理的(de)。真(zhen)正天然的(de)、上好(hao)的(de)蓮子(zi),未經(jing)漂白(bai)過的(de)其實顏色是(shi)有點帶黃色的(de)。
2、聽聲音:蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)要(yao)有(you)足夠(gou)的(de)(de)干(gan)燥度(du)才能長時間保存,很干(gan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)抓起來,有(you)清脆的(de)(de)響聲,而不夠(gou)干(gan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)則是(shi)悶悶的(de)(de)聲音。
3、看產(chan)地(di):在我國(guo)蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)(de)種植(zhi)地(di)很(hen)廣(guang),哪(na)里產(chan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)比較(jiao)好呢?除(chu)了湖(hu)南湘潭的(de)(de)湘蓮(lian)(lian)、福建建寧的(de)(de)建蓮(lian)(lian)、浙江(jiang)武義的(de)(de)宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外,還有廣(guang)昌白(bai)蓮(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城(cheng)白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)子(zi)等都很(hen)不錯。
4、選白(bai)蓮還是(shi)紅(hong)蓮:白(bai)蓮呈現出(chu)自然的白(bai)色(se)(se)(se),或是(shi)略帶(dai)米黃(huang),顆粒(li)比較(jiao)大,有著(zhu)滋(zi)陰補虛、潤肺止咳等(deng)調理(li)功效。而紅(hong)蓮的顏色(se)(se)(se)是(shi)淡粉色(se)(se)(se),味(wei)甘性平,是(shi)補血非(fei)常(chang)好的食材,對于臉(lian)色(se)(se)(se)蒼白(bai)無血色(se)(se)(se)的女性是(shi)很好的保養品。