1、種(zhong)類選擇(ze):一般專業咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店(dian)(dian)、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)吧(ba),意大(da)利傳統手(shou)動(dong)(dong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機(ji)是首(shou)選,而(er)飯店(dian)(dian)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧(ba)、辦公室則多選用全(quan)自動(dong)(dong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機(ji),其(qi)方便快捷、高(gao)品質(zhi)的優點,使客人在短(duan)時間享用到品質(zhi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。
2、規(gui)(gui)格選擇:需要根據每小(xiao)時咖啡(fei)(fei)的需求量,來選定咖啡(fei)(fei)機(ji)(ji)的規(gui)(gui)格。一般應該在需求量之外,給咖啡(fei)(fei)機(ji)(ji)的能力留有一定的余量,延長(chang)咖啡(fei)(fei)機(ji)(ji)壽命。
3、功能選擇(ze):不同(tong)咖(ka)(ka)啡機(ji)有(you)不同(tong)的(de)功能,如果要(yao)制作更多附加價值(zhi)的(de)咖(ka)(ka)啡產品,對咖(ka)(ka)啡店的(de)營運也(ye)有(you)加分的(de)效果,各種咖(ka)(ka)啡機(ji)的(de)功能和特性(xing),在選購(gou)前都要(yao)研究或咨詢清楚。
4、品(pin)牌選擇(ze):對咖啡機品(pin)牌的選擇(ze),以著(zhu)名(ming)(ming)國際品(pin)牌產品(pin)質量要好、備(bei)件供應有保證,不知名(ming)(ming)品(pin)牌因產量小規(gui)模(mo)小,備(bei)件供應無保障,風險較(jiao)大(da)。