1、口味不同(tong)

甜(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)吃起來(lai)甜(tian)絲(si)絲(si)的(de)。一般來(lai)說超(chao)市(shi)里賣的(de)是甜(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)，一些杏(xing)仁(ren)(ren)茶(cha)和杏(xing)仁(ren)(ren)露也都是甜(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)制作成的(de)。甜(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)其實也含(han)有苦杏(xing)仁(ren)(ren)甙，只不過毒性(xing)量比苦杏(xing)仁(ren)(ren)要少很(hen)多(duo)，但也不主張一次性(xing)多(duo)吃。

苦(ku)杏仁(ren)有(you)苦(ku)味，比西瓜子大一些，頂端尖，基部鈍圓而厚(hou)，左右略不對稱。甜杏仁(ren)味淡甘，大而扁，基部略對稱。

2、大小不同

苦(ku)杏(xing)(xing)仁是山(shan)杏(xing)(xing)仁的(de)果實，顆粒(li)呈心(xin)形，但比較小，直徑約1厘米，種仁的(de)皮是深黃色，上(shang)面(mian)的(de)紋路比較細。

甜杏仁(ren)是仁(ren)用杏的(de)果實，顆粒呈(cheng)心形，形狀比苦杏仁(ren)略(lve)(lve)大(da)，尖端略(lve)(lve)歪，種仁(ren)的(de)皮(pi)是淡黃色，皮(pi)上的(de)紋路比較粗。

3、藥理不同

苦杏仁味苦、辛，性微(wei)溫。有小(xiao)毒(du)。歸(gui)肺(fei)、大腸(chang)經。具有止咳平喘(chuan)，潤腸(chang)通便(bian)的功效。主治咳嗽氣喘(chuan)、胸滿痰多(duo)、血虛津枯、腸(chang)燥便(bian)秘(mi)、失聲、胸痹(bi)、水(shui)腫(zhong)血瘀諸(zhu)證等，尤其多(duo)用于治療外感咳嗽。

甜(tian)杏(xing)(xing)仁(ren)氣微，味微甜(tian)。具有滋養保(bao)濕、舒緩、抗過敏、美容肌膚(fu)、潤肺補虛(xu)、化痰平喘等(deng)功效(xiao)。藥性較為緩和，其潤腸(chang)通(tong)便(bian)之功效(xiao)較苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)為強，適用于肺虛(xu)久咳或津傷(shang)便(bian)秘等(deng)癥(zheng)。此外，甜(tian)杏(xing)(xing)仁(ren)的毒性也比苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)小(xiao)得多(duo)。