一、苦杏仁和甜杏仁的區別

苦杏仁和(he)甜杏仁的不同(tong)之(zhi)處主要有(you)3點：

1、口味不同

甜杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)吃起來(lai)甜絲(si)絲(si)的。一(yi)(yi)(yi)般(ban)來(lai)說超市里賣的是(shi)甜杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)，一(yi)(yi)(yi)些杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)茶和(he)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)露也(ye)都是(shi)甜杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)制(zhi)作成(cheng)的。甜杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)其實也(ye)含有苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)甙，只不過(guo)毒性量比(bi)苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)要(yao)少很多，但也(ye)不主(zhu)張一(yi)(yi)(yi)次性多吃。

苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，頂端(duan)尖，基部鈍圓而(er)厚，左右略不(bu)對(dui)稱。甜杏仁味淡甘，大而(er)扁，基部略對(dui)稱。

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2、大小不同

苦杏仁(ren)(ren)(ren)是山杏仁(ren)(ren)(ren)的果實，顆粒呈心(xin)形(xing)，但比(bi)較小，直(zhi)徑約1厘米，種仁(ren)(ren)(ren)的皮是深黃色，上面的紋(wen)路比(bi)較細。

甜杏仁(ren)(ren)是仁(ren)(ren)用杏的(de)果(guo)實，顆粒呈(cheng)心(xin)形(xing)，形(xing)狀比苦(ku)杏仁(ren)(ren)略大，尖端略歪，種(zhong)仁(ren)(ren)的(de)皮(pi)是淡黃色，皮(pi)上的(de)紋(wen)路比較粗。

3、藥理不同

苦杏仁味苦、辛，性微溫。有(you)小毒。歸肺、大(da)腸經。具有(you)止咳(ke)平喘(chuan)，潤腸通便(bian)的功效。主治咳(ke)嗽氣喘(chuan)、胸(xiong)滿痰多(duo)、血虛(xu)津枯、腸燥(zao)便(bian)秘、失聲、胸(xiong)痹、水腫血瘀諸證(zheng)等，尤其多(duo)用于(yu)治療外感咳(ke)嗽。

甜杏仁(ren)氣微，味微甜。具有滋(zi)養保濕、舒緩(huan)、抗(kang)過敏、美容肌膚、潤肺補虛、化痰平(ping)喘等功效。藥性較為(wei)緩(huan)和，其潤腸通便之功效較苦(ku)杏仁(ren)為(wei)強(qiang)，適用于肺虛久咳或(huo)津傷便秘(mi)等癥。此(ci)外，甜杏仁(ren)的(de)毒性也比苦(ku)杏仁(ren)小得多。

二、杏仁有什么禁忌事項

1、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

2、杏仁食用前必(bi)須(xu)先在(zai)水中浸泡多次，并加(jia)熱煮沸，減少(shao)以至(zhi)消除其中的有毒(du)物質。

3、杏(xing)仁不可以大量食用，否則可能(neng)導致中(zhong)毒。

4、骨折的人不宜食用。

5、杏仁不可以(yi)和小米(mi)、栗子、薏米(mi)、黃芪、黃芩、葛根以(yi)及豬身(shen)上的肉食等(deng)同(tong)食。