一、紅高粱酒是紅色的嗎

紅高粱酒，是采(cai)用優質(zhi)紅高粱釀造的，它具有的特點是酒味甘(gan)醇，酒香四溢，酒質(zhi)無色透明 ，飲時綿(mian)軟可(ke)口、味醇而有余香。市場上(shang)出售的紅(hong)(hong)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)都是(shi)(shi)無色透明的，比如以紅(hong)(hong)纓子高(gao)(gao)粱(liang)(liang)釀(niang)造的茅臺酒(jiu)(jiu)。而我(wo)們在電視里看到(dao)的紅(hong)(hong)色高(gao)(gao)梁酒(jiu)(jiu)也可以說確實是(shi)(shi)紅(hong)(hong)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)，當然其紅(hong)(hong)色并不是(shi)(shi)通過釀(niang)造出來的，而是(shi)(shi)將剛釀(niang)好的酒(jiu)(jiu)加入了紅(hong)(hong)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)的殼浸泡，使酒(jiu)(jiu)因此變(bian)成了紅(hong)(hong)色。

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二、紅高粱酒和白高粱酒的區別

高(gao)(gao)粱的(de)品種(zhong)很多，按顏(yan)色不同(tong)分為(wei)紅高(gao)(gao)粱和(he)白高(gao)(gao)粱，紅高(gao)(gao)粱便為(wei)釀造紅高(gao)(gao)粱酒所用，不適(shi)合食(shi)用，卻特別適(shi)合釀酒，而(er)且紅高(gao)(gao)糧酒是高(gao)(gao)粱酒中最好的(de)。

白高(gao)粱(liang)有(you)一(yi)(yi)定的(de)藥效，健胃溫脾(pi)等，所以一(yi)(yi)般食用。高(gao)粱(liang)按(an)用途(tu)不同(tong)又分為食用高(gao)粱(liang)、糖(tang)用高(gao)粱(liang)、帚用高(gao)粱(liang)等。

平時所(suo)見的(de)“紅(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒”，便是(shi)(shi)用(yong)釀酒的(de)紅(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)釀制的(de)，不論是(shi)(shi)什么高(gao)(gao)(gao)粱(liang)釀造的(de)其(qi)實都(dou)可(ke)以算是(shi)(shi)“高(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒”，這樣的(de)酒類似雜糧(liang)酒。紅(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒相比普通(tong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒味道更甜，屬于糯性。

三、紅高粱酒是不是烈性酒

當然是烈性酒，紅高粱酒的(de)最高(gao)度(du)(du)數可(ke)以達(da)到七八十(shi)度(du)(du)以上，是(shi)真烈酒，而密封酒精遇到高(gao)溫(wen)以及空氣中的(de)酒精濃(nong)度(du)(du)達(da)到一(yi)定程度(du)(du)后會發生爆炸。所以儲存紅(hong)高(gao)粱酒時(shi)需要特別(bie)注意溫(wen)度(du)(du)、濕度(du)(du)、通風(feng)、避免光線。