創建于1950年，隸屬于臺灣煙酒股份旗下，是其旗下專業的高粱酒生產品牌，臺灣煙酒股份始創于1898年，是臺灣歷史悠久的煙酒公司，主要生產煙、啤酒類、酒類、食品類產品，是一具有多元化產銷整合能力的老字企業
玉山(shan)(shan)品(pin)牌高粱(liang)酒(jiu)是臺灣(wan)煙酒(jiu)公賣(mai)局(ju)自創的白(bai)酒(jiu)品(pin)牌，臺灣(wan)煙酒(jiu)公賣(mai)局(ju)，最早起(qi)源于1898年(nian)，有100多年(nian)的歷史(shi)，是臺灣(wan)地(di)方(fang)政府(fu)專管煙酒(jiu)專賣(mai)的機構(gou)。1950年(nian)，臺灣(wan)煙酒(jiu)公賣(mai)局(ju)與嘉義酒(jiu)廠建立(li)了(le)臺彭金馬地(di)區(qu)的一座紅(hong)磚窯，生產出風味獨特(te)的玉山(shan)(shan)高粱(liang)酒(jiu)，并沿用至今。玉山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈，號稱“臺灣(wan)屋(wu)脊(ji)”，海拔3997米，位(wei)于中(zhong)國臺灣(wan)省中(zhong)部，山(shan)(shan)地(di)遍布森林(lin)，目前仍有原始森林(lin)分布。水質清澈(che)，微量(liang)元素豐(feng)富，且(qie)無污染。
玉山(shan)的(de)(de)氣(qi)候(hou)則屬(shu)干(gan)冷的(de)(de)高(gao)(gao)山(shan)氣(qi)候(hou)。這(zhe)種特殊氣(qi)候(hou)、水(shui)質、土壤條(tiao)件(jian)，對(dui)于酒(jiu)料的(de)(de)發(fa)酵、熟化非常(chang)有利，同(tong)時(shi)也部分地(di)對(dui)玉山(shan)高(gao)(gao)粱酒(jiu)中香氣(qi)成分微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)產生(sheng)(sheng)、精化、增減起了(le)決定性的(de)(de)作用(yong)。玉山(shan)高(gao)(gao)粱酒(jiu)的(de)(de)用(yong)水(shui)主要是(shi)玉山(shan)高(gao)(gao)山(shan)的(de)(de)山(shan)澗(jian)泉水(shui)，用(yong)這(zhe)種入(ru)口微(wei)甜(tian)、無溶解(jie)雜質的(de)(de)自然之水(shui)經過(guo)蒸餾釀出的(de)(de)酒(jiu)特別甘美。因此，玉山(shan)高(gao)(gao)粱酒(jiu)是(shi)在特定的(de)(de)環(huan)境(jing)，特定的(de)(de)條(tiao)件(jian)下釀造出來(lai)的(de)(de)酒(jiu)，其(qi)優秀品質和獨特風(feng)格是(shi)其(qi)他白(bai)酒(jiu)無法比擬的(de)(de)。
玉山高(gao)(gao)粱酒(jiu)遵古法釀造(zao)，以高(gao)(gao)粱、小麥為原料，行固態(tai)發酵(jiao)、固態(tai)蒸(zheng)餾，采(cai)三(san)蒸(zheng)三(san)餾方式，經貯藏陳熟(shu)而(er)成。酒(jiu)齡(ling)六(liu)個月(yue)以上，屬清香型大曲高(gao)(gao)粱酒(jiu)。具有乙(yi)酸乙(yi)酯為主體(ti)的復(fu)合香氣。酒(jiu)色清澈亮麗，晶(jing)瑩(ying)剔透，酒(jiu)香高(gao)(gao)雅細膩，濃(nong)郁適(shi)中，酒(jiu)味(wei)清爽甘(gan)冽(lie)、香醇綿柔。曾榮獲1996年世界煙酒(jiu)評鑒(jian)會銀質獎；民國39年上市至(zhi)今，歷史悠久，為家喻戶曉(xiao)口(kou)碑相傳的「小高(gao)(gao)」，市場地位相當穩(wen)固，廣受消費者喜歡。
紅星
牛欄山
