一、椴樹蜂蜜怎么吃
椴樹蜜滋味甜潤,有濃郁的本源植物花清香味,是很受歡迎的一種蜂蜜,食用椴樹蜜的時(shi)候,要注(zhu)意(yi)正確的吃(chi)法,一般椴(duan)樹蜂蜜(mi)的吃(chi)法有:
1、直接食用
每天25~50克,即3~5湯匙,用溫開水(shui)(shui)沖(chong)服,注(zhu)意水(shui)(shui)溫不(bu)要超過60℃,以免破壞(huai)椴(duan)樹蜂蜜的營養(yang)成份;也可以摻入牛奶、豆漿或粥中食用,或者涂抹在面包、饅頭(tou)上(shang)食用。
2、與果汁混合食用
取(qu)鮮(xian)榨(zha)的(de)果汁(zhi)(市售的(de)也(ye)可)加入椴樹蜂蜜和水,放入冰箱,是(shi)夏天絕好的(de)清涼(liang)飲料(liao)。
3、用椴樹蜂蜜代替糖來拌瓜果
因(yin)椴樹蜂蜜(mi)特有的粘性和甜度,可用(yong)(yong)其取代糖做涼(liang)拌(ban)西紅柿等涼(liang)菜,在草莓上市時,亦(yi)可用(yong)(yong)椴樹蜜(mi)代替糖來拌(ban)草莓,味道鮮(xian)甜。
4、制作蜜餞
山(shan)楂在(zai)山(shan)楂大量上市時,將(jiang)其去核,放入椴樹蜂蜜和冰糖,文火燉煮1小(xiao)時左右,放置冰箱內,隨(sui)吃隨(sui)取。
二、食用椴樹蜜要注意些什么
椴樹蜜雖好,但食用時也有很多要注意的事項(xiang),包(bao)括:
1、椴樹蜜(mi)不能高溫沖泡,原因是(shi)椴樹蜜(mi)中富含酶類等活性物質,若水溫超過60℃椴樹蜜(mi)中的活性物質便會永久失去活性。
2、椴(duan)(duan)樹(shu)蜜不能(neng)空(kong)腹(fu)食用,原因(yin)是(shi)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜中富(fu)含有機酸且(qie)能(neng)促使胃酸分泌,若長期(qi)空(kong)腹(fu)食用易因(yin)胃酸過多而誘發胃腸疾病。
3、椴(duan)樹蜜不(bu)能過(guo)(guo)量食用,原因(yin)是(shi)椴(duan)樹蜜中富含(han)葡萄(tao)糖(tang)和果(guo)糖(tang)等單糖(tang),若長期過(guo)(guo)量食用易(yi)因(yin)糖(tang)類(lei)物質攝入(ru)過(guo)(guo)量而引起肥胖。
4、糖尿病人應避免食用椴樹蜜,原因是椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)中(zhong)富(fu)含的葡萄糖(tang)(tang)和果(guo)糖(tang)(tang)可不經胃(wei)腸消化便能直接進(jin)入血液(ye)中(zhong),尤其(qi)是糖(tang)(tang)尿病在血糖(tang)(tang)尚未得到控制時喝(he)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)可能會加重病情。
5、高血(xue)糖(tang)人群(qun)應(ying)禁食(shi)椴(duan)樹蜜(mi),原因(yin)是(shi)椴(duan)樹蜜(mi)中最(zui)主要成分是(shi)單糖(tang)且單糖(tang)含量可(ke)高達(da)72%以(yi)上,而單糖(tang)又可(ke)不經胃腸(chang)消化(hua)便能直接(jie)進入(ru)血(xue)液(ye)中,簡單來說喝椴(duan)樹蜜(mi)有(you)極(ji)(ji)為(wei)顯著的升糖(tang)效果,因(yin)此血(xue)糖(tang)本身(shen)就偏高的人群(qun)喝椴(duan)樹蜜(mi)極(ji)(ji)易使血(xue)糖(tang)變得(de)更高。