一、椴樹蜂蜜常見的造假方法有哪些

椴樹蜜作為一種優質蜂蜜，其價格比普通蜂蜜要貴一些，因此市面上存在一些假冒偽劣產品，一般椴樹蜂蜜常見的造假方法(fa)有(you)以下幾種：

1、勾兌蜜

勾兌(dui)是(shi)(shi)椴樹(shu)蜜作假最簡單的(de)方式(shi)，具體(ti)的(de)方法是(shi)(shi)將(jiang)白(bai)糖(tang)或飴糖(tang)等糖(tang)類熬(ao)制成糖(tang)漿，用色素(su)和香精等勾兌(dui)出(chu)椴樹(shu)蜜的(de)顏色和香味(wei)，但是(shi)(shi)用這種方法制作的(de)假椴樹(shu)蜜極易被鑒(jian)別(bie)出(chu)來，所以往(wang)往(wang)都是(shi)(shi)用超(chao)低的(de)價格(ge)來吸引不了解椴樹(shu)蜜的(de)消費者。

2、喂糖蜜

喂糖蜜是(shi)椴樹蜜作假最高端(duan)的(de)(de)方式，具體方法是(shi)在椴樹流(liu)蜜期養蜂(feng)人大量給蜂(feng)群飼(si)喂糖漿，蜜蜂(feng)將糖漿搬回蜂(feng)巢后(hou)，混合椴樹花蜜釀成(cheng)椴樹蜜，用這(zhe)種方法做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)假椴樹蜜幾乎能以(yi)假亂真，因為蜜蜂(feng)分泌的(de)(de)轉(zhuan)(zhuan)化酶也可以(yi)把糖漿中(zhong)的(de)(de)蔗糖轉(zhuan)(zhuan)化成(cheng)蜂(feng)蜜中(zhong)的(de)(de)單糖。

3、摻假蜜

摻假(jia)蜜(mi)是(shi)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)作假(jia)最直接(jie)的(de)方(fang)式，具體方(fang)法(fa)是(shi)往椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)中(zhong)摻入其(qi)他劣質(zhi)蜜(mi)或者低價蜜(mi)來冒充椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)，用這種方(fang)法(fa)做出來的(de)假(jia)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)也很(hen)難鑒別，因為這種假(jia)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)的(de)成分和真(zhen)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)事(shi)實上并無兩(liang)樣，唯一的(de)區別就是(shi)花香味(wei)比真(zhen)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)要清淡(dan)得多。

4、濃縮蜜

濃縮蜜是椴(duan)樹(shu)蜜作假(jia)最普遍的方式，具(ju)體方法(fa)是在(zai)椴(duan)樹(shu)蜜還沒(mei)有被蜜蜂完(wan)全釀制成(cheng)熟時(shi)就搖出來，再用(yong)濃縮設(she)備把它濃縮成(cheng)含水量正(zheng)常的濃縮蜜，用(yong)這(zhe)種方法(fa)做出來的假(jia)椴(duan)樹(shu)蜜和真椴(duan)樹(shu)蜜幾乎完(wan)全一樣。

二、椴樹蜜的真假識別方法

對于消費者(zhe)來說，要(yao)避免買到假的椴樹蜜(mi)，主要(yao)注意通過(guo)正規渠道購(gou)買，不要(yao)貪(tan)小便(bian)宜買價格(ge)非常低的產品，除(chu)此之外，還可以通過(guo)以下(xia)方法判斷椴樹蜜(mi)的真假：

1、結晶后用筷子插，未結晶時看顏色

一般來說，正(zheng)常的(de)(de)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)在溫(wen)度低于(yu)十四度時開始(shi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)體一般都是(shi)潔白色的(de)(de)類似于(yu)油(you)脂(zhi)般的(de)(de)透亮晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)瑩的(de)(de)晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)體。如(ru)果用(yong)(yong)筷子插的(de)(de)話，是(shi)可以(yi)一插到底的(de)(de)。但(dan)是(shi)如(ru)果是(shi)假(jia)(jia)的(de)(de)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，例如(ru)用(yong)(yong)白糖熬的(de)(de)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)以(yi)后根(gen)本(ben)插不動，而且結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)體是(shi)很硬的(de)(de)。在溫(wen)度高于(yu)十四度時，椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)液體，但(dan)是(shi)看上去(qu)不是(shi)完全透明(ming)的(de)(de)。如(ru)果用(yong)(yong)筷子點一下椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，會(hui)(hui)發現(xian)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)拉成(cheng)絲。而且在光(guang)下看，真正(zheng)的(de)(de)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)白色的(de)(de)，透光(guang)性也(ye)比較好。而且，我們(men)也(ye)可以(yi)看椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)否會(hui)(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，一般來說，大(da)部分(fen)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)在冬春季節(jie)都是(shi)會(hui)(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)會(hui)(hui)是(shi)白色或者淺黃色的(de)(de)。但(dan)是(shi)假(jia)(jia)的(de)(de)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)在冬春季節(jie)就不會(hui)(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)或者不容易結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)。

2、憑味覺分辨

如果是真的椴(duan)樹蜜，會(hui)有(you)花香味還(huan)會(hui)在入喉(hou)之后產生辛(xin)辣(la)的感(gan)覺；如果是假的椴(duan)樹蜜，則沒有(you)花香味和辛(xin)辣(la)感(gan)，甚至有(you)異(yi)味，或(huo)者是有(you)明顯的糖(tang)水和香精味道(dao)，憑(ping)這一點(dian)也可以分辨出(chu)椴(duan)樹蜜的真假。

3、看泡沫

如果是真的椴樹蜜，我們用(yong)力搖晃它(ta)們，在蜂蜜(mi)上會(hui)出現(xian)一(yi)些白色(se)的泡(pao)沫，而且在天氣熱的時候搖晃，有一(yi)些椴樹(shu)蜜(mi)還會(hui)溢(yi)出容器。如(ru)果是假的椴樹(shu)蜜(mi)就不會(hui)產生上述的情況(kuang)。

4、其他方法

椴(duan)樹(shu)蜜還有如下特性(xing)，椴(duan)樹(shu)蜜結(jie)晶的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)并不像想象的(de)(de)(de)那(nei)樣(yang)是(shi)純(chun)白色(se)，椴(duan)樹(shu)蜜如果(guo)(guo)結(jie)晶了(le)，在室(shi)溫下是(shi)不能自(zi)己融化的(de)(de)(de)，另外(wai)椴(duan)樹(shu)蜜泡水后會融化，如果(guo)(guo)有沉(chen)淀，那(nei)么就是(shi)真的(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)蜜，而假的(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)蜜是(shi)沒有沉(chen)淀的(de)(de)(de)，這幾(ji)點也可以作為辨別椴(duan)樹(shu)蜜真假的(de)(de)(de)方法。