一、食堂用的消毒劑有哪幾種

按照消殺有效(xiao)成分(fen)，食堂常見的消毒劑可以(yi)分(fen)為以(yi)下(xia)幾種(zhong)：

1、醇類消毒劑

醇(chun)類消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)劑主(zhu)要(yao)讓病(bing)毒(du)(du)(du)蛋白脫水(shui)、凝(ning)固和變性，使病(bing)毒(du)(du)(du)生存和繁殖(zhi)受阻，進(jin)而達到(dao)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)作用，常(chang)(chang)常(chang)(chang)用于手及(ji)皮膚(fu)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)、物品表面消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)以及(ji)小件(jian)物件(jian)浸泡消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)。酒精(jing)是最常(chang)(chang)見的醇(chun)類消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)劑之一(yi)，無毒(du)(du)(du)無刺(ci)激，日常(chang)(chang)取快遞和外(wai)賣，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)劑首選酒精(jing)。

但酒(jiu)精易燃，出于安全(quan)考慮(lv)，不建議大量噴(pen)灑酒(jiu)精噴(pen)霧，選用(yong)(yong)時也應留意，選用(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)酒(jiu)精非醫用(yong)(yong)酒(jiu)精。工業酒(jiu)精含(han)致(zhi)毒(du)致(zhi)癌的(de)雜質，不能(neng)用(yong)(yong)于飲用(yong)(yong)和皮膚消毒(du)。60%-80%的(de)酒(jiu)精的(de)消殺效果最好，因此75%酒(jiu)精是食(shi)堂采購消殺醇類消毒(du)劑(ji)的(de)首(shou)選。

2、含氯消毒劑

漂白粉(fen)、次氯(lv)(lv)酸(suan)、漂粉(fen)精、84消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒液、二氧化(hua)氯(lv)(lv)等都屬于含氯(lv)(lv)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒劑。含氯(lv)(lv)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒劑成本低，滅菌能力要(yao)比酒(jiu)精更高(gao)(gao)[2]，但(dan)能腐蝕金屬、衣物、皮革、皮膚黏膜(mo)。如果擔心含氯(lv)(lv)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒劑刺激皮膚，可以選(xuan)擇(ze)次氯(lv)(lv)酸(suan)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒劑，次氯(lv)(lv)酸(suan)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒劑更溫和安全(quan)，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒效率更高(gao)(gao)。

含(han)氯消(xiao)毒(du)(du)(du)液一般(ban)(ban)要稀(xi)釋后才能(neng)使用，稀(xi)釋產(chan)生的有效(xiao)氯（次氯酸）能(neng)夠進入(ru)細菌(jun)內氧化菌(jun)體蛋白，達到(dao)殺菌(jun)目的。稀(xi)釋后的消(xiao)毒(du)(du)(du)液適(shi)合大面積消(xiao)毒(du)(du)(du)，一般(ban)(ban)用于擦拭物體表面及地(di)面、清洗織物和消(xiao)毒(du)(du)(du)餐具。含(han)氯消(xiao)毒(du)(du)(du)液浸(jin)泡玩具、教具消(xiao)毒(du)(du)(du)可以(yi)防范手足(zu)口(kou)病和皰疹性(xing)咽(yan)峽炎，含(han)氯消(xiao)毒(du)(du)(du)液也可以(yi)處(chu)理諾如病毒(du)(du)(du)感染患者的嘔吐物。

需要注(zhu)意的是(shi)，含(han)氯消毒(du)(du)(du)劑(ji)與其(qi)(qi)它消毒(du)(du)(du)清(qing)潔產(chan)(chan)(chan)品(pin)混用(yong)可能產(chan)(chan)(chan)生有毒(du)(du)(du)氣體(ti)，如84消毒(du)(du)(du)液和潔廁靈共(gong)同使用(yong)會(hui)產(chan)(chan)(chan)生氯體(ti)，因此禁止含(han)氯消毒(du)(du)(du)劑(ji)與其(qi)(qi)它消毒(du)(du)(du)清(qing)潔產(chan)(chan)(chan)品(pin)一(yi)起使用(yong)。

3、過氧化物類消毒劑

過氧(yang)(yang)化(hua)物類消(xiao)(xiao)毒(du)劑(ji)主要利用其(qi)強氧(yang)(yang)化(hua)性(xing)實現殺菌(jun)(jun)作用，具(ju)有代表(biao)性(xing)的(de)是(shi)過氧(yang)(yang)化(hua)氫（雙氧(yang)(yang)水）、過氧(yang)(yang)乙酸(suan)消(xiao)(xiao)毒(du)液。過氧(yang)(yang)化(hua)物類消(xiao)(xiao)毒(du)劑(ji)殺菌(jun)(jun)快(kuai)速有效，稀釋(shi)后能(neng)夠用于餐具(ju)的(de)浸泡消(xiao)(xiao)毒(du)。然而過氧(yang)(yang)化(hua)物類消(xiao)(xiao)毒(du)劑(ji)不夠穩(wen)定(ding)，刺(ci)激性(xing)和腐蝕性(xing)都(dou)強，長期使用破壞人體呼吸(xi)道和眼黏膜(mo)。

4、季銨鹽類消毒劑

常見的季銨(an)鹽(yan)(yan)類(lei)消毒(du)(du)劑(ji)有含苯扎氯銨(an)或雙鏈(lian)季銨(an)鹽(yan)(yan)的消毒(du)(du)液，稀(xi)釋后(hou)的消毒(du)(du)液主要(yao)用于擦拭物(wu)體表面(mian)和(he)清洗(xi)(xi)衣物(wu)。季銨(an)鹽(yan)(yan)類(lei)消毒(du)(du)劑(ji)耐光耐熱，可以(yi)長期儲存，但是(shi)殺菌能力一般。需要(yao)注意(yi)的是(shi)，季銨(an)鹽(yan)(yan)類(lei)消毒(du)(du)劑(ji)不能與肥皂、其(qi)他洗(xi)(xi)滌劑(ji)、碘(dian)、過氧化物(wu)等(deng)同時使用，不可用于對空氣噴灑。

二、食堂應該選哪種消毒劑

食(shi)堂(tang)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)劑(ji)(ji)用(yong)途主要是(shi)環境消(xiao)(xiao)毒(du)(du)、餐具(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)、皮(pi)膚消(xiao)(xiao)毒(du)(du)。由于過氧化物(wu)類消(xiao)(xiao)毒(du)(du)劑(ji)(ji)的(de)強氧化性會讓擦(ca)拭(shi)的(de)地板和織(zhi)物(wu)褪色，酒精易燃，因此(ci)場所消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，擦(ca)拭(shi)地板、墻(qiang)面等(deng)大面積區域多使用(yong)含氯(lv)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)劑(ji)(ji)或季銨(an)鹽類消(xiao)(xiao)毒(du)(du)劑(ji)(ji)。含氯(lv)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)劑(ji)(ji)能用(yong)于手足(zu)口病、皰(pao)疹性咽峽炎、諾如病毒(du)(du)感(gan)染的(de)防范(fan)，成為了環境消(xiao)(xiao)毒(du)(du)的(de)首選。

如果食堂沒有配備餐用(yong)(yong)(yong)具消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)設備或者洗碗機，化(hua)學消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)是他們可(ke)(ke)選擇(ze)的(de)另一種(zhong)餐用(yong)(yong)(yong)具消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)方(fang)式(shi)。含(han)氯(lv)(lv)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)劑和(he)過氧化(hua)物類(lei)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)劑均可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)于(yu)餐具的(de)浸泡消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)。酒(jiu)精在消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)劑中(zhong)對人(ren)體(ti)傷害最(zui)小，是皮膚消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)中(zhong)最(zui)常用(yong)(yong)(yong)的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)劑。綜上所述，食堂采購消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)劑首選含(han)氯(lv)(lv)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)劑和(he)酒(jiu)精，其(qi)余消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)劑可(ke)(ke)以根據實際需要購買。

由(you)于不同(tong)用途的消毒(du)劑有不同(tong)標準，為(wei)了避(bi)免誤用消毒(du)劑，保障食(shi)品安全(quan)，食(shi)堂采購前可以在(zai)全(quan)國消毒(du)產品網上備(bei)案(an)信(xin)息服(fu)務平臺查詢消毒(du)劑的使(shi)用范圍(wei)，具體網址(zhi)如下：

三、含氯消毒劑應該如何使用

含(han)氯消(xiao)毒(du)(du)液(ye)應(ying)現(xian)(xian)配現(xian)(xian)用(yong)，每4小時(shi)更(geng)換一次(ci)；配制含(han)氯消(xiao)毒(du)(du)液(ye)時(shi)應(ying)當佩戴手(shou)套，在(zai)空氣流通的環(huan)境里操作。如果用(yong)的是(shi)消(xiao)毒(du)(du)片，應(ying)將含(han)氯消(xiao)毒(du)(du)片投入少量水中(zhong)，而(er)非先放消(xiao)毒(du)(du)片再倒水，避免高濃度(du)消(xiao)毒(du)(du)液(ye)濺出對人體造成傷害。

如(ru)果使(shi)用(yong)(yong)漂白粉(fen)，正確操作是漂白粉(fen)加入少量水攪拌均(jun)勻成(cheng)糊狀后，再邊(bian)加水邊(bian)攪拌均(jun)勻，靜置后使(shi)用(yong)(yong)澄清液。如(ru)果使(shi)用(yong)(yong)次氯(lv)酸鈣（漂粉(fen)精）、二(er)氯(lv)異氰(qing)尿酸鈉(na)（優(you)氯(lv)凈）、三氯(lv)異氰(qing)尿酸，使(shi)用(yong)(yong)時應按照說明書指示(shi)調(diao)配，讓其(qi)充分溶解(jie)于水中。如(ru)果使(shi)用(yong)(yong)84消毒液，使(shi)用(yong)(yong)前應按照比例與(yu)水混合均(jun)勻。

不同場景使(shi)用的含(han)氯(lv)消毒液，有效氯(lv)濃(nong)度也有差別：

1、餐具消毒

濃度：使(shi)用含(han)氯消毒(du)(du)液(ye)(ye)浸(jin)泡餐具（不包(bao)括二氧化氯消毒(du)(du)劑），有(you)效氯濃度宜在(zai)250mg/L以(yi)上；使(shi)用二氧化氯消毒(du)(du)劑，配制的含(han)氯消毒(du)(du)液(ye)(ye)有(you)效氯濃度宜在(zai)100mg/L～150mg/L。

用(yong)法：利用(yong)配制(zhi)好的含(han)氯消毒液內浸泡餐具，5分鐘后(hou)用(yong)自來水沖洗(xi)干凈餐具殘留的消毒液并(bing)瀝干/烘(hong)干。

2、日常接觸物品消毒

濃度(du)：桌面、門把手(shou)等日常接觸(chu)的(de)(de)物品表面消(xiao)(xiao)毒(du)，應(ying)使用有(you)效氯250mg/L～500mg/L的(de)(de)含氯消(xiao)(xiao)毒(du)液。

用法：擦拭(shi)完30分鐘(zhong)后，用清水(shui)洗凈。

3、地面消毒

濃度：濕式拖地宜(yi)使用有(you)效氯250mg/L～500mg/L的(de)消毒(du)。

4、織物消毒

濃度：毛巾、衣物、被罩等織物宜使用有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒液。

用法(fa)：織物浸(jin)泡30分鐘后清水漂洗干凈。

5、處理大量污染物（如諾如病毒感染者嘔吐物）

濃度：宜使用有效氯5000mg/L～10000mg/L和500mg/L～1000mg/L的含氯消毒液。

用(yong)法：做(zuo)好個(ge)人(ren)防(fang)護后，利用(yong)一次性吸水毛巾(jin)吸取足量有效(xiao)氯(lv)(lv)5000mg/L～10000mg/L的(de)含氯(lv)(lv)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)液(ye)覆(fu)蓋在(zai)污(wu)(wu)染(ran)物上(shang)，作(zuo)用(yong)30分(fen)鐘(zhong)(zhong)后小(xiao)心清除(chu)；用(yong)500mg/L～1000mg/L的(de)含氯(lv)(lv)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)液(ye)擦(ca)（拖）被污(wu)(wu)染(ran)表(biao)面及其周圍2平方米；清潔工具、盛放(fang)污(wu)(wu)染(ran)物的(de)容器都用(yong)含有效(xiao)氯(lv)(lv)5000mg/L含氯(lv)(lv)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)液(ye)浸泡(pao)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)30分(fen)鐘(zhong)(zhong)，然后徹底沖洗再使用(yong)。