一、二鍋頭可以調雞尾酒么
說起雞尾酒(jiu)，大家一般想到的都是用朗姆(mu)酒(jiu)、龍舌蘭、伏特加等洋(yang)酒(jiu)調制的，但實(shi)際上二(er)鍋頭這種(zhong)傳統白酒(jiu)也可以作為基酒(jiu)調制雞尾酒(jiu)。
不過需要(yao)注(zhu)意的是(shi)，用二鍋頭調制(zhi)雞尾酒，首先必須進(jin)行降度處理，其次就是(shi)要(yao)解決口感問題(ti)，有效辦法就是(shi)像調制(zhi)雞尾酒一樣進(jin)行“勾調”，一般(ban)勾調二鍋頭有三種方法：
1、在二鍋頭酒里(li)直接加入適量雪碧。
2、在二(er)鍋頭里加水和碳(tan)酸飲料（如(ru)可樂、果汁(zhi)等(deng)）。
3、在(zai)大杯中(zhong)放入(ru)話梅(mei)，再倒(dao)入(ru)熱開水(shui)將話梅(mei)泡發，然后加入(ru)冰(bing)塊把水(shui)冷卻(que)。如(ru)果(guo)喜歡酒味濃烈，可以用3.5升水(shui)兌(dui)(dui)制一瓶二鍋頭；如(ru)果(guo)喜歡口味清淡，可以用同(tong)樣多(duo)的水(shui)兌(dui)(dui)半瓶二鍋頭。
二、二鍋頭調制雞尾酒配方及做法
1、夏日海南
基酒：二鍋(guo)頭酒30毫升。
輔(fu)料：椰汁10毫(hao)升。
調法：搖和(he)法調制(zhi)，在搖酒器中放入3個冰塊，將椰汁和(he)白酒依次倒入，劇烈搖動10秒鐘(zhong)，然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nei)。
說(shuo)明：該款(kuan)雞尾酒(jiu)椰香持(chi)久(jiu)，入口香綿，給人以溫(wen)馨爽適的感覺。
2、天池
基(ji)酒(jiu)：二鍋頭30毫升。
輔料：雪碧30毫升。
調(diao)法(fa)：攪和(he)法(fa)調(diao)制，在平底(di)高(gao)杯中加入(ru)2-3個冰塊，依次倒入(ru)二鍋頭酒和(he)雪(xue)碧，用1支長竹葉攪拌(ban)之后，將其插入(ru)杯中。
說明：該款雞尾酒碧綠晶亮(liang)，清甜透涼(liang)。
3、午夜星輝
基酒(jiu)：二鍋(guo)頭酒(jiu)30毫升。
輔料：跳(tiao)跳(tiao)糖1小袋，可樂100毫升。
調法(fa)：攪和法(fa)調制(zhi)，在高杯中(zhong)放入4個冰塊，將白酒和可(ke)樂(le)依次倒入，攪拌一下，然后將跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)倒入杯中(zhong)，插(cha)1支吸管飲用。
說明：該款(kuan)雞尾酒(jiu)清甜爽口，風味別致，飲用時可聽(ting)到酒(jiu)中跳(tiao)跳(tiao)糖的爆裂聲。
4、林蔭道
基酒(jiu)：二鍋頭(tou)10毫升。
輔料：糖漿10毫升、白(bai)葡萄(tao)酒40毫升。
調法(fa)：調和(he)法(fa)調制，在高腳(jiao)杯中(zhong)加入3/4容量的碎冰，然后(hou)將上述(shu)原料依(yi)次倒入，轉動調酒(jiu)棒，使酒(jiu)液(ye)混合均勻(yun)，杯內插入1支鮮竹葉。
說明：該款雞尾酒色澤艷(yan)麗，味道(dao)宜人。
5、夜上海
基酒：二鍋頭30毫升。
輔(fu)料：檸(ning)檬(meng)汁10毫(hao)(hao)升(sheng)，冰(bing)鎮可(ke)樂120毫(hao)(hao)升(sheng)，檸(ning)檬(meng)1片。
調(diao)法：在玻璃杯中(zhong)加(jia)入2個冰塊，倒(dao)入檸(ning)檬汁和(he)二鍋頭，用調(diao)酒棒攪(jiao)拌，然后加(jia)滿(man)可樂，浮(fu)上1片檸(ning)檬片裝飾。
說明：該款雞尾(wei)酒(jiu)待(dai)杯壁起(qi)霧后再飲，口感更(geng)好。
6、紅高粱
基酒：二鍋頭酒15毫升、干紅葡萄酒40毫升。
裝飾(shi)：檸檬皮或(huo)橙皮1片。
調法：攪(jiao)和法調制，在玻璃(li)調酒(jiu)杯中加入(ru)4個冰塊，將二鍋(guo)頭(tou)酒(jiu)和干紅葡萄酒(jiu)依次倒入(ru)，攪(jiao)拌10分鐘，濾入(ru)雞尾酒(jiu)杯中，再放入(ru)1片(pian)檸檬皮(pi)或橙皮(pi)。
說明：該款雞尾酒(jiu)干洌、清香、開胃。
