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早在清朝，天(tian)(tian)津就(jiu)有食(shi)都之稱。津菜(cai)(cai)(cai)更是以“宮、商(shang)、館(guan)、門、家(jia)”著(zhu)稱，即主要菜(cai)(cai)(cai)系由宮廷菜(cai)(cai)(cai)、商(shang)埠菜(cai)(cai)(cai)、公館(guan)菜(cai)(cai)(cai)、宅門菜(cai)(cai)(cai)和家(jia)庭菜(cai)(cai)(cai)構成。津菜(cai)(cai)(cai)起源于(yu)民(min)間(jian)，得勢于(yu)地利，獨(du)具(ju)特色(se)，盛產魚(yu)、蝦、蟹、民(min)間(jian)素有“吃魚(yu)吃蝦，天(tian)(tian)津為家(jia)”的(de)說法(fa)。津菜(cai)(cai)(cai)借助(zhu)天(tian)(tian)津富饒的(de)物產，歷經(jing)幾百年的(de)發展，逐步完善成一(yi)個涵(han)蓋漢(han)民(min)菜(cai)(cai)(cai)、清真菜(cai)(cai)(cai)、素菜(cai)(cai)(cai)、家(jia)鄉地方特色(se)菜(cai)(cai)(cai)和民(min)間(jian)風味小(xiao)吃的(de)完整體系。下面一(yi)起來(lai)看看天(tian)(tian)津美食(shi)的(de)做法(fa)。
香港向有(you)“美(mei)食天堂(tang)”之譽，因為這個小島(dao)，集中了(le)世界各(ge)地美(mei)食。香港的(de)道地飲(yin)食文化，不但(dan)承傳中...
澳(ao)門(men)土(tu)生(sheng)菜是澳(ao)門(men)獨特的美(mei)食，用豐富的配料(liao)烹調出(chu)揉合中葡(pu)特色的佳肴(yao)。澳(ao)門(men)烹飪吸收了(le)廣東地區的...
廣(guang)(guang)西美食的特點是味道(dao)鮮香(xiang)、微辣酸甜，廣(guang)(guang)西菜(cai)系即桂菜(cai)系。自古以來廣(guang)(guang)西就是官宦(huan)商旅云(yun)集之地，因...
贛菜，又稱(cheng)江西(xi)菜，其歷史悠久，是在繼承(cheng)歷代“文(wen)人菜”基礎上發展而成的鄉(xiang)土味極濃的“家鄉(xiang)菜”...
河南菜又名豫菜，歷史悠久，風(feng)味(wei)獨特，早(zao)在宋代就已形成(cheng)色香味(wei)俱全的宮(gong)廷風(feng)味(wei)菜肴。豫菜借著中原(yuan)...
海(hai)(hai)南(nan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，又稱瓊(qiong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，是中國傳統八大菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)之(zhi)外頗(po)具自身(shen)風(feng)味的地方菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)之(zhi)一(yi)。海(hai)(hai)南(nan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)歷經兩(liang)千余年的發(fa)...
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生態家園
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