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海(hai)南菜(cai)，又稱瓊(qiong)菜(cai)，是中(zhong)國傳(chuan)統八大菜(cai)系之(zhi)外頗具(ju)自身風味的(de)(de)地(di)方菜(cai)系之(zhi)一。海(hai)南菜(cai)歷(li)經兩千余年的(de)(de)發展歷(li)程，既有福建、廣(guang)東(dong)沿海(hai)各省的(de)(de)烹飪之(zhi)法(fa)，又吸收黎(li)族(zu)、苗族(zu)和(he)當地(di)原住民的(de)(de)飲(yin)食文(wen)化，引進東(dong)南亞等地(di)的(de)(de)特(te)色(se)佳肴，形成了特(te)色(se)鮮(xian)明、風味百變(bian)的(de)(de)海(hai)南菜(cai)系，素(su)有"海(hai)產萬(wan)類，陸產千名"的(de)(de)美譽(yu)。
臺(tai)灣菜(cai)是(shi)臺(tai)灣料理的統稱，口味清(qing)淡，菜(cai)品精(jing)致。主體為福建菜(cai)，也就(jiu)是(shi)常說的閩菜(cai)，融合了客家菜(cai)的...
澳(ao)門(men)土生菜是(shi)澳(ao)門(men)獨特的(de)美食，用豐富的(de)配料烹調(diao)出揉合(he)中(zhong)葡特色的(de)佳肴。澳(ao)門(men)烹飪(ren)吸(xi)收了廣(guang)東地(di)區(qu)的(de)...
湖(hu)南美食(shi)美名傳天下，湘(xiang)菜(cai)更(geng)是中國八大菜(cai)系(xi)之(zhi)一，早在漢朝就已經形(xing)成(cheng)系(xi)統(tong)的菜(cai)系(xi)。在湖(hu)南菜(cai)即湘(xiang)菜(cai)...
上(shang)海(hai)菜(cai)即(ji)滬(hu)菜(cai)，也稱本幫菜(cai)，是(shi)(shi)中國的(de)主(zhu)要(yao)地方(fang)風(feng)味菜(cai)之(zhi)一。所(suo)謂本幫菜(cai)，即(ji)上(shang)海(hai)本地的(de)風(feng)味美食，是(shi)(shi)...
湖北菜(cai)，又稱楚菜(cai)、鄂菜(cai)，是(shi)我國傳統菜(cai)系之一。湖北位于長江中游，境內河網交織，湖泊密(mi)布(bu)，是(shi)著...
廣東(dong)美(mei)食(shi)聞名天(tian)下，八大(da)菜(cai)(cai)系之一(yi)“粵(yue)菜(cai)(cai)”即為廣東(dong)美(mei)食(shi)的代表菜(cai)(cai)，其(qi)中(zhong)又由潮(chao)汕菜(cai)(cai)、廣州菜(cai)(cai)、客家菜(cai)(cai)...
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