1.黃瓜洗干(gan)凈，去(qu)皮后(hou)一分為二后(hou)，切斜刀；

2.新鮮蝦去殼，挑去沙線；香菜和蔥以及蒜瓣(ban)切小；

3.起(qi)油鍋，下蒜(suan)瓣爆香；

4.加入蝦仁(ren)，翻炒略微(wei)變色；

5.倒入(ru)黃瓜，翻(fan)炒到黃瓜變(bian)軟出(chu)水；

6.加入適(shi)量的胡椒(jiao)粉；

7.適量的鹽調味，翻炒(chao)均勻；

8.撒入香菜(cai)，即(ji)可出鍋。