一、金陵鹽水鴨怎么吃

鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)是(shi)一道(dao)南(nan)京特色美食，現在大家(jia)購買(mai)的(de)鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)很(hen)多都是(shi)真空包裝好(hao)的(de)，那么這樣的(de)鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)怎(zen)么吃(chi)呢？鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)的(de)吃(chi)法有以下(xia)幾(ji)種：

1、直接吃

鹽水鴨(ya)可(ke)以(yi)作(zuo)為主菜上之前的開胃(wei)涼菜食用，將鹽水鴨(ya)取出后，剔除(chu)骨(gu)頭(tou)，全肉切(qie)片，擺在盤(pan)中即(ji)可(ke)。

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2、熱吃

除了能做冷菜，鹽(yan)水鴨也(ye)可以做熱菜吃，將鹽(yan)水鴨放進鍋里蒸熟或煮(zhu)熟，然后放入芋頭(tou)、蘿卜等素菜進行搭配，吃起來也(ye)是比較好吃的。

3、炒飯吃

將鹽水鴨(ya)取出后(hou)，去掉所(suo)有的骨頭，將鴨(ya)肉(rou)切成(cheng)肉(rou)粒，加入適量的蔬菜(cai)等其(qi)他(ta)食材，先用鹽水鴨(ya)最油的部分(fen)熬油炒飯，然后(hou)加入鴨(ya)肉(rou)和其(qi)他(ta)食材，與米飯一起(qi)炒著吃，味道(dao)也(ye)是相當不錯(cuo)的。

4、蘸料吃

鹽水(shui)鴨開袋后，放上蒸(zheng)鍋蒸(zheng)透，不要時間(jian)太長，然后取出，用(yong)刀切成小塊，整齊的碼在盤中，將孜然調味粉倒入(ru)碟子中，再取一只碗，放入(ru)少許醋、味極鮮、蒜泥(ni)等，用(yong)鴨肉(rou)蘸著吃即(ji)可。

鹽水鴨(ya)(ya)的吃(chi)(chi)(chi)法眾多，可以根據(ju)自己的喜好選擇一(yi)種(zhong)吃(chi)(chi)(chi)法來吃(chi)(chi)(chi)，不(bu)過鴨(ya)(ya)肉屬于寒涼食物，吃(chi)(chi)(chi)的時候要(yao)注意不(bu)要(yao)一(yi)次性吃(chi)(chi)(chi)太多了。

二、鹽水鴨太咸了怎么吃

部分朋(peng)友吃鹽(yan)比(bi)較少，可能會覺得(de)鹽(yan)水鴨(ya)比(bi)較咸，那么鹽(yan)水鴨(ya)太(tai)咸怎么去咸呢？

1、在吃鹽水鴨的(de)時候(hou)，搭配一(yi)些饅(man)(man)頭、米飯之類的(de)食(shi)物(wu)吃，這樣(yang)吃起來就不會很咸了，米飯和饅(man)(man)頭能沖淡鹽水鴨的(de)鹽味。

2、鹽水鴨太咸可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，并且在清蒸的過程中，鹽水鴨的(de)鹽分會被蒸發掉，從(cong)而達到降低鹽度的(de)目的(de)。

3、將鹽水(shui)鴨放在(zai)水(shui)里浸(jin)泡15分(fen)鐘，放入一(yi)些姜(jiang)片也(ye)可以降(jiang)低(di)鹽水(shui)鴨的咸味。