古(gu)代每逢(feng)冬(dong)至(zhi)之(zhi)(zhi)日，各大道(dao)觀會舉行法會，慶賀元始天尊誕(dan)辰。道(dao)教認為(wei)，元始天尊象征(zheng)混沌未(wei)分，道(dao)氣(qi)未(wei)顯的(de)第一大世紀。故(gu)民間有吃餛(hun)飩(tun)的(de)習俗(su)。所(suo)以新年吃餛(hun)飩(tun)的(de)寓意就(jiu)是混沌初開之(zhi)(zhi)意。

很多人喜(xi)歡(huan)把餛(hun)飩讀成[hún dùn]，其實那(nei)是錯誤的讀法，正確的餛(hun)飩的拼(pin)音是[ hún tún]。

抄手和餛飩基本口感和做法都差不多，主要的區別就在于皮的包法不同，抄手一般是用正方形的皮來包，包出來的形狀像的兩手交叉抱臂的動作，所以叫做抄手，而餛飩包出來是等腰梯形的形狀。詳細>>

餛飩和餃子(zi)(zi)不管(guan)是(shi)從(cong)外觀上還是(shi)從(cong)吃法上來說都是(shi)不一(yi)樣的，餛飩要(yao)比餃子(zi)(zi)小很(hen)多(duo)，可以(yi)用來煮著吃，也可以(yi)做生煎餛飩吃，而餃子(zi)(zi)的吃法有很(hen)多(duo)，蒸、煮、燜(men)、煎等(deng)都是(shi)可以(yi)的。

餛飩和云吞在來源、外形、外皮材料、餡料都是不同的。云吞是廣東、廣西的美食小吃，而餛飩是北方的小吃。云吞皮是約8厘米x8厘米的正方形。而餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形。云吞的皮相較于餛飩的皮來說更薄一些，餛飩的皮則稍厚一些。詳細>>

餛(hun)飩的熱(re)量(liang)比較高，每(mei)100g鮮肉餛(hun)飩的熱(re)量(liang)大概(gai)是250大卡(ka)左(zuo)(zuo)右(you)，我們吃(chi)一(yi)小碗餛(hun)飩就(jiu)會攝入550大卡(ka)左(zuo)(zuo)右(you)的熱(re)量(liang)。

餛飩是(shi)用面粉和肉(rou)類、蔬菜(cai)、雞蛋等(deng)制成(cheng)的，里面含有豐富的糖類、維生(sheng)素(su)和蛋白質等(deng)營養成(cheng)分。

適量食(shi)用餛(hun)飩(tun)(tun)可以起到補充(chong)能量、提(ti)高身(shen)體免(mian)疫力(li)等作用。但(dan)是(shi)Maigoo健康小(xiao)編提(ti)醒大家，吃餛(hun)飩(tun)(tun)一定要適量，過量食(shi)用可能會導致發(fa)胖哦。

食材準備：水、面粉、干面粉、玉米淀粉。

方法步驟：

第一步：在面(mian)粉中加(jia)入適量溫水，將其揉成面(mian)團，然后蓋上保鮮(xian)膜(mo)發酵半小時左右(you)。

第二(er)步：發酵好(hao)的面(mian)團先分成幾小份(fen)，然后在(zai)表面(mian)撒一點干面(mian)粉。

第(di)三步：用搟(xian)面杖將面團壓扁，然(ran)后再撒(sa)一層干(gan)面粉，繼續搟(xian)開。

第(di)四步：厚薄度搟得差(cha)不多之(zhi)后，撒上一(yi)層玉米淀粉，然(ran)后用刀切成小塊即可。

第五步：也可以將發酵好的面團放入餛飩皮機中，機器會自動切割出餛飩皮。詳細>>

一、白菜鮮肉餛飩餡的做法

食(shi)材準備：大白菜、豬肉餡(xian)、大餛飩皮、香(xiang)菜、蔥、鹽、香(xiang)油、淀粉、高湯。

方法步驟：

第(di)一步：大白菜洗凈，先氽燙(tang)過再沖(chong)涼、切碎(sui)，然后擠(ji)干水(shui)分。

第二步(bu)：豬肉餡再剁細，連同鹽，香油，淀粉(fen)一起加入切碎的大白菜中調(diao)勻成(cheng)餡料(liao)。

第(di)三步：每張餛飩皮(pi)包入少許(xu)餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟(shu)至(zhi)浮(fu)起。

第四步：高(gao)湯，香(xiang)油和少許鹽(yan)放碗內，盛入煮好的(de)餛飩，再(zai)撒入洗凈、切碎(sui)的(de)香(xiang)菜末(mo)及蔥花(hua)即成。

二、蝦肉餛飩餡的做法

食材(cai)準備：餛飩皮(pi)、豬肉餡、蝦、雞蛋、香菜、蔥、雞精、 蔥、姜、胡(hu)椒粉、醬油、香油。

方法步驟：

第一步：把買來的鮮蝦(xia)、去(qu)殼、去(qu)頭、剝成蝦(xia)仁備用。

第二步(bu)：將五花肉餡(xian)兒再(zai)稍微剁一下，增(zeng)加韌性。

第三步(bu)：把(ba)蝦仁放進去一起剁(duo)碎(sui)，加(jia)入(ru)蔥花一起拌(ban)勻。

第四步：肉(rou)餡加入一顆生(sheng)雞蛋(dan)，加鹽、胡椒、色拉油(you)(you)(you)、雞精、醬油(you)(you)(you)、香油(you)(you)(you)攪拌均勻。

第五步：肉餡即成，包入餛飩皮中，煮熟放調料即可。詳細>>

一、小餛飩的包法

取肉餡放在餛飩皮中間，然后卷折兩次留一些面皮邊，把留出來的面皮邊折疊上去，再把兩邊疊加捏緊即可。

二、大餛飩的包法

取一餛(hun)飩(tun)(tun)皮(pi)平(ping)放(fang)(fang)在(zai)手(shou)掌(zhang)心(xin)，在(zai)餛(hun)飩(tun)(tun)皮(pi)中央(yang)放(fang)(fang)上適(shi)量餛(hun)飩(tun)(tun)餡，再用(yong)筷(kuai)子往(wang)下壓(ya)餛(hun)飩(tun)(tun)餡，并(bing)用(yong)五個指頭把餛(hun)飩(tun)(tun)皮(pi)往(wang)中間捏(nie)，最后用(yong)虎口(kou)反復捏(nie)餛(hun)飩(tun)(tun)封口(kou)處，使封口(kou)捏(nie)緊即可。

三、元寶餛飩的包法

餛飩皮中間放適量的餡料。將餛飩皮對折成三角形，邊角捏緊。在長邊的一角抹水。然后兩角對折，重疊壓緊即可。詳細>>

首先把水燒開，然后往水中倒入一些鹽和食用油，之后再將餛飩慢慢下入鍋中。買購美食小編提醒大家，在煮餛飩的時候，要用漏勺貼著鍋底順時針緩慢攪拌，防止餛飩粘連。等到煮餛飩的水沸騰后，再加入少許的涼水，如此反復三次，餛飩就煮好了。詳細>>

【生煎餛飩的做法】【油煎餛飩的做法】【餛飩面的做法】

首先將小(xiao)蔥、香(xiang)菜切末放入(ru)碗(wan)中(zhong)，然(ran)后(hou)繼(ji)續往碗(wan)中(zhong)放入(ru)一(yi)(yi)小(xiao)勺(shao)生抽、一(yi)(yi)小(xiao)勺(shao)醋(cu)、一(yi)(yi)點(dian)點(dian)味(wei)精（大概一(yi)(yi)克左右），再根據(ju)個人口味(wei)添加(jia)適(shi)量食用鹽(yan)和胡椒(jiao)粉，最后(hou)用煮餛(hun)飩的(de)水沖開，一(yi)(yi)碗(wan)餛(hun)飩湯就調(diao)好了。

包好的餛飩最好用冷凍保存的方式保存，這樣餛飩不容易變質。將需要保存的餛飩粘上適量面粉防止粘連后，裝在保鮮袋中然后放入冰箱冷凍室進行保存即可。Maigoo美食小編提醒大家注意：餛飩一般只能保存幾天，所以最好現吃現做，一次不要包太多餛飩。詳細>>

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購(gou)達人們大展(zhan)身(shen)手(shou)(shou)的(de)時候了，然而面對(dui)五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻(que)不知如(ru)何下手(shou)(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就(jiu)到了網購達人們大展(zhan)身手的(de)時候了，然(ran)而(er)面對(dui)五花(hua)八門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？