取一餛飩(tun)皮平放在(zai)手掌心。

在餛(hun)飩皮中央放上適量餛(hun)飩餡。

再用筷子往下(xia)壓餛飩餡(xian)。

并(bing)用五個(ge)指(zhi)頭把餛飩皮往中間捏。

最后用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。

取(qu)一張(zhang)餛飩皮平放于手心。

肉餡(xian)放在(zai)餛(hun)飩皮(pi)中間(jian)稍靠(kao)下的位置。

將(jiang)餛(hun)飩(tun)皮(pi)的一邊往上卷(juan)到餛(hun)飩(tun)皮(pi)的約1/2處。

再(zai)往里卷一次，卷到餛飩(tun)皮的約(yue)3/4處。

將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

取一(yi)張餛飩皮平放(fang)于手心

用筷(kuai)子夾(jia)取(qu)適量(liang)的肉餡放在餛飩(tun)皮(pi)的中央。

將(jiang)餛飩皮(pi)沿對角(jiao)線對折，并將(jiang)邊角(jiao)捏緊(jin)。

用(yong)中(zhong)指勾壓肉餡處(chu)。

順勢將兩個角疊加(jia)捏緊。

餡料放在厚的(de)大餛(hun)飩皮中間。

對角相互對折。

用筷子(zi)將折角(jiao)封口處(chu)按壓(ya)緊(jin)。

左手(shou)托住(zhu)餛飩，右手(shou)用筷子擠壓餛飩。

備好餃皮一張，鋪(pu)在手心。

一(yi)小勺肉泥放皮(pi)中。

餃皮(pi)對角疊呈三角型。

一角向對邊(bian)中間。

另一角疊加在一起(qi)呈金魚狀即(ji)可。

備(bei)好(hao)餃皮一張，鋪在手心。

一(yi)小勺肉(rou)泥(ni)放皮(pi)中。

用筷子(zi)壓住肉(rou)泥和(he)餃皮。

向對三角(jiao)處卷二次。

用大拇指(zhi)和小拇指(zhi)向手中擠推(tui)肉泥。

抽出筷(kuai)子(zi)，使餃子(zi)兩邊呈(cheng)天使翅膀狀(zhuang)即可。