取一餛飩(tun)皮平(ping)放在手掌心。
在靠近餛飩皮一角處放(fang)上適量餛飩餡。
再把餛(hun)飩皮稍(shao)交叉(cha)折好。
再用兩只手分(fen)別捏住(zhu)餛飩皮的一角，并向中間(jian)反向靠攏(long)。
最后把(ba)靠(kao)攏的兩(liang)個(ge)角疊加捏緊即可。
取一餛飩皮平放在手掌心。
在餛飩皮中央(yang)放上適量餛飩餡。
再用筷子往下壓餛飩餡。
并用五個指頭把(ba)餛飩皮往中間捏。
最后用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。
餛飩皮中間放適量的餡料。
將餛飩(tun)皮(pi)對折成三(san)角(jiao)(jiao)形，邊角(jiao)(jiao)捏緊。
在長邊的一角抹水。
然后兩角對折(zhe)，重(zhong)疊壓(ya)緊(jin)即可。
備好餃皮一張，對角鋪在手心。
一小勺肉(rou)泥放皮中(zhong)。
對角(jiao)疊成三角(jiao)形。
下邊(bian)對疊，上(shang)角向上(shang)翻成草帽(mao)狀即可(ke)。
取肉餡(xian)放(fang)在餛飩(tun)皮中(zhong)間。
然后卷折兩次留一些面皮邊。
把留出來的面皮邊(bian)折疊上去。
再把兩邊疊加(jia)捏緊(jin)。
取一張(zhang)餛飩(tun)皮(pi)平放于手心。
肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
將餛(hun)飩皮的一邊往上卷(juan)到餛(hun)飩皮的約1/2處。
再往(wang)里(li)卷一次，卷到餛飩皮的約3/4處。
將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
取(qu)一張餛(hun)飩(tun)皮平(ping)放(fang)于手心(xin)
用筷子(zi)夾取適量的(de)肉餡放(fang)在餛飩皮的(de)中央。
將餛飩(tun)皮沿對(dui)角(jiao)線對(dui)折，并將邊角(jiao)捏緊。
用中指勾壓肉餡處。
順勢將兩個(ge)角疊加(jia)捏緊。
餡料放在厚的(de)大餛(hun)飩(tun)皮(pi)中間(jian)。
對角相互對折。
用筷子將折(zhe)角(jiao)封口處按(an)壓緊。
左手托(tuo)住餛飩(tun)，右手用筷(kuai)子擠壓餛飩(tun)。
備好(hao)餃皮一張，鋪在手心。
一小勺肉泥(ni)放皮中。
餃皮對角疊呈三(san)角型(xing)。
一(yi)角向(xiang)對(dui)邊中間(jian)。
另一(yi)角(jiao)疊加在一(yi)起呈金(jin)魚狀(zhuang)即可。
備好餃皮一張，鋪在手心。
一小勺肉(rou)泥放皮中。
用筷子壓(ya)住肉(rou)泥和餃(jiao)皮(pi)。
向(xiang)對三角(jiao)處(chu)卷二次。
用(yong)大拇指和小(xiao)拇指向手中擠推肉泥。
抽出筷子(zi)，使餃子(zi)兩邊呈天使翅(chi)膀狀即可。
三全
灣仔碼頭
海霸王
大娘水餃
安井
龍鳳
思念
船歌
正大
吳大嫂
