一、速凍餛飩怎么煮

1、先將水(shui)燒開，水(shui)沸(fei)騰(teng)最好(hao)。

2、放(fang)一(yi)些(xie)鹽和食用(yong)油在(zai)開水(shui)中，然后從冰箱取(qu)出速凍(dong)餛飩(tun)，慢(man)慢(man)倒(dao)入鍋(guo)中。這里需(xu)要特別(bie)注意的是(shi)速凍(dong)餛飩(tun)在(zai)煮之前不(bu)需(xu)要解凍(dong)，因為速凍(dong)食品(pin)解凍(dong)后，面皮(pi)會變軟，下(xia)到沸水(shui)中，很容易破損，所以要速凍(dong)餛飩(tun)不(bu)被煮破這一(yi)點一(yi)定要牢記。

3、用漏勺貼著鍋(guo)底順時(shi)針(zhen)緩慢(man)攪(jiao)拌，只(zhi)要鍋(guo)中(zhong)的餛飩不堆在一起就可以。

4、等(deng)到(dao)水(shui)沸(fei)騰后，再(zai)加入(ru)少(shao)許的(de)涼水(shui)，如此反復三次，10分鐘左右等(deng)到(dao)速凍(dong)餛飩都膨脹上浮，這個時(shi)候速凍(dong)餛飩就煮(zhu)好了。

5、一定要記住，剛出鍋的餛飩一定要吹(chui)(chui)吹(chui)(chui)再(zai)吃(chi)，否則燙嘴。

6、最后需要(yao)的(de)就(jiu)是餛飩湯，可以用骨(gu)湯料包和紫菜、蝦(xia)仁、各(ge)種調料調制。

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二、速凍餛飩冷水下鍋還是熱水下鍋

假如用(yong)冷水(shui)煮(zhu)得話，小(xiao)餛(hun)飩(tun)煮(zhu)的(de)(de)時間太長(chang)便(bian)會(hui)燉爛，由于餛(hun)飩(tun)皮(pi)不象(xiang)餃皮(pi)那般厚，餛(hun)飩(tun)皮(pi)煮(zhu)的(de)(de)長(chang)時間便(bian)會(hui)澎(peng)漲，吃(chi)起(qi)來口味不太好。假如用(yong)沸水(shui)煮(zhu)得話，小(xiao)餛(hun)飩(tun)的(de)(de)外皮(pi)便(bian)會(hui)凸起(qi)一個個的(de)(de)包，并且(qie)還會(hui)繼續造成(cheng)皮(pi)破(po)，外露餡來，看(kan)上去既不好看(kan)也不好吃(chi)。

因此(ci)小編建議最好用溫(wen)開水來煮餛飩(tun)(tun)(tun)，鍋(guo)(guo)中燒一鍋(guo)(guo)水，河面剛開始(shi)冒熱(re)流但還不燒開的情(qing)況(kuang)下就可以下小餛飩(tun)(tun)(tun)了(le)(le)，直(zhi)到水剛開始(shi)燒開了(le)(le)再倒(dao)進一次冷水，那樣能(neng)夠避免小餛飩(tun)(tun)(tun)黏鍋(guo)(guo)，也(ye)可以防止小餛飩(tun)(tun)(tun)皮(pi)破，等小餛飩(tun)(tun)(tun)的外皮(pi)煮的越來越全透明了(le)(le)就可以撈出來了(le)(le)。

在煮餛飩的情況下，能夠(gou)在水中加少(shao)量食用鹽或是白米醋(cu)，那樣也(ye)可以避(bi)免(mian)小餛(hun)飩“露陷”，那樣煮(zhu)出去的小餛(hun)飩不僅不容易(yi)皮破(po)，并且小餛(hun)飩會是潔白無瑕(xia)的，非(fei)常漂亮，吃起來也(ye)非(fei)常嫩滑，十(shi)分美味。