一、餛飩包好了放保鮮還是冰凍

包好(hao)的(de)餛(hun)飩最好(hao)是冷(leng)凍保存(cun)而不要冷(leng)藏，這里(li)有兩種方法：一(yi)是每個都沾(zhan)上(shang)面(mian)粉(fen)然后速凍，二(er)是不沾(zhan)面(mian)粉(fen)分開排(pai)好(hao)速凍，凍好(hao)后在集中一(yi)起(qi)。

如(ru)果是冷凍(dong)的話，方法如(ru)下：

1、首先把冰箱(xiang)冷凍抽屜取出，晾干水汽，平(ping)鋪(pu)上(shang)一(yi)(yi)層保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)(mo)。注意，保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)(mo)不(bu)要拉斷，連筒(tong)一(yi)(yi)起(qi)放在(zai)旁(pang)邊。然后，把包好(hao)的(de)餛飩整齊地擺(bai)在(zai)保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)(mo)上(shang)。擺(bai)滿(man)一(yi)(yi)層，拿起(qi)放在(zai)旁(pang)邊的(de)膜(mo)(mo)(mo)筒(tong)再回鋪(pu)一(yi)(yi)層，繼續擺(bai)放，以此類推，讓保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)(mo)呈S形(xing)隔(ge)離餛飩各層。在(zai)最上(shang)面一(yi)(yi)層鋪(pu)好(hao)保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)(mo)，拉斷蓋好(hao)。

2、接下(xia)來(lai)把抽屜放回(hui)冷(leng)凍(dong)室冷(leng)凍(dong)3至(zhi)4小時，至(zhi)餛飩全部凍(dong)硬后取出。雙手輕(qing)輕(qing)拉起餛飩上的保鮮膜(mo)，使餛飩全部散開不(bu)粘連。快(kuai)速分(fen)(fen)裝在幾(ji)個保鮮袋中，扎緊(jin)袋口，繼續冷(leng)凍(dong)。這樣，可(ke)以(yi)防止餛飩皮水(shui)分(fen)(fen)流失產生(sheng)開裂。

3、如果無法(fa)整(zheng)理出(chu)一個完整(zheng)的(de)(de)抽屜，也可以用簡單(dan)一些的(de)(de)辦法(fa)。找一個扁平的(de)(de)圓(yuan)盤，將包好的(de)(de)餛飩整(zheng)齊放(fang)好，包一層保(bao)鮮膜，直接放(fang)進(jin)去冷凍，待凍好放(fang)到保(bao)鮮袋里即(ji)可。

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二、新鮮餛飩怎么保存

1、冰箱存放

直接把(ba)新鮮(xian)的餛(hun)飩(tun)裝(zhuang)在保(bao)鮮(xian)膜(mo)中，然后再放進冰(bing)箱(xiang)的冷凍柜存放即可。

2、盤子里

如果是在(zai)冬天的(de)話，就把新鮮的(de)餛飩一個(ge)個(ge)整齊地鋪(pu)在(zai)盤子(zi)里面(mian)，這樣可以防(fang)止餛飩粘在(zai)一起。

3、風干

把餛飩(tun)放到通風(feng)陰(yin)涼(liang)的(de)地(di)方風(feng)干，風(feng)干后的(de)餛飩(tun)比較容易存放，等想要(yao)吃的(de)時候再炸餛飩(tun)就可(ke)以(yi)了(le)。

4、煮熟

新鮮(xian)的餛(hun)飩放在(zai)一起，餛(hun)飩皮(pi)就很容易粘連在(zai)一塊，可以直接把(ba)餛(hun)飩煮(zhu)熟，然后(hou)再晾(liang)干(gan)，放在(zai)水中浸泡(pao)即可。

餛飩(tun)(tun)一般(ban)只能保存(cun)幾天，主要是餛飩(tun)(tun)皮不容易(yi)保存(cun)，所以最好現(xian)吃現(xian)做，一次不要包太多餛飩(tun)(tun)，就算放在冰箱也(ye)不能保存(cun)超過一個(ge)月，否則餛飩(tun)(tun)皮就開始發(fa)霉了。