一、餛飩包好了放保鮮還是冰凍

包好(hao)的餛飩最好(hao)是冷凍保存而不要冷藏，這(zhe)里有兩種方法：一是每個都沾上面(mian)粉然(ran)后(hou)速(su)凍，二是不沾面(mian)粉分開排好(hao)速(su)凍，凍好(hao)后(hou)在(zai)集(ji)中一起。

如(ru)果(guo)是冷凍的(de)話，方(fang)法如(ru)下：

1、首先(xian)把冰箱冷凍抽屜取出，晾干(gan)水(shui)汽(qi)，平(ping)鋪上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)保鮮膜(mo)(mo)。注意，保鮮膜(mo)(mo)不(bu)要拉斷，連筒(tong)一(yi)起放(fang)(fang)在(zai)(zai)旁邊。然后，把包好(hao)的(de)餛飩整齊地擺在(zai)(zai)保鮮膜(mo)(mo)上(shang)。擺滿一(yi)層(ceng)(ceng)，拿起放(fang)(fang)在(zai)(zai)旁邊的(de)膜(mo)(mo)筒(tong)再(zai)回鋪一(yi)層(ceng)(ceng)，繼(ji)續擺放(fang)(fang)，以此類(lei)推，讓保鮮膜(mo)(mo)呈S形(xing)隔離餛飩各層(ceng)(ceng)。在(zai)(zai)最(zui)上(shang)面一(yi)層(ceng)(ceng)鋪好(hao)保鮮膜(mo)(mo)，拉斷蓋好(hao)。

2、接(jie)下來(lai)把抽屜(ti)放回冷凍室冷凍3至4小時，至餛飩全(quan)部凍硬(ying)后取(qu)出(chu)。雙(shuang)手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜，使餛飩全(quan)部散開(kai)不粘連。快速(su)分(fen)裝在幾個保鮮袋中，扎(zha)緊袋口，繼續冷凍。這樣，可(ke)以防止(zhi)餛飩皮(pi)水分(fen)流失產生(sheng)開(kai)裂。

3、如果無法整理(li)出(chu)一個(ge)完整的(de)抽屜，也可以用簡(jian)單一些的(de)辦(ban)法。找一個(ge)扁平的(de)圓盤，將包好的(de)餛飩整齊放(fang)(fang)好，包一層保鮮(xian)膜，直(zhi)接放(fang)(fang)進去冷凍(dong)，待凍(dong)好放(fang)(fang)到保鮮(xian)袋里即(ji)可。

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二、新鮮餛飩怎么保存

1、冰箱存放

直接把(ba)新(xin)鮮的餛飩裝在(zai)保(bao)鮮膜(mo)中，然后再放進(jin)冰箱的冷凍柜(ju)存放即(ji)可(ke)。

2、盤子里

如果是在(zai)冬天的話，就把新(xin)鮮的餛(hun)飩(tun)(tun)一(yi)個個整齊地(di)鋪(pu)在(zai)盤子里面，這樣可以防止餛(hun)飩(tun)(tun)粘在(zai)一(yi)起。

3、風干

把餛飩放到通風(feng)陰涼(liang)的地方(fang)風(feng)干(gan)，風(feng)干(gan)后的餛飩比較容易存放，等想要吃的時候再炸餛飩就可以了。

4、煮熟

新鮮的餛飩(tun)放在(zai)一起(qi)，餛飩(tun)皮就很容(rong)易粘連在(zai)一塊(kuai)，可以直接把餛飩(tun)煮熟，然后再(zai)晾干，放在(zai)水中(zhong)浸泡即可。

餛飩(tun)(tun)一(yi)般(ban)只能(neng)保(bao)(bao)存(cun)幾天，主要(yao)是餛飩(tun)(tun)皮(pi)不(bu)容易保(bao)(bao)存(cun)，所(suo)以最好(hao)現吃現做，一(yi)次不(bu)要(yao)包太多餛飩(tun)(tun)，就(jiu)算放在冰箱也(ye)不(bu)能(neng)保(bao)(bao)存(cun)超過一(yi)個(ge)月，否則餛飩(tun)(tun)皮(pi)就(jiu)開始發霉了。