南(nan)寧(ning)菜(cai)屬于(yu)桂菜(cai)的桂東南(nan)菜(cai)派系，口味講究(jiu)鮮嫩滑爽，用料取材廣泛(fan)，河(he)鮮山珍(zhen)、動物植物，皆能做菜(cai)上桌。但主要(yao)特色食材原(yuan)料有(you)龍(long)眼、荔(li)枝、菠蘿(luo)、花生、六堡(bao)茶、欖角、赤眼魚(yu)(yu)、草(cao)魚(yu)(yu)、狗肉(rou)、鵝肉(rou)、三黃(huang)雞、黑山羊、大頭菜(cai)、甲魚(yu)(yu)、野豬(zhu)等。

南寧的(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)歷史(shi)悠久，種類(lei)繁多(duo)。各種粉(fen)(fen)和各種酸(suan)品、粥品、螺(luo)等小(xiao)(xiao)吃(chi)在(zai)南寧較(jiao)為(wei)出(chu)名(ming)。小(xiao)(xiao)吃(chi)整(zheng)體講究珍、奇、精、鮮(xian)，獨具濃郁(yu)的(de)(de)(de)(de)民(min)族風(feng)情(qing)。在(zai)南寧小(xiao)(xiao)吃(chi)選(xuan)擇眾多(duo)，可以在(zai)街(jie)頭巷尾品嘗酸(suan)辣鮮(xian)香的(de)(de)(de)(de)老友粉(fen)(fen)、口(kou)感(gan)爽滑(hua)的(de)(de)(de)(de)卷筒粉(fen)(fen)、口(kou)味(wei)濃郁(yu)的(de)(de)(de)(de)炒螺(luo)、口(kou)感(gan)軟(ruan)糯(nuo)的(de)(de)(de)(de)蕉葉(xie)糍以及粉(fen)(fen)餃、鴨紅(hong)等樣多(duo)味(wei)美(mei)的(de)(de)(de)(de)南寧傳(chuan)統民(min)間小(xiao)(xiao)吃(chi)。

南寧滿城皆綠，四季常(chang)青，得天獨厚的(de)自然條(tiao)件，使得南寧有(you)數不盡的(de)美(mei)食特(te)產(chan)。除了(le)龍眼、荔枝、菠(bo)蘿、芒果(guo)、柚子(zi)等新鮮(xian)美(mei)味的(de)水果(guo)，還(huan)有(you)橫縣茉莉花、上林大米、劉圩香芋(yu)、南山白毛茶、橫縣大粽(zong)等南寧美(mei)食特(te)產(chan)都是送(song)親朋好(hao)友的(de)好(hao)選擇。