冬季孕婦吃什么好

（1）草(cao)果豆蔻煲烏骨雞(ji)

材料(liao)：烏骨雞1只、草果5克(ke)、豆蔻5克(ke)、食鹽(yan)2克(ke)、味精1克(ke)。

做法：將(jiang)烏骨雞宰殺洗凈。草(cao)果、草(cao)豆蔻(kou)放入烏骨雞腹內，以竹簽縫(feng)隙好(hao)切口(kou)，加水煮沸，放入鹽(yan)、味精(jing)食用。

（2）杏仁奶豆腐

材(cai)料：牛奶(nai)500克(ke)(ke)、瓊(qiong)脂10克(ke)(ke)、桂花(hua)15克(ke)(ke)、杏(xing)仁100克(ke)(ke)、冰糖10克(ke)(ke)、白砂(sha)糖15克(ke)(ke)、食用香精2克(ke)(ke)。

做法：將(jiang)杏(xing)仁(ren)磨成(cheng)粉后(hou)按(an)(an)10%加(jia)水(shui)稀釋，杏(xing)仁(ren)漿(jiang)和牛奶按(an)(an)1：1混合(he)。將(jiang)加(jia)入(ru)(ru)杏(xing)仁(ren)漿(jiang)的牛奶加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)白糖，將(jiang)瓊脂(zhi)按(an)(an)1%濃度加(jia)入(ru)(ru)水(shui)溶解，放入(ru)(ru)奶內(nei)(nei)再加(jia)入(ru)(ru)少許杏(xing)仁(ren)香精，攪拌均(jun)勻后(hou)分裝(zhuang)入(ru)(ru)碗內(nei)(nei)晾涼凝(ning)固，食用時，把碗內(nei)(nei)凝(ning)乳用刀劃成(cheng)菱形或方形塊，再澆入(ru)(ru)桂(gui)花冰糖水(shui)。

（3）胡蘿卜燉羊肉

材料：胡蘿(luo)卜300克、羊肉180克、水1200毫升、食鹽(yan)適量、蔥1小(xiao)勺、姜1小(xiao)勺、蒜1小(xiao)勺、香油半勺、白糖(tang)適量。

做法：胡(hu)蘿(luo)卜與羊(yang)肉洗凈瀝(li)干，并(bing)將(jiang)(jiang)(jiang)胡(hu)蘿(luo)卜及羊(yang)肉切塊備(bei)用(yong)。將(jiang)(jiang)(jiang)羊(yang)肉放入(ru)(ru)(ru)開水汆(cuan)燙(tang)，撈起(qi)瀝(li)干。起(qi)油(you)鍋，放入(ru)(ru)(ru)5大匙色拉(la)油(you)，將(jiang)(jiang)(jiang)羊(yang)肉放入(ru)(ru)(ru)大火(huo)(huo)快炒(chao)至顏色轉白。將(jiang)(jiang)(jiang)胡(hu)蘿(luo)卜、水及其他調味料(除香(xiang)油(you)外)，一起(qi)放入(ru)(ru)(ru)鍋內用(yong)大火(huo)(huo)煮(zhu)開。改小火(huo)(huo)煮(zhu)約1小時后(hou)熄火(huo)(huo)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)香(xiang)油(you)即可起(qi)鍋。

（4）糖醋帶魚

材料：帶魚適(shi)(shi)量(liang)、、色拉油適(shi)(shi)量(liang)、食鹽少許、醬(jiang)油適(shi)(shi)量(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)、蔥適(shi)(shi)量(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)、蒜適(shi)(shi)量(liang)、白糖適(shi)(shi)量(liang)、水(shui)（開(kai)）適(shi)(shi)量(liang)。

做法：提前(qian)調(diao)好糖醋汁(zhi)兒，糖醋醬(jiang)油比例可以根據自(zi)家口味(wei)調(diao)整。炒鍋中(zhong)倒(dao)(dao)入(ru)油，油熱(re)后(hou)，調(diao)小火，下蔥蒜(suan)姜翻煸炒出香味(wei)。接著將(jiang)事先調(diao)好的糖醋汁(zhi)兒倒(dao)(dao)入(ru)，略微燒滾，立(li)即(ji)趁熱(re)倒(dao)(dao)入(ru)溫(wen)開(kai)水“激”一下，誘(you)惑味(wei)蕾的酸香味(wei)立(li)馬就嗆出來了。湯汁(zhi)大火煮沸，將(jiang)帶魚(yu)倒(dao)(dao)入(ru)，中(zhong)小火蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子燜煮10來分鐘。將(jiang)剩(sheng)余的湯汁(zhi)勾薄(bo)芡，即(ji)可。

（5）茄汁豆腐泡

材料：瘦肉80g、豆(dou)腐泡100g、番茄2個、油適量、鹽適量、雞粉少許、鮑魚汁1湯匙、清水1碗。

做法：瘦肉洗(xi)凈剁碎，番茄洗(xi)凈去皮切(qie)片，豆腐泡(pao)切(qie)片。熱鍋，放適量(liang)食用油，下(xia)肉末爆香。倒下(xia)番茄翻(fan)炒至出沙，倒進(jin)豆腐泡(pao)翻(fan)炒均勻。倒入清水，遮上鍋蓋保持大火燜煮15分鐘(zhong)。煮至湯汁(zhi)略(lve)干(gan)，調入鹽、雞(ji)粉(fen)。加上鮑魚汁(zhi)翻(fan)炒拌勻，鏟起(qi)即可(ke)。

（6）牛肉蘿卜煲

材(cai)料：牛肉400g、白(bai)蘿(luo)卜(bu)400g、蔥(cong)姜適量、料酒20ml、鹽適量、雞精少許、蒜苗花適量。

做法：牛肉焯燙過涼(liang)備用(yong)，蘿卜去(qu)皮，把(ba)蘿卜和牛肉分(fen)別(bie)切小塊。砂鍋加(jia)(jia)入(ru)適量的開(kai)水再放入(ru)調味料(liao)(liao)。加(jia)(jia)入(ru)牛肉塊，加(jia)(jia)入(ru)料(liao)(liao)酒。加(jia)(jia)蓋(gai)大火煮開(kai)小火慢煲1個半小時，牛肉已熟撈出，作料(liao)(liao)不(bu)要。加(jia)(jia)入(ru)白蘿卜繼續(xu)煲至20分(fen)鐘。然后(hou)加(jia)(jia)入(ru)鹽，撒上蒜苗花即好。

孕婦冬季養生湯食譜推薦

（1）豬骨蘿卜湯

材料(liao)：豬骨(gu)、白蘿卜、胡蘿卜、蜜棗、陳皮(pi)、鹽、醬油(you)

做法：先將(jiang)白蘿卜和胡蘿卜洗(xi)凈去(qu)皮再切塊；用滾水將(jiang)豬骨燙一(yi)次，將(jiang)水倒掉；清水煮沸，放入所有材料煲(bao)3個鐘再調味即可。

（2）雞腳番茄湯

材料：雞腳、番茄、胡蘿(luo)卜、大白(bai)菜(cai)、黃豆芽、洋蔥(cong)、西芹(qin)、圓椒

做法(fa)：將(jiang)(jiang)雞腳放入開水中煮(zhu)開洗凈；將(jiang)(jiang)所有(you)材料(liao)洗凈切好備用；鍋中放入水和所有(you)材料(liao)，大火煮(zhu)開20分(fen)鐘(zhong)；轉小火繼(ji)續煲2個(ge)鐘(zhong)再調味即可。

（3）烏雞靈芝湯

材(cai)料(liao)：烏(wu)雞、靈芝(zhi)、姜、枸杞、紅棗

做法：將烏雞去除內臟和(he)頭(tou)，洗凈切塊(kuai)；紅(hong)棗(zao)去核、姜切片(pian)、靈芝切小(xiao)(xiao)塊(kuai)；在(zai)鍋中加(jia)入適量的水(shui)，所(suo)有(you)材料放(fang)入水(shui)中大火煮(zhu)20分鐘；轉(zhuan)小(xiao)(xiao)火煲1.5小(xiao)(xiao)時再調(diao)味即可。

（4）雙耳牡蠣湯(tang)

材料：水發木耳、牡(mu)蠣(li)各100克(ke)、水發銀耳50克(ke)、料酒(jiu)10克(ke)、蔥(cong)姜汁20克(ke)、精鹽3克(ke)、雞精2克(ke)、味精、醋各1克(ke)、胡椒粉0.5克(ke)、高湯500克(ke)。

做(zuo)法：首先(xian)把(ba)(ba)木耳(er)、銀(yin)耳(er)洗凈切(qie)成(cheng)小塊。然后(hou)把(ba)(ba)牡蠣入(ru)沸水(shui)鍋中焯(zhuo)一下撈出。接著加熱高湯，放入(ru)耳(er)、銀(yin)耳(er)、料酒、蔥姜汁、雞精(jing)煮(zhu)(zhu)20分鐘。再把(ba)(ba)牡蠣下水(shui)煮(zhu)(zhu)一下，放入(ru)鹽(yan)、味精(jing)、胡(hu)椒粉(fen)，最(zui)后(hou)煮(zhu)(zhu)10分鐘即可(ke)。

（5）蓮子(zi)豬肚(du)湯

材料：豬(zhu)肚1個、水發(fa)蓮子(zi)、花生油、精鹽、生姜、味精、面(mian)粉。

做法：首先豬肚(du)用面粉、鹽(yan)分別揉搓，反復清洗干凈。然后(hou)(hou)生(sheng)姜(jiang)去皮洗凈切(qie)絲。接著把(ba)蓮子(zi)放(fang)入豬肚(du)內，用線縫(feng)合好，放(fang)入盤內，隔水燉至肚(du)熟，取出晾涼后(hou)(hou)切(qie)塊。最后(hou)(hou)將姜(jiang)絲爆炒后(hou)(hou)與豬肚(du)蓮子(zi)同(tong)炒，加(jia)入鹽(yan)即可裝(zhuang)盤。

（6）山(shan)藥芡實柴雞湯

材料(liao)：柴雞1只、山藥250克、芡(qian)實20克、食鹽適(shi)量、姜20片、料(liao)酒1湯匙。

做(zuo)法：首先(xian)將雞(ji)洗(xi)凈切好，然后把(ba)雞(ji)放到(dao)沸水中(zhong)去(qu)血沫(mo)撈出。把(ba)山(shan)藥去(qu)皮切成塊(kuai)狀，用清水浸泡。接著就可以把(ba)雞(ji)放到(dao)加(jia)了料酒(jiu)的(de)水中(zhong)煮大約半小時，再把(ba)山(shan)藥和芡實放進去(qu)煮15分鐘(zhong)加(jia)入鹽調味即可。

孕婦冬季飲食注意事項

（1）選擇時令蔬菜

孕媽要吃蔬菜，當然要選(xuan)擇冬(dong)季時(shi)令蔬菜，例如(ru)菠菜、卷(juan)心菜、紅椒、洋蔥、茄子(zi)，這些蔬菜都富含維(wei)生素或礦物質，有助于人們增強抵抗力，度過寒冷季節。

（2）飲食少辛辣增(zeng)加酸味

到了冬(dong)天，孕(yun)媽們都要注(zhu)意(yi)少吃(chi)辣的(de)，多吃(chi)點帶(dai)(dai)酸(suan)味的(de)食物(wu)。冬(dong)天氣候干(gan)燥，本來(lai)就不應(ying)該(gai)吃(chi)辣，而應(ying)該(gai)多吃(chi)清潤(run)甘酸(suan)的(de)食物(wu)。帶(dai)(dai)有酸(suan)味的(de)食物(wu)如檸檬、酸(suan)梅等，因富(fu)含(han)有機酸(suan)、乳酸(suan)等成(cheng)分，能幫(bang)助(zhu)脾(pi)胃消化，提(ti)高抵(di)抗力，可以幫(bang)助(zhu)“養秋”，健(jian)康迎(ying)接冬(dong)天。

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