冬季寶寶吃什么菜好
（1）西(xi)紅柿(shi)肝末
材料：豬肝20克(ke)、西紅柿20克(ke)、蔥(cong)頭10克(ke)、精鹽0.7克(ke)。
做法：將豬肝(gan)洗(xi)(xi)凈切碎(sui);西紅(hong)柿用開水燙一下(xia)，剝(bo)去(qu)皮切碎(sui);蔥頭(tou)剝(bo)去(qu)皮洗(xi)(xi)凈，切碎(sui)待用。將豬肝(gan)、蔥頭(tou)同(tong)時放火鍋(guo)內，加(jia)入(ru)水或肉(rou)湯煮，最后加(jia)入(ru)西紅(hong)柿、精(jing)鹽(yan)，使之有淡淡的咸味即成。注意豬肝(gan)、蔥頭(tou)下(xia)鍋(guo)不(bu)要煸(bian)炒(chao)，要立即加(jia)肉(rou)湯或水煮，味不(bu)應(ying)太咸，略(lve)有咸味即成。
（2）養胃鯽(ji)魚豆腐湯
材(cai)料：鯽魚500g、豆腐1盒(he)、油適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)、蔥姜適(shi)量(liang)、料酒適(shi)量(liang)。
做法：鯽(ji)魚洗凈后在魚身上兩邊各劃2-3刀，用少量鹽和料酒腌(a)漬待用(10分(fen)鐘左右)。鐵鍋(guo)(guo)燒熱后加入適量的油，再把鍋(guo)(guo)子稍加轉(zhuan)動，使鍋(guo)(guo)內四周都有油。將鯽(ji)魚放入煎至2面(mian)呈金黃(huang)色。加入1湯匙的料酒和足夠(gou)的開水，加蓋燒開后轉(zhuan)小火燒20分(fen)鐘。再加入豆腐(fu)煮5分(fen)鐘左右。最(zui)后加入切碎的小蔥(cong)、鹽進行調(diao)味。
（3）蛋黃豆腐
材料：北豆腐、蒜苗、海米(mi)、紅(hong)咸鴨蛋黃、食(shi)用(yong)油、鹽、糖(tang)、料酒、雞精、香(xiang)油、蔥(cong)、姜、雞湯。
做法：將豆腐切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)塊，用開水(shui)(shui)焯一下(xia)控(kong)干(gan)水(shui)(shui)分放入(ru)鹽(yan)、雞精入(ru)味(wei)。將海(hai)(hai)米用清水(shui)(shui)泡發洗(xi)(xi)凈切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)末，蒜(suan)苗(miao)、蔥(cong)、姜(jiang)洗(xi)(xi)凈切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)末，咸鴨(ya)蛋黃碾碎。坐鍋(guo)點火倒油，油熱(re)放入(ru)蔥(cong)姜(jiang)末煸炒(chao)，倒入(ru)豆腐、蒜(suan)苗(miao)、海(hai)(hai)米翻炒(chao)加入(ru)雞湯、料酒、糖(tang)、鹽(yan)、雞精、香油，收汁出(chu)鍋(guo)時撒入(ru)蛋黃末即(ji)可。
（4）太子參(can)燉排骨
材料(liao)：太子參一(yi)根(gen)、上好豬(zhu)排骨200克(ke)、調味品少(shao)許。
做法(fa)：將豬排(pai)骨切成小塊(kuai)，洗凈焯水，撈(lao)出瀝干。太子(zi)參洗凈，泡15分鐘，用(yong)小刀在參背上(shang)切一小痕。將排(pai)骨、太子(zi)參、黃(huang)酒、作料放入小沙鍋，大火燒(shao)開后(hou)，再用(yong)文火燉(dun)60分鐘即可。
（5）清蒸排骨
材(cai)料(liao)：豬排骨(gu)1.5公(gong)斤、熟火腿50克(ke)、水發(fa)玉(yu)蘭(lan)片(茭白(bai)、冬筍均可)60克(ke)、精鹽25克(ke)、料(liao)酒10克(ke)、味精10克(ke)、蔥絲(si)40克(ke)、姜(jiang)絲(si)20克(ke)、高湯(或水)2公(gong)斤。
做法(fa)：將(jiang)排骨(gu)剁成4厘米長(chang)的(de)段，用(yong)開水燙一下(xia)洗(xi)凈;火(huo)(huo)腿、玉蘭(lan)片均(jun)切成小片待用(yong)。將(jiang)排骨(gu)分(fen)別放入10個小碗(wan)內，再分(fen)別放上火(huo)(huo)腿片、玉蘭(lan)片、蔥絲、姜絲、味(wei)精、料酒(jiu)、精鹽(yan)、高湯，上籠用(yong)旺(wang)火(huo)(huo)蒸1小時即成。
（6）油菜炒豬肝(gan)
材料：豬肝(gan)500克(ke)(ke)(ke)(ke)、油(you)菜梗(geng)1.25公(gong)斤、植物油(you)200克(ke)(ke)(ke)(ke)、香油(you)25克(ke)(ke)(ke)(ke)、醬油(you)50克(ke)(ke)(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)(ke)(ke)、料酒15克(ke)(ke)(ke)(ke)、精鹽15克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精8克(ke)(ke)(ke)(ke)、白糖(tang)25克(ke)(ke)(ke)(ke)、水(shui)淀粉35克(ke)(ke)(ke)(ke)、干淀粉50克(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥、姜蒜末各(ge)10克(ke)(ke)(ke)(ke)。
做(zuo)法：將豬(zhu)肝(gan)剔去筋(jin)洗凈，切成2.5厘米長、1.5寬、0.3厘米厚的片(pian);油(you)(you)菜擇洗干凈，除去葉，片(pian)成薄(bo)片(pian)。將豬(zhu)肝(gan)片(pian)加(jia)入(ru)干淀粉均勻上漿，用(yong)七八(ba)成熱(re)的油(you)(you)滑散撈出(chu)瀝油(you)(you);油(you)(you)菜用(yong)少許油(you)(you)煸炒幾下，出(chu)水(shui)時(shi)取(qu)出(chu)，拭控水(shui);將蔥姜蒜末、醬油(you)(you)、料酒、精鹽、味(wei)精、白糖、醋、水(shui)淀粉及300克水(shui)對(dui)成芡汁。將油(you)(you)放入(ru)鍋內(nei)，熱(re)后倒入(ru)調料汁，待開起變濃后，淋入(ru)香(xiang)油(you)(you)，投入(ru)豬(zhu)肝(gan)、油(you)(you)菜，攪炒均勻即成。
冬季寶寶喝什么湯好
（1）雪梨燉冰糖
材料：雪梨2個(ge)，冰(bing)糖適量。
做法：雪梨(li)去心切片，與(yu)冰糖同(tong)放入瓦盅(zhong)內，加少量開水，燉30分鐘便可食用(yong)。
作用(yong)(yong)：清心潤(run)肺、清熱生津(jin)。適(shi)合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅(hong)者飲用(yong)(yong)，可作日(ri)常飲品。
（2）蘋(pin)果蜜(mi)棗(zao)瘦肉湯
材料：蘋果1—2個(ge)，瘦肉100克，蜜(mi)棗4枚。
做法：蘋果去皮、心，切片，與瘦(shou)肉(rou)、蜜棗同(tong)放入鍋(guo)里，加適量清水，煲1小時便可(ke)食(shi)用。
作用：養陰潤(run)肺、益胃生津、潤(run)筋脈。
（3）紅(hong)蘿卜(bu)玉竹(zhu)馬蹄(ti)魚(yu)頭湯
用料：紅蘿(luo)卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚頭一個(約300克)
做法：紅蘿卜去(qu)皮切塊(kuai)，馬蹄去(qu)皮拍(pai)裂(lie)，大魚頭原個去(qu)鰓洗(xi)凈。用(yong)(yong)少許油在(zai)鐵鑊(huo)內(nei)煎(jian)至兩面(mian)金(jin)黃色，加(jia)入(ru)少量開水，然后與上料(liao)同放入(ru)鍋內(nei)。再加(jia)適量清水，煲1小(xiao)時，以鹽(yan)調味，便可飲用(yong)(yong)。
作用：清熱潤燥、滋養(yang)皮膚。是冬(dong)季氣候干燥，調養(yang)身體的佳品。
（4）南(nan)瓜(gua)紅(hong)棗排骨(gu)湯
用料：南瓜700克(ke)，豬排(pai)骨(大排(pai))500克(ke)，棗(zao)(干(gan))100克(ke)，干(gan)貝(bei)25克(ke)，姜3克(ke)，鹽3克(ke)
做法：南瓜去皮去核，洗(xi)凈(jing)切厚塊，排骨放(fang)入滾水(shui)中煮(zhu)五分鐘(zhong)，撈起洗(xi)凈(jing)。紅(hong)棗洗(xi)凈(jing)，去核，江瑤柱(zhu)(干(gan)貝)洗(xi)凈(jing)，用清水(shui)浸軟，約(yue)需一小時。水(shui)適量放(fang)入煲(bao)內煲(bao)滾，放(fang)入排骨，江瑤柱(zhu)，南瓜，紅(hong)棗，姜煲(bao)滾，慢火煲(bao)三小時，下鹽調味。
作用：南瓜性味甘(gan)溫，補(bu)中益氣，紅棗能(neng)補(bu)脾和胃，益氣生津，排骨能(neng)補(bu)聯陽益通髓，有(you)滋陰調燥之功，江(jiang)瑤柱(zhu)有(you)補(bu)肝腎，溫五臟(zang)之功。
冬季寶寶食療食譜推薦
（1）冬季(ji)寶(bao)寶(bao)感冒食譜(pu)
①百合枸杞肉片(pian)粥
材料：百合20—30克(ke)、枸(gou)杞10克(ke)、豬肉碎和米適量。
做法：先(xian)將米煮(zhu)成粥，然(ran)后放入百合、枸杞、豬肉(rou)碎(sui)丁一起煮(zhu)至(zhi)熟為(wei)止。
②山藥豬肉粥
材(cai)料：山(shan)藥20克(ke)(或生山(shan)藥切片(pian))、豬肉末和大米適量。
做法：先將大米煮(zhu)成粥(zhou)，將山藥、豬(zhu)肉(rou)末一起(qi)煮(zhu)至熟為止。
③蔥白粳米粥
材料：蔥(cong)白(蔥(cong)的根部)5—6段(duan)，生姜6—7片(pian)、粳米適量。
做法：先將粳米煮成粥(zhou)，同時將蔥(cong)白放入粥(zhou)中，快好(hao)時放入生姜(jiang)煮5—10分鐘后(hou)就可熄火。
（2）冬季寶寶腹(fu)瀉食(shi)譜推(tui)薦
①車前粥
材料：鮮車前草30克或藥房售(shou)干車前草15克、大米50克。
制作(zuo)方法(fa)：鮮車(che)前草或干車(che)前草，洗凈(jing)，切(qie)碎，煮20分鐘后去渣取汁；加(jia)入大(da)米50克，煮粥服用(yong)。
功效(xiao)：有(you)清熱(re)祛濕利尿作用。適(shi)用于寶寶急性腹瀉伴小便少。
②山藥苡仁粥
材料：糯米30克、山(shan)藥(yao)30克、苡仁15克、砂(sha)糖少許。
制作方法：糯米(mi)、山藥、苡仁，共(gong)煮粥。粥將熟時加砂糖少許，稍煮即可服用。
功效：有健脾利濕作用。適(shi)用于寶(bao)寶(bao)遷延性(xing)腹瀉(xie)。
（3）冬季寶(bao)寶(bao)便秘食譜推薦
①魷魚土豆粥
材料：土豆兩個(ge)，香菇，鮮魷魚，豬肉(rou)，米(mi)，姜和香菜。
制作方法：土豆切塊(kuai)，香(xiang)菇、鮮(xian)魷魚、豬(zhu)肉切片，姜切絲(si)，香(xiang)菜切段。砂鍋內先用水把米煮開，接著依次把土豆、香(xiang)菇、鮮(xian)魷魚、豬(zhu)肉放(fang)進去。粥(zhou)熟(shu)了后放(fang)姜絲(si)和香(xiang)菜，加鹽調味(wei)。
功效：易于消(xiao)化(hua)吸收，能防止(zhi)便秘；鮮魷魚(yu)和香菇味道鮮美，能讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)胃口大開(kai)。
②紅薯粥
食譜(pu)材料：紅薯500克(ke)，大米200克(ke)，少量白(bai)糖。
制(zhi)作方法：將紅薯(shu)洗凈切塊，與大米一起置鍋內，加(jia)適量水煮成稠狀爛粥，加(jia)入白糖即(ji)可。
功效：早(zao)晚讓小兒(er)溫熱(re)食(shi)用，因為冷(leng)后再(zai)吃易引起(qi)胃部泛(fan)酸。常吃可起(qi)到(dao)健(jian)脾益胃、通(tong)大便的作用。
（4）冬季寶寶咳嗽食譜(pu)推薦
①風(feng)寒(han)咳(ke)嗽：用(yong)干姜30g，淡豆豉15g，共放入鍋內，加(jia)水適量，煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)。每30分鐘(zhong)取煎(jian)(jian)(jian)液(ye)1次(ci)，加(jia)水再(zai)(zai)煎(jian)(jian)(jian)。共煎(jian)(jian)(jian)液(ye)2次(ci)，合并煎(jian)(jian)(jian)液(ye)，再(zai)(zai)以(yi)大(da)(da)火煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)濃縮，至煎(jian)(jian)(jian)液(ye)較(jiao)稠厚(hou)時加(jia)飴糖(tang)250g（或(huo)以(yi)關東糖(tang)250g代(dai)替），調勻。再(zai)(zai)繼續煎(jian)(jian)(jian)熬至用(yong)鏟挑(tiao)起成(cheng)(cheng)絲狀，而不甚(shen)粘(zhan)手時，停(ting)火。趁熱(re)攪拌，使糖(tang)變為乳(ru)白(bai)色，再(zai)(zai)趁熱(re)將(jiang)糖(tang)倒在表面涂過食用(yong)油的大(da)(da)搪(tang)瓷盤中，待(dai)稍冷，將(jiang)糖(tang)分制成(cheng)(cheng)條，再(zai)(zai)分割100塊，即可。
②風熱(re)(re)咳嗽(sou)：用潔凈(jing)絲(si)瓜花10g，放入瓷杯內，以沸水沖洗，加蓋溫浸10分鐘，再調入蜂蜜適(shi)量。趁熱(re)(re)頓服。每日3次。
③肺(fei)燥(zao)咳(ke)嗽(sou)：用(yong)黨參250g，沙參125g，桂圓肉120g，先以適(shi)量水浸泡透發后，加熱煎煮，每20分鐘取煎液1次(ci)，加水再煎，共取煎液3次(ci)，合(he)并煎液，以小火煎熬濃縮，至稠粘如膏時，加蜂蜜1倍，至沸停火，待冷裝瓶備用(yong)。每次(ci)1湯匙(chi)，以沸水沖化，頓飲，每日(ri)3次(ci)。
④痰濕咳嗽：用(yong)鮮柚肉500g，去核切塊，放在(zai)瓶罐(guan)中(zhong)(zhong)，加白酒適量，封嚴，浸悶一夜，再倒入鋁鍋中(zhong)(zhong)煎煮至(zhi)余液將干時，加入蜂蜜(mi)250g，拌勻即可。待(dai)冷(leng)，裝瓶罐(guan)備用(yong)。
⑤肺(fei)虛久咳：大(da)(da)鴨梨或雪花(hua)梨1個，洗凈，柄部(bu)橫斷切開(kai)，挖去核，內裝川貝母(mu)10g，把(ba)梨上部(bu)拼對好，用(yong)牙簽(qian)插緊，放(fang)大(da)(da)碗中，加冰糖30g，水(shui)少許。再(zai)把(ba)碗放(fang)蒸鍋中蒸40分(fen)鐘即可，吃(chi)梨喝湯
（5）冬季(ji)寶寶濕疹食譜(pu)推薦
①菜泥湯
材料：適(shi)量(liang)新鮮的(de)白菜(cai)、胡蘿卜(bu)、卷心菜(cai)。
制作方(fang)法：分別取適(shi)量(liang)新鮮的白菜(cai)、胡蘿卜(bu)、卷心菜(cai)，洗凈后(hou)切成(cheng)小(xiao)碎塊(kuai)兒，放進(jin)鍋里加(jia)水煮一刻鐘左右。然后(hou)取出搗成(cheng)泥狀后(hou)加(jia)鹽(yan)服用；菜(cai)湯可調些兒童蜂蜜，隨(sui)時(shi)喝。
功(gong)效：此小妙方有(you)祛濕止癢功(gong)效。
②絲瓜湯
材料：新鮮絲瓜30克(ke)左右、
制作(zuo)方法：取新(xin)鮮(xian)絲(si)瓜(gua)(gua)30克左右，切成小塊兒放(fang)在(zai)裝有水的鍋里熬湯。待(dai)熟后加鹽(yan)調味，讓寶(bao)寶(bao)喝湯，并將絲(si)瓜(gua)(gua)也(ye)吃下去(qu)。
功效：對于濕(shi)疹(zhen)有滲出的寶寶較(jiao)為適用。
③綠豆百合湯
材料：綠豆、百合各30克左右、
制(zhi)作方法(fa)：取綠豆(dou)、百合各30克左右，按(an)照平時常用的方法(fa)煮湯。待豆(dou)子熟后(hou)，連渣(zha)帶湯一同飲用。
功(gong)效：可以減(jian)輕濕疹寶(bao)寶(bao)痛癢(yang)感。
④泥鰍湯
材料：新鮮泥(ni)鰍30克。
制作方法：取(qu)新鮮(xian)泥鰍30克，洗凈(jing)后放入水(shui)中煎煮。然后把湯汁取(qu)出，加鹽調服。
功效：適(shi)應于濕疹癥(zheng)狀較為(wei)嚴重的寶寶。
冬季寶寶飲食注意
（1）攝取適(shi)量的(de)高蛋白(bai)、高脂肪食(shi)物(wu)
一些媽媽錯誤(wu)地(di)認(ren)為(wei)：冬天，寶寶就需要更(geng)多(duo)高(gao)蛋白、高(gao)脂肪食(shi)物才能(neng)抵御寒(han)冷天氣(qi)；而(er)事實上，現代科(ke)學研究證實：在寒(han)冷氣(qi)候下，機體的(de)(de)內分泌系(xi)統也被調(diao)動起來(lai)，使人體的(de)(de)產熱能(neng)力(li)增加(jia)。因此,冬季我們所(suo)需的(de)(de)能(neng)量與其他季節差距并不大(da)。無需再額(e)外地(di)給寶寶增加(jia)進食(shi)量來(lai)獲取更(geng)多(duo)能(neng)量。
（2）注意補充維生素
寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)冬天(tian)的戶外活(huo)動相對(dui)較(jiao)少，接(jie)受室外陽光照射時(shi)間也短，很容易出現維(wei)生素D缺(que)乏。這就需要媽(ma)媽(ma)定期給寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)補充維(wei)生素D，每周2～3次，每次400單(dan)位。
寒冷氣候使人(ren)體(ti)氧化功能(neng)加(jia)快(kuai)了，維(wei)生(sheng)素B1、B2代謝也明(ming)顯加(jia)快(kuai)，飲食中(zhong)要注意及時補充。維(wei)生(sheng)素A能(neng)增強人(ren)體(ti)的(de)耐(nai)寒力，維(wei)生(sheng)素C可提高人(ren)體(ti)對(dui)寒冷的(de)適應能(neng)力，并且對(dui)血管具有良(liang)好的(de)保護作用。因此,在冬天寶寶要多吃富含(han)維(wei)生(sheng)素的(de)食物。
（3）不可忽略的(de)無機鹽
有醫學研究表明，如果(guo)體內缺少無機(ji)(ji)鹽就(jiu)容易產生怕冷的(de)(de)感覺,要幫(bang)助(zhu)寶寶抵御(yu)寒(han)冷,建議媽媽冬季多(duo)讓他(ta)攝取含根莖的(de)(de)蔬菜，如胡(hu)蘿卜、土豆、山(shan)藥、紅(hong)薯、藕(ou)及青菜、大白菜等。這些蔬菜的(de)(de)根莖中所(suo)含無機(ji)(ji)鹽較(jiao)多(duo)。
（4）熱食(shi)的飲食(shi)調節
冬天的(de)(de)食物應以熱食為(wei)主，以煲菜(cai)類(lei)(lei)、燴(hui)菜(cai)類(lei)(lei)、燉菜(cai)類(lei)(lei)，或湯菜(cai)等為(wei)佳。不宜給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)多吃生冷(leng)的(de)(de)食物。生冷(leng)的(de)(de)食物不易消化，容易傷(shang)及寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)幼小的(de)(de)脾胃，脾胃虛(xu)寒的(de)(de)孩子(zi)尤(you)要(yao)注意。
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