蒲菜簡介

蒲菜為香蒲(pu)的(de)嫩莖，蒲(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)入宴在(zai)(zai)我國已(yi)有(you)三(san)千多年歷史，《周禮》上即有(you)“蒲(pu)菹”的(de)記載。明(ming)朝顧過詩曰：“一(yi)箸脆(cui)思蒲(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)嫩，滿盤鮮憶(yi)鯉魚香”。“蒲(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)佳肴甲天(tian)下，古今中(zhong)外獨一(yi)家”，這是(shi)在(zai)(zai)江(jiang)蘇(su)淮(huai)揚(yang)地(di)區廣(guang)為流傳(chuan)(chuan)的(de)民間歌謠，起源(yuan)南宋(song)(song)抗(kang)金名將梁紅(hong)(hong)玉留下的(de)一(yi)個(ge)動人傳(chuan)(chuan)說。南宋(song)(song)建炎五年，金國十萬(wan)精兵攻打淮(huai)安(an)，時梁紅(hong)(hong)玉領兵鎮守淮(huai)安(an)被金兵長(chang)期圍困(kun)，在(zai)(zai)內無糧草、外無軍(jun)援(yuan)的(de)情況下，偶然發現馬食蒲(pu)莖，因而取蒲(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)代食，解決了糧食盡絕困(kun)境，軍(jun)民同心協力，終于(yu)打敗了金兵，故淮(huai)安(an)民間又稱蒲(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)為“抗(kang)金菜(cai)(cai)(cai)(cai)”。自此(ci)，食用(yong)蒲(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)在(zai)(zai)淮(huai)揚(yang)一(yi)帶廣(guang)泛流行開來。如今，蒲(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)不僅在(zai)(zai)當地(di)成為宴席(xi)中(zhong)一(yi)道必不可少的(de)主(zhu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，所謂“無蒲(pu)不成宴”，而且已(yi)經跨出淮(huai)安(an)，走(zou)進了上海、南京等大(da)中(zhong)城市。

蒲菜別名

蒲(pu)(pu)筍、蒲(pu)(pu)兒(er)根、蒲(pu)(pu)兒(er)菜、香蒲(pu)(pu)、甘蒲(pu)(pu)、野茭白。

蒲菜產地及分類

蒲菜(cai)主要產于東北(bei)及華北(bei)各地(di)的沼澤地(di)區(qu)，按其(qi)食(shi)用部(bu)分的不(bu)同(tong)，大體可分為三類：

（1）由葉鞘抱(bao)合而成(cheng)的假(jia)莖，名有(you)品(pin)有(you)山東濟南大明湖及江(jiang)蘇(su)淮(huai)安勺湖的蒲萊。

（2）白長(chang)肥嫩的地下(xia)葡萄莖，名品有河南(nan)淮陽的陳州蒲(pu)菜(cai)(cai)及云南(nan)昆明、建水一帶的香芽蒲(pu)菜(cai)(cai)。

（3）白嫩如茭白的(de)短(duan)縮莖，名(ming)品有云(yun)南元謀的(de)席草(cao)蒲菜。

蒲菜品種

建水草芽

原產(chan)云南(nan)省(sheng)建水(shui)地區，株高140～180厘(li)(li)(li)米(mi)，葉片帶(dai)形，長100～130厘(li)(li)(li)米(mi)，寬(kuan)1.2～1.5厘(li)(li)(li)米(mi)，每片葉腋生一芽(ya)，自(zi)下(xia)而上陸續萌發(fa)。雌(ci)、雄花(hua)序緊密相(xiang)連，雌(ci)花(hua)序長8～12厘(li)(li)(li)米(mi)，粗1.7～1.9厘(li)(li)(li)米(mi)，根狀(zhuang)莖長20～25厘(li)(li)(li)米(mi)，粗0.9～1.3厘(li)(li)(li)米(mi)，中心充實(shi)。抽生根狀(zhuang)莖能力強。在(zai)武漢地區4～10月可(ke)(ke)(ke)采(cai)收。在(zai)云南(nan)建水(shui)一年四季(ji)可(ke)(ke)(ke)采(cai)收，一般全年可(ke)(ke)(ke)收30～40次，每667㎡可(ke)(ke)(ke)產(chan)草芽(ya)1500～2000kg，產(chan)品潔白(bai)肥嫩，鮮甜可(ke)(ke)(ke)口(kou)，品質(zhi)優良，為云南(nan)名產(chan)。

淮安蒲菜

原(yuan)產江(jiang)蘇省淮安市，株(zhu)(zhu)(zhu)高200～230厘(li)米(mi)，葉(xie)扁平披針形，長150～180厘(li)米(mi)，寬0.9～1.0厘(li)米(mi)，深綠(lv)色，葉(xie)鞘長40～50厘(li)米(mi)，粗6.0～6.5厘(li)米(mi)，葉(xie)鞘層(ceng)層(ceng)抱合，形成假莖(jing)(jing)，色白略帶(dai)淡綠(lv)色，圓柱形，單株(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)年(nian)可抽(chou)生2～3次(ci)分株(zhu)(zhu)(zhu)，分株(zhu)(zhu)(zhu)數(shu)較多，假莖(jing)(jing)內層(ceng)葉(xie)鞘和心葉(xie)潔白、清香、脆嫩，品質優良(liang)。5月(yue)上旬(xun)至9月(yue)上旬(xun)采收，一(yi)般(ban)每667㎡產量200～300kg。為江(jiang)蘇名產。

大明湖青蒲

原產(chan)山(shan)東省濟南市大明湖，株(zhu)高250厘米(mi)(mi)(mi)左右，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)下垂，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)長(chang)190～200厘米(mi)(mi)(mi)，寬1.0～1.3厘米(mi)(mi)(mi)，葉(xie)(xie)(xie)鞘(qiao)長(chang)40～50厘米(mi)(mi)(mi)。葉(xie)(xie)(xie)鞘(qiao)部(bu)分帶綠色，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)較(jiao)小而厚實(shi)，生長(chang)較(jiao)快(kuai)，早熟，采收應及時，否則易(yi)抽穗長(chang)出蒲棒(bang)。假莖(jing)內層部(bu)分和短縮莖(jing)肉(rou)質較(jiao)柔嫩，每667㎡產(chan)量400～500kg，品質較(jiao)好。

大明湖紅蒲

原產(chan)山(shan)東省濟南市大明湖(hu)。株(zhu)高200厘米左右，葉鞘部分帶紅色，葉細(xi)而薄，單株(zhu)分株(zhu)數3～4個，生長較慢，晚熟，假(jia)莖(jing)(jing)內層部分和短縮(suo)莖(jing)(jing)肉質(zhi)柔嫩而細(xi)致(zhi)，每667㎡產(chan)量350～400kg，品質(zhi)優良，為山(shan)東名(ming)產(chan)。

蒲菜營養功效

營養價值

蒲菜(cai)(cai)不僅(jin)是美味(wei)佳蔬，而且是食(shi)療(liao)良藥。其味(wei)甘性涼，能清熱利血、涼血。每100克(ke)(ke)(ke)蒲菜(cai)(cai)嫩莖中含(han)蛋白質1.2克(ke)(ke)(ke)，脂肪0.1克(ke)(ke)(ke)，碳(tan)水(shui)化合物2克(ke)(ke)(ke)，膳食(shi)纖(xian)維4克(ke)(ke)(ke)，維生素(su)C6毫克(ke)(ke)(ke)，鈣53毫克(ke)(ke)(ke)，磷24毫克(ke)(ke)(ke)。此外(wai)，還含(han)有維生素(su)B1，維生素(su)B2，維生素(su)E，胡蘿卜(bu)素(su)及谷氨酸等18種氨基酸。蒲菜(cai)(cai)的功效(xiao)用以(yi)(yi)下四個方(fang)面，清熱除(chu)火(huo)：味(wei)苦(ku)，能清心瀉火(huo)，清熱除(chu)煩，能夠消除(chu)血液(ye)中的熱毒(du)，適宜于(yu)容易上火(huo)的人士食(shi)用；利尿(niao)消腫(zhong)：能清除(chu)體內毒(du)素(su)和多余的水(shui)分，促進(jin)血液(ye)和水(shui)分新陳代謝，有利尿(niao)、消水(shui)腫(zhong)作用；通(tong)便(bian)：纖(xian)維素(su)可(ke)以(yi)(yi)促進(jin)腸壁(bi)的蠕動，幫助消化，防止大便(bian)干燥。可(ke)以(yi)(yi)潤滑(hua)腸道，刺激排便(bian)；補(bu)血益氣：含(han)鐵，適宜膚色沒(mei)有光(guang)華，失去紅潤、手腳(jiao)冰冷的人群。蒲菜(cai)(cai)久食(shi)則有輕身耐老、固齒(chi)明目聰耳之功；生吃有止消渴、補(bu)中氣和血脈(mo)之效(xiao)。

功效與作用

（1）蒲菜不僅是美(mei)味(wei)佳蔬，而且是食療(liao)良藥。其味(wei)甘(gan)性涼，能(neng)清熱利水、涼血。祖國醫學(xue)認(ren)為(wei)，蒲菜主(zhu)治五臟心下邪氣(qi)(qi)、口(kou)中(zhong)爛臭(chou)、小便短少赤(chi)黃、乳(ru)癰、便秘，胃脘灼痛(tong)等(deng)癥(zheng)。久(jiu)食有(you)輕身耐老、固齒明目(mu)聰耳之(zhi)功(gong)；生吃(chi)有(you)止消渴(ke)、補中(zhong)氣(qi)(qi)、和血脈之(zhi)效。

（2）蒲菜清熱(re)除火(huo)：味苦，能(neng)清心瀉火(huo)，清熱(re)除煩，能(neng)夠消除血液中的(de)熱(re)毒。適宜于容易上火(huo)的(de)人士食用。

（3）蒲(pu)菜利(li)尿(niao)消腫(zhong)：能清除體內毒素和(he)多余的水(shui)分，促進血液和(he)水(shui)分新陳代謝，有利(li)尿(niao)、消水(shui)腫(zhong)作用。

（4）蒲菜通便(bian)：纖(xian)維素可以促進腸壁的(de)蠕動，幫助消化，防止大(da)便(bian)干燥。可以潤滑腸道，刺激排(pai)便(bian)。

（5）蒲菜補血益氣：含(han)鐵(tie)，適宜膚色沒(mei)有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

蒲菜食用方法

香蒲獅子頭

用料(liao)：凈豬肋條(tiao)肉800克(ke)，鮮(xian)蒲(pu)菜心400克(ke)，蝦子20克(ke)，料(liao)酒20克(ke)，精(jing)鹽15克(ke)，蔥姜汁40克(ke)，干淀粉100克(ke)，鮮(xian)湯適量。

做法：

（1）將豬肉細切(qie)粗斬成(cheng)肉餡，放(fang)容器內，加蔥姜(jiang)汁、蝦子、精(jing)鹽、料酒、干淀粉拌勻。

（2）蒲菜心洗凈(jing)焯水，編成席狀。

（3）將拌(ban)好的肉餡分(fen)4份(fen)，做(zuo)成肉丸，入鍋氽煮定型，用蒲菜(cai)席(xi)將其包住。

（4）取砂(sha)鍋(guo)一只，倒入鮮湯．調蝦(xia)子、精鹽、料酒(jiu)置(zhi)火上燒(shao)沸，然后將肉丸排(pai)放砂(sha)鍋(guo)中，加蓋(gai)，微火燉約(yue)2小(xiao)時即可。

開洋炒蒲菜

用料(liao)：蒲菜、開(kai)洋、青蒜(suan)末（或蒜(suan)泥）、紅椒絲

（1）蒲菜剝去硬殼(ke)，切除根部(bu)(bu)，嫩的葉(xie)狀部(bu)(bu)分(fen)切段，實心處剖開，切段；

（2）開洋用溫(wen)開水加少許黃酒發脹后，倒(dao)掉水待(dai)用；

（3）熱鍋，滑油(you)，蒜泥煸香，放入開(kai)洋(yang)煸炒(chao)幾下(xia)，蒲菜下(xia)鍋一起煸炒(chao)；

（4）加適量(liang)湯水(shui)，加咸(xian)鮮，小(xiao)火略微煨一下，湯水(shui)滾即可(ke)起鍋裝盆(pen)。

蒲菜食用注意事項

蒲菜吃法很(hen)多，或炒(chao)或燒或燴，都很(hen)相(xiang)宜(yi)，總以(yi)清淡(dan)為好，吃的是它本身(shen)的清香味，不(bu)宜(yi)放醬油。蒲菜每年春秋(qiu)季挖假根莖(jing)食用，另外嫩花(hua)序(xu)也可(ke)以(yi)食用，可(ke)拌、熗、炒(chao)、扒、燒、燉、煮、燜(men)、做湯、制餡(xian)、熬粥等(deng)。

蒲菜禁忌人群

蒲菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用過(guo)多。

蒲菜選購技巧

蒲(pu)(pu)(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是一種水(shui)生(sheng)(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物，蒲(pu)(pu)(pu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)在池(chi)塘(tang)湖(hu)泊內(nei)，生(sheng)(sheng)命力(li)特(te)別強，過(guo)去老(lao)濟(ji)南飯店里(li)用來招待貴客的(de)(de)蒲(pu)(pu)(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，都是選擇大明湖(hu)或老(lao)北園(yuan)野(ye)生(sheng)(sheng)池(chi)塘(tang)里(li)的(de)(de)優質(zhi)(zhi)蒲(pu)(pu)(pu)心(xin)蒲(pu)(pu)(pu)莖(jing)。因(yin)為那里(li)的(de)(de)淤泥(ni)深且肥沃(wo)，蒲(pu)(pu)(pu)從很(hen)深的(de)(de)淤泥(ni)中鉆出，蒲(pu)(pu)(pu)心(xin)及內(nei)部的(de)(de)嫩(nen)莖(jing)就長(chang)(chang)得特(te)別的(de)(de)長(chang)(chang)，特(te)別地(di)粗，特(te)別地(di)壯，吃起來也就特(te)別地(di)爽口，是其(qi)它地(di)方的(de)(de)蒲(pu)(pu)(pu)無法可比的(de)(de)。蒲(pu)(pu)(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是季節性(xing)很(hen)強的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，每年的(de)(de)6月份上市，過(guo)了(le)(le)6月份品(pin)質(zhi)(zhi)漸漸變老(lao)，就過(guo)了(le)(le)最(zui)佳食(shi)用期。蒲(pu)(pu)(pu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)屬于天然(ran)草(cao)本(ben)植(zhi)物，無法人工(gong)種殖，而且湖(hu)水(shui)不清潔不能生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，堪稱真(zhen)正的(de)(de)有(you)機食(shi)品(pin)。

蒲菜儲存方法

在(zai)4℃條件下短時(shi)間(jian)(jian)(jian)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)能有(you)效抑制蒲(pu)菜(cai)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)期間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)水(shui)份(fen)蒸發和(he)腐敗變質，能最(zui)(zui)大(da)(da)限度(du)地保(bao)持蒲(pu)菜(cai)的(de)(de)品質，延長儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)壽命。使用時(shi)間(jian)(jian)(jian)局限很大(da)(da)，筆者企圖通(tong)過對溫(wen)度(du)的(de)(de)嚴格限制，并通(tong)過對其外觀品質的(de)(de)變化(hua)、失重(zhong)率(lv)、腐敗程(cheng)度(du)等指標進行評價，篩選出蒲(pu)菜(cai)最(zui)(zui)佳貯藏(zang)(zang)溫(wen)度(du)。這(zhe)樣就能更好的(de)(de)儲(chu)(chu)(chu)存(cun)。

蒲菜栽培技術

種植地選擇

宜(yi)選擇(ze)水(shui)(shui)深(shen)(shen)較淺，最(zui)大水(shui)(shui)深(shen)(shen)不(bu)超過1.2米(mi)，土(tu)(tu)壤(rang)淤泥層深(shen)(shen)厚，含有機質達到(dao)1.5%以上的沼澤或河湖沿邊灘地種(zhong)植，水(shui)(shui)深(shen)(shen)便于控制最(zui)佳，如水(shui)(shui)深(shen)(shen)過深(shen)(shen)或易于干旱，水(shui)(shui)下土(tu)(tu)壤(rang)過砂(sha)、過粘(zhan)，均(jun)不(bu)宜(yi)選用。

整地、施基肥

如(ru)水下土壤比較松軟、肥沃，則(ze)不用耕翻，可(ke)將雜草清(qing)除，并略加(jia)平整；如(ru)水下土壤比較堅(jian)實(shi)，宜盡可(ke)能放淺水層(ceng)，進行耕翻、整平，每(mei)667m2施入(ru)人糞尿5000～7000kg作(zuo)基肥

定植

春季氣溫回升達15～20℃，蒲(pu)菜萌芽生長后期(qi)選苗栽(zai)(zai)植，如(ru)淮河流域多在4～5月。栽(zai)(zai)植前，從(cong)留(liu)種(zhong)(zhong)圃中選擇(ze)具有(you)所栽(zai)(zai)品種(zhong)(zhong)特征特性、生長健壯、無病蟲害、株(zhu)高(gao)1～1.3m，葉(xie)片10片左右的分株(zhu)，作為種(zhong)(zhong)苗。種(zhong)(zhong)苗要求(qiu)連根帶泥挖(wa)起，隨挖(wa)隨栽(zai)(zai)。如(ru)種(zhong)(zhong)苗葉(xie)片過長，可剪去上(shang)端以防定植后因風搖動，影響深度(du)12～15厘米，使植株(zhu)不(bu)致倒伏(fu)或漂浮。

田間管理

（1）水(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)管理：蒲菜(cai)要求水(shui)(shui)層(ceng)深(shen)(shen)(shen)淺適中(zhong)，前(qian)期(qi)保持15～20厘(li)米(mi)淺水(shui)(shui)，以使土溫增高，但要嚴防干(gan)旱，以免(mian)抑制營養生長(chang)，引起大(da)量抽序(xu)開(kai)花(hua)；以后隨著植(zhi)株的長(chang)大(da)，水(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)逐漸加(jia)深(shen)(shen)(shen)到(dao)60～80厘(li)米(mi)，最大(da)不(bu)宜(yi)超過100厘(li)米(mi)，短期(qi)也不(bu)宜(yi)超過150厘(li)米(mi)。水(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)過淺，假莖可食(shi)部分短，品(pin)質(zhi)變(bian)劣；水(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)過深(shen)(shen)(shen)，假莖細(xi)長(chang)，品(pin)質(zhi)產量均會受到(dao)影響。因此(ci)，水(shui)(shui)深(shen)(shen)(shen)的控制是提高蒲菜(cai)品(pin)質(zhi)和產量的重要環節。

（2）追肥(fei)(fei)：一般(ban)栽植后1個月左右，追施(shi)1次腐熟的(de)糞(fen)肥(fei)(fei)或廄肥(fei)(fei)，每667m2施(shi)入(ru)1000～1500kg。往后每年(nian)春季視(shi)植株生長(chang)情況追肥(fei)(fei)1～2次，盡量施(shi)用(yong)有機肥(fei)(fei)，少用(yong)或不用(yong)化(hua)肥(fei)(fei)，以免影響(xiang)品(pin)質。

（3）拔蒲(pu)桿(gan)：立夏前(qian)后蒲(pu)桿(gan)（花序柄）長出水面，應(ying)隨(sui)時拔除，同時可(ke)剝取基部嫩桿(gan)及(ji)周圍鞘狀(zhuang)嫩葉作蒲(pu)芽上市。

（4）疏株(zhu)：蒲(pu)(pu)菜(cai)的(de)(de)分(fen)蘗力強。蒲(pu)(pu)株(zhu)過(guo)多，通風(feng)透光不好，易造成(cheng)蒲(pu)(pu)株(zhu)瘦(shou)長，品質變(bian)劣。一般結合采(cai)收(shou)，間拔過(guo)密處較大的(de)(de)分(fen)株(zhu)。保持每平(ping)方米(mi)10株(zhu)左右，且(qie)分(fen)布均(jun)勻。

（5）更(geng)(geng)新(xin)換田(tian)(tian)(tian)：蒲菜連作3～4年(nian)后，地下盤根(gen)錯節(jie)，植株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)長(chang)勢衰退(tui)，必須(xu)更(geng)(geng)新(xin)換田(tian)(tian)(tian)。更(geng)(geng)新(xin)方法有(you)兩種(zhong)，一種(zhong)是于春季在(zai)田(tian)(tian)(tian)中選挖(wa)具有(you)本品種(zhong)特征的新(xin)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，移栽(zai)于已備(bei)好(hao)的新(xin)田(tian)(tian)(tian)中。原(yuan)田(tian)(tian)(tian)耕翻，使大量根(gen)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和地下莖腐爛，化為腐殖質，來年(nian)再種(zhong)蓮(lian)藕(ou)或茭白等其它(ta)水生作物(wu)；另一種(zhong)是隔行(xing)挖(wa)去一部(bu)分植株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，用萌發的新(xin)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)更(geng)(geng)換。

病、蟲、草害防治

蒲田常見(jian)的蟲(chong)(chong)害(hai)為蚜蟲(chong)(chong)，蚜蟲(chong)(chong)可用40%樂(le)果乳油1000倍液(ye)噴霧一次，安全間隔期7天；栽植成活后應及時人工除草，一般進(jin)行2～3次。同(tong)時清理枯葉，以改善光照條件。假(jia)莖(jing)形成時，可保留少量浮萍作水面覆蓋，促(cu)進(jin)假(jia)莖(jing)軟化，提高產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質。

采收

栽植(zhi)后2個(ge)月，當假莖高30～40厘(li)米時(shi)起，每隔(ge)15天左右收一(yi)次。采收方法有兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)是用(yong)鐮(lian)刀從(cong)短縮莖上半部割下，另一(yi)種(zhong)是將(jiang)其與周圍的(de)匍匐(fu)莖切斷后，用(yong)手拔出。收后，切取假莖30～40厘(li)米，剝除外層(ceng)葉鞘，即為白嫩(nen)的(de)蒲(pu)菜。理齊，按長(chang)(chang)短粗細分級(ji)，然后捆(kun)扎成(cheng)束，即可上市出售。采收時(shi)要(yao)小心(xin)，防止損傷(shang)田間的(de)地(di)下根(gen)狀莖，以(yi)免影響生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，降(jiang)低產量。地(di)下根(gen)狀莖的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)方向與葉片排列方向大體(ti)一(yi)致，所以(yi)要(yao)在不長(chang)(chang)葉子的(de)一(yi)邊走，以(yi)免踩(cai)斷根(gen)狀莖。采收的(de)同時(shi)，還要(yao)注意(yi)保留一(yi)部分生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)健壯的(de)植(zhi)株，一(yi)般每隔(ge)30厘(li)米留1～2株，以(yi)利它們不斷抽生(sheng)(sheng)新(xin)株，繼續生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，持續高產。

栽植(zhi)當(dang)年因采收次數較少(shao)，產(chan)量(liang)較低(di)，每(mei)667m2約產(chan)蒲菜150～200kg。到第(di)二年后，采收次數和產(chan)量(liang)均可增加1倍。4～5年后，植(zhi)株已(yi)衰老，長勢衰弱(ruo)，產(chan)量(liang)大(da)減(jian)，不宜(yi)繼續連(lian)作，必須換田更新。

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