綠色蔬菜標準

為了保證綠色蔬菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無污(wu)染(ran)、安全、優質和(he)營養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特性，開發(fa)和(he)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)綠色(se)蔬(shu)(shu)(shu)菜有一套較為(wei)完整的(de)(de)(de)(de)(de)(de)質量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體系，包括產(chan)(chan)(chan)地(di)生(sheng)(sheng)態環境(jing)(jing)質量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)操作規程(cheng)和(he)衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)等。綠色(se)蔬(shu)(shu)(shu)菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)又分(fen)為(wei)AA級(ji)(ji)和(he)A級(ji)(ji)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。AA級(ji)(ji)綠色(se)蔬(shu)(shu)(shu)菜要求產(chan)(chan)(chan)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)(jing)質量(liang)符合中國綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)發(fa)展中心(xin)制(zhi)訂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)《綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)產(chan)(chan)(chan)地(di)環境(jing)(jing)質量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)中不使(shi)用(yong)(yong)任何有害(hai)化學合成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農藥和(he)肥(fei)(fei)料(liao)等，并禁止使(shi)用(yong)(yong)基因工程(cheng)技術(shu)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)符合綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，經專門(men)機(ji)構認定，許(xu)可使(shi)用(yong)(yong)AA級(ji)(ji)綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)志的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。A級(ji)(ji)綠色(se)蔬(shu)(shu)(shu)菜則(ze)(ze)要求產(chan)(chan)(chan)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)(jing)質量(liang)符合中國綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)發(fa)展中心(xin)制(zhi)訂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)《綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)產(chan)(chan)(chan)地(di)生(sheng)(sheng)態環境(jing)(jing)質量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)中嚴(yan)格按綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)資(zi)料(liao)使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)(ze)和(he)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)操作規程(cheng)要求，允許(xu)限量(liang)使(shi)用(yong)(yong)限定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化學合成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農藥和(he)肥(fei)(fei)料(liao)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)符合綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，經專門(men)機(ji)構認定，許(xu)可使(shi)用(yong)(yong)A級(ji)(ji)綠色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)志的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。

綠色蔬菜選購有技巧

1、看標簽(qian)：“綠(lv)(lv)色蔬菜(cai)”認證(zheng)有效(xiao)期一般為(wei)3年，如果您看到的是1998年通過認證(zheng)的，則證(zheng)明(ming)有效(xiao)期已過，仍(reng)以(yi)“綠(lv)(lv)色”冠名則是不允許的。

2、看形狀：長得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能會有激素、化肥等有害成份。如紅黃色的西紅柿，可(ke)能是催熟的；頂(ding)部(bu)尖(jian)突的，可(ke)能含有對人體有害的生長激(ji)素。

3、要因季(ji)(ji)擇菜：許多蔬(shu)菜的(de)營養(yang)價值會隨(sui)著季(ji)(ji)節(jie)轉換而(er)發生(sheng)變化(hua)。應季(ji)(ji)蔬(shu)菜中，有的(de)不僅維生(sheng)素含量(liang)高，而(er)且農(nong)(nong)藥殘(can)留相對也較低(di)。如7月(yue)份(fen)的(de)西紅(hong)柿，維生(sheng)素含量(liang)是(shi)1月(yue)份(fen)的(de)2倍以上(shang)；11月(yue)份(fen)的(de)大(da)白菜維生(sheng)素含量(liang)是(shi)6月(yue)份(fen)的(de)3倍，農(nong)(nong)藥殘(can)留比6月(yue)份(fen)低(di)2倍。

4、挑品種(zhong)：如(ru)果無(wu)法(fa)保證(zheng)所選(xuan)的(de)菜(cai)是(shi)“綠色(se)蔬菜(cai)”。那么選(xuan)購時應當注意一下菜(cai)的(de)氣味，用鼻嗅，若農藥氣味太(tai)重，不宜購買。再(zai)有(you)就(jiu)是(shi)選(xuan)擇那些一般不使用農藥、食用部分生(sheng)長在泥土中(zhong)的(de)或(huo)水中(zhong)的(de)品種(zhong)，如(ru)馬鈴(ling)薯(shu)、芋頭、蘿卜(bu)、藕(ou)等；再(zai)有(you)，就(jiu)是(shi)野外(wai)生(sheng)長或(huo)人工培育(yu)的(de)食用菌和各種(zhong)芽菜(cai)類。

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