補(bu)血蔬菜

發菜：發菜的顏色很黑，不好看，但發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血。

胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的(de)維生(sheng)素B、C，同(tong)時又(you)含有一種特別的(de)營養素－胡蘿卜素，胡蘿卜素對(dui)補(bu)血極(ji)有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的(de)補(bu)血湯飲(yin)。不(bu)過許多(duo)人(ren)(ren)不(bu)愛吃(chi)胡蘿卜，我(wo)個人(ren)(ren)的(de)做法(fa)是把胡蘿卜榨汁，加入蜂(feng)蜜當飲(yin)料(liao)喝(he)。

該圖片由注冊用戶"大吉大利"提供，版權聲明反饋

菠菜：這是最常見的蔬(shu)菜(cai)(cai)。也是有(you)名的補(bu)血食物，菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)內含(han)有(you)豐富的鐵質胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素，所以菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)可以算是補(bu)血蔬(shu)菜(cai)(cai)中的重要食物。如果(guo)不愛吃胡(hu)(hu)蘿卜(bu)，那(nei)就(jiu)多吃點(dian)蔬(shu)菜(cai)(cai)吧。

金針菜：金針(zhen)菜含鐵數量(liang)最大(da)(da)，比大(da)(da)家(jia)熟悉的菠菜高了(le)20倍，鐵質含量(liang)豐富(fu)，同時金針(zhen)菜還(huan)含有(you)豐富(fu)的維生素A、B1、C、蛋白(bai)質、脂肪(fang)及秋水仙醉(zui)堿等營養素。

龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍(long)眼(yan)肉(rou)除(chu)了(le)含豐富的鐵質外(wai)還(huan)含有維生素A、B和(he)葡萄(tao)糖、蔗糖等。補血的同時還(huan)能治療健忘、心(xin)悸、神經衰(shuai)弱(ruo)和(he)失眠癥。龍(long)眼(yan)湯、龍(long)眼(yan)膠、龍(long)眼(yan)酒之類也是很好的補血食(shi)物(wu)。

蘿卜干：蘿(luo)卜干(gan)本來就是有益的(de)蔬(shu)菜，它所含的(de)維(wei)生素B極為豐富，鐵(tie)質(zhi)(zhi)含量很(hen)高。所以它是最(zui)不起眼最(zui)便(bian)宜但卻是最(zui)好(hao)的(de)養生食物，它的(de)鐵(tie)質(zhi)(zhi)含量除了金(jin)針(zhen)菜之外超過一切食物。

最后，提醒貧血者最(zui)好不(bu)要喝茶，多喝茶只會(hui)使貧血癥狀加重。因為食物(wu)中的(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)，是以(yi)3價膠狀氫氧化鐵(tie)(tie)(tie)(tie)形式進入消化道(dao)的(de)(de)(de)。經(jing)胃(wei)液(ye)的(de)(de)(de)作用，高(gao)價鐵(tie)(tie)(tie)(tie)轉變為低(di)價鐵(tie)(tie)(tie)(tie)，才能被吸收(shou)。可是茶中含有鞣(rou)酸(suan)(suan)，飲后(hou)易形成(cheng)不(bu)溶(rong)性鞣(rou)酸(suan)(suan)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)，從而阻礙(ai)了(le)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的(de)(de)(de)吸收(shou)。其(qi)次，牛奶(nai)及(ji)一些中和胃(wei)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)藥(yao)物(wu)會(hui)阻礙(ai)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)質的(de)(de)(de)吸收(shou)，所以(yi)盡量不(bu)要和含鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的(de)(de)(de)食物(wu)一起食用。