一、 吃什么肉補血

1、烏雞肉

烏雞很有營養，是女人的恩物，它具有很強的滋補功效，很適合女性食用，用來燉湯，清蒸都有很好的療效，補血養氣，治療月經不調等癥狀。烏雞一般做湯食用，用烏雞和紅棗、杞子等食材做湯具有益氣補血、養顏美容的功效。對產后婦女、經期女性和大病初愈的人多喝烏雞湯很有療效。

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2、牛肉

紅肉(rou)是鐵元素的重(zhong)要來源，而牛肉(rou)中鐵含量尤(you)其豐富(fu)，按(an)照(zhao)《中國(guo)食(shi)物(wu)成分表》中的數據，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會更好。例如牛肉和(he)(he)白菜、土豆、粉條燉一(yi)起味道(dao)極佳(jia)，和(he)(he)南瓜也是(shi)不錯的搭配(pei)。值得(de)一(yi)提的是(shi)，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)遇到番茄后，可以使牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)中的鐵更好(hao)地(di)被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。而(er)在(zai)燉牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)時，加(jia)上些番茄，能讓牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)更快變爛，更適合中老年朋友食用。

3、鴿肉

鴿肉具有很(hen)好的補血活血的作用，而且還能(neng)防治(zhi)高(gao)血壓、氣喘病等多種常(chang)見疾病，對(dui)于治(zhi)療貧血以及婦女產生失(shi)血也(ye)有一定的療效。

如果(guo)想將鴿子肉的(de)補血效果(guo)發(fa)揮到極致的(de)話，可以搭(da)配(pei)阿膠、紅棗、銀(yin)耳等(deng)。但是如果(guo)想要補氣效果(guo)增強(qiang)，則(ze)可以搭(da)配(pei)山藥、黃(huang)芪、黨參等(deng)，畢竟補血的(de)同(tong)時(shi)需要補氣，才能使氣血充(chong)盈。

4、 歸參燉母雞

當(dang)歸、黨參(can)各1 5 克, 母(mu)雞(ji)1 只。將(jiang)母(mu)雞(ji)宰(zai)殺, 去毛和內(nei)臟, 洗(xi)凈。將(jiang)當歸(gui)、黨參(can)放入雞(ji)腹內(nei), 放進砂鍋, 加入調料, 用(yong)文火燉爛即(ji)成。食用(yong)時, 可分(fen)餐(can)吃肉喝湯。

5、 地黃雞

生地黃、飴糖各25 0 克, 烏雞1 只。將烏雞宰殺, 去毛及內(nei)(nei)臟, 洗(xi)凈。將生地黃(huang)與飴糖拌勻, 裝入雞腹內(nei)(nei), 雞放入盆(pen)中(zhong), 入蒸籠內(nei)(nei), 蒸熟即成(cheng)。食用時不放鹽、醋, 吃肉喝湯。

6、 歸參山藥豬腰

當歸、黨參、山藥各(ge)1 0 克(ke), 豬(zhu)(zhu)腰(yao)5 0 0 克(ke)。將豬(zhu)(zhu)腰(yao)切開, 剔去(qu)筋(jin)膜、臊腺, 洗(xi)凈。將當歸、黨(dang)參、山藥裝入(ru)紗布袋內(nei), 扎緊(jin)口(kou), 與(yu)豬(zhu)(zhu)腰(yao)一同(tong)放入(ru)鋁(lv)鍋內(nei), 加水適量, 清(qing)燉至豬(zhu)(zhu)腰(yao)熟透。撈出豬(zhu)(zhu)腰(yao), 切成薄(bo)片,放入(ru)盤子里, 加調(diao)料拌勻食用。

7、 當歸羊肉羹

當歸1 5 克(ke), 黃芪2 5 克(ke), 羊肉5 0 0 克(ke)。將羊肉洗凈,當(dang)歸、黃芪裝(zhuang)入紗布袋內, 扎好口, 一起放入鋁鍋, 加水適量。置武(wu)火上燒沸, 再(zai)用文火燉爛即成。食用時加味精。吃肉喝湯(tang), 早晚各食1 次。

8、 龍眼酸棗仁飲

龍眼肉、炒棗仁各10 克(ke), 芡實(shi)1 2 克(ke)。炒(chao)(chao)棗仁搗碎(sui),用(yong)紗布袋(dai)裝。芡實(shi)入鍋, 加(jia)水5 0 0 毫升, 煮(zhu)半小時后(hou), 加(jia)入龍眼肉(rou)和(he)炒(chao)(chao)棗仁, 再煮(zhu)半小時, 取出棗仁, 加(jia)適量白(bai)糖, 濾汁(zhi)液。不拘(ju)時飲, 并吃龍眼肉(rou)及芡實(shi)。

二、補血效果好的八種水果

1、火龍果

火龍果(guo)富含(han)美白皮膚(fu)的維生(sheng)素C及豐富的(de)水溶性膳(shan)食纖(xian)維，含鐵(tie)量比一般的(de)水果(guo)要高，可以(yi)預防缺鐵(tie)性貧血。

2、龍眼

龍(long)眼(yan)是水果中的(de)圣品(pin)，對補血(xue)非常有效，龍(long)眼(yan)肉也是非常的(de)珍(zhen)貴，含(han)有非常豐富(fu)的(de)礦物質鐵，所以是補血(xue)佳品(pin)。

3、甘蔗

甘蔗是人(ren)們喜愛(ai)的水果之一，其中含有大量(liang)的鐵、鈣、鋅等(deng)人(ren)體必需(xu)的微量(liang)元素(su)，其中鐵的含量(liang)特別多，每公斤達9毫克，居(ju)水果之(zhi)首(shou)，故甘蔗素(su)有“補(bu)血(xue)果”的美稱。

4、桑葚

桑葚含鐵量豐富，有助于(yu)保持健康數量的紅血球細胞(bao)，防止(zhi)貧血。這在各(ge)種漿果(guo)中是獨一無二的，每100克(ke)桑葚含(han)(han)鐵1.85毫克(ke)，占每日鐵攝(she)入推薦量的23%，與牛肉含(han)(han)鐵量相(xiang)當。

5、橙子

一個中(zhong)等(deng)大小的橙子(zi)可以(yi)提供人一天所需(xu)的維生素C，提高身體抵擋細(xi)菌侵害的(de)(de)能力。橙(cheng)子中含有(you)豐富的(de)(de)維生素(su)C，在補鐵的(de)(de)同時多吃含維生素(su)C的(de)(de)食(shi)物，有(you)助(zhu)于幫助(zhu)鐵的(de)(de)吸收。

6、草莓

每百克草莓含維生素C50~100毫克(ke)(ke)，比蘋果、葡萄高(gao)10倍以(yi)上。草莓作為(wei)植(zhi)物性的食物，有著突出(chu)的“補鐵(tie)(tie)”作用。這是一般蔬菜(cai)、水果難以(yi)達到的。在每100克(ke)(ke)的草莓中就含有2克(ke)(ke)左右的鐵(tie)(tie)。

7、櫻桃

櫻(ying)桃是(shi)含鐵(tie)量(liang)很高的水果。女(nv)性常吃櫻(ying)桃可(ke)以預防缺鐵(tie)性貧血(xue)，同時櫻(ying)桃中富含鐵(tie)和維生素A，有駐(zhu)顏(yan)美容的功效，可以(yi)是皮(pi)膚紅潤(run)，消斑(ban)去(qu)皺。在(zai)補鐵的水果中(zhong)，櫻桃實屬上品。維生(sheng)素A能夠促進鐵質的吸收。

8、葡萄

葡萄性(xing)平味甘酸(suan)(suan)，有補(bu)氣血(xue)、強(qiang)筋骨之功(gong)，歷代(dai)中醫均把它(ta)奉(feng)為(wei)補(bu)血(xue)佳(jia)品(pin)。葡萄含大量(liang)葡萄糖，而且由(you)于鈣、磷(lin)、鐵的(de)相對含量(liang)高，并(bing)有多種維(wei)生(sheng)素和氨基酸(suan)(suan)，是老年、婦(fu)女(nv)及體弱(ruo)貧(pin)(pin)血(xue)者(zhe)的(de)滋補(bu)佳(jia)品(pin)，對貧(pin)(pin)血(xue)和過度疲勞者(zhe)有較好的(de)滋補(bu)作用。

三、補血就吃這7種蔬菜

1、莧菜

莧菜(cai)性涼，富含蛋白質，葉酸(suan)，胡蘿卜素，維生素C，膳(shan)食纖維，各種礦物質(zhi)，其中的(de)(de)(de)含(han)鐵(tie)量與菠菜(cai)(cai)近似，是(shi)名副其實的(de)(de)(de)補血(xue)蔬菜(cai)(cai)，鈣的(de)(de)(de)含(han)量則是(shi)菠菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)3倍，而且莧菜(cai)(cai)不含(han)草酸，鈣，鐵(tie)進(jin)入人(ren)體后很容易被吸收利用。特別適合兒(er)童(tong)，女性(xing)以及貧血(xue)，骨折人(ren)群(qun)食用。

2、南瓜

南瓜除(chu)了含有一些特(te)有的(de)營養元(yuan)素之外，還含有鈷(gu)和(he)鋅，鈷(gu)是構成血(xue)(xue)液中(zhong)紅(hong)細(xi)胞的(de)重要成分之一，鋅具有直接影響成熟(shu)紅(hong)細(xi)胞的(de)功能，鐵則是制造血(xue)(xue)紅(hong)蛋白的(de)基本微量元(yuan)素，因此南瓜是公認的(de)補(bu)血(xue)(xue)佳品。

3、紅蘿卜

紅(hong)蘿(luo)卜除了含有大量的維(wei)生素A之外，還含(han)有維生素(su)B，維生素(su)C，蛋白質，脂(zhi)肪，無機鹽(yan)，糖類，蘋果酸，胡蘿(luo)卜(bu)素(su)等物(wu)質，其中胡蘿(luo)卜(bu)素(su)進入人體后，能促進血紅素(su)的增加，從而提高血液的濃度，故胡蘿(luo)卜(bu)能養血補(bu)(bu)血。民間把它作為補(bu)(bu)血的食物(wu)食用。

4、黑木耳

黑木耳(er)性(xing)味甘(gan)平，具有(you)養(yang)陰補血，潤(run)肺明目的功效，煮至崩中漏(lou)下，痔瘡出血，高血壓，血管硬化(hua)，便秘等(deng)癥。從營養(yang)學角度來看，黑木耳(er)中除了含有(you)豐富(fu)的但(dan)比值，脂肪，糖(tang)類，鈣，磷，鐵等(deng)礦物質以及胡蘿卜素(su)，維生素(su)B1，維(wei)生(sheng)素B2等維(wei)生(sheng)素外，最值得提起的(de)(de)是其中(zhong)(zhong)的(de)(de)含鐵量相(xiang)當豐富，被譽為食物中(zhong)(zhong)的(de)(de)含鐵冠軍(jun)，對缺鐵性貧血的(de)(de)患者來(lai)說是不可多得的(de)(de)補(bu)血佳(jia)品(pin)。

5、菠菜

菠菜(cai)除了含(han)蛋白質，果糖(tang)(tang)，葡萄糖(tang)(tang)，蔗糖(tang)(tang)，之類，粗纖維之外，還含(han)有(you)其他植物稍有(you)的鐵，維生素A，維生素(su)B，維生素(su)C，以及胡蘿卜素(su)，鐵質(zhi)是(shi)制造血(xue)(xue)液(ye)的重要原料之(zhi)一，而胡蘿卜素(su)能促(cu)進血(xue)(xue)紅(hong)素(su)增加(jia)，所以菠菜有幾好的補血(xue)(xue)功效。

6、金針菜

金針(zhen)菜(cai)又名黃花菜(cai)，其(qi)中含有大量(liang)的蛋白質，鐵(tie)質以及維生(sheng)素，其(qi)鐵(tie)質含量(liang)比(bi)菠菜(cai)多(duo)一倍，具有造血(xue)柔肝(gan)，安定神(shen)經(jing)等功效，適宜于(yu)神(shen)經(jing)衰(shuai)弱，貧(pin)血(xue)，肝(gan)火旺盛(sheng)的人群多(duo)吃。

7、蓮藕

蓮藕味(wei)甘，性寒，具有(you)清熱(re)生津，涼血散瘀，補脾開胃，止瀉的功效。從(cong)營養學角度(du)來講，蓮藕含有(you)大量淀粉，蛋白質，B族(zu)維(wei)(wei)生(sheng)素，維(wei)(wei)生(sheng)素C，脂(zhi)肪，碳水化合物(wu)(wu)，鈣，磷，鐵等(deng)多(duo)種礦物(wu)(wu)質元(yuan)素，常被人們，當(dang)成補血佳品。