鐵皮(pi)(pi)(pi)(pi)石斛(hu)(hu)(hu)主要分(fen)(fen)布于中(zhong)國(guo)安(an)徽、浙(zhe)江(jiang)、福建(jian)等地。其莖入藥，屬補益藥中(zhong)的(de)(de)補陰藥：益胃生津，滋(zi)陰清(qing)熱。鐵皮(pi)(pi)(pi)(pi)石斛(hu)(hu)(hu)的(de)(de)品(pin)質不僅僅取決于鐵皮(pi)(pi)(pi)(pi)石斛(hu)(hu)(hu)生長(chang)地的(de)(de)環(huan)境，鐵皮(pi)(pi)(pi)(pi)石斛(hu)(hu)(hu)的(de)(de)制藥手法，保存都是影響(xiang)鐵皮(pi)(pi)(pi)(pi)石斛(hu)(hu)(hu)藥效的(de)(de)重要因素。我國(guo)的(de)(de)鐵皮(pi)(pi)(pi)(pi)石斛(hu)(hu)(hu)老字(zi)號(hao)有很多，零零散(san)散(san)分(fen)(fen)布在我國(guo)各地的(de)(de)鐵皮(pi)(pi)(pi)(pi)石斛(hu)(hu)(hu)品(pin)牌(pai)也不少，其中(zhong)較(jiao)為集中(zhong)的(de)(de)就是浙(zhe)江(jiang)省。

品(pin)牌榮(rong)譽(yu)、品(pin)牌獎(jiang)項是企業的(de)(de)無形的(de)(de)資產。現代企業競爭日益強烈，而品(pin)牌榮(rong)譽(yu)和(he)獎(jiang)項可(ke)以讓企業脫穎而出。鐵皮(pi)石斛(hu)著名(ming)商(shang)標是指(zhi)(zhi)具(ju)(ju)有較(jiao)高市場聲譽(yu)和(he)商(shang)業價(jia)值，為相(xiang)關公眾所熟知(zhi)(zhi)，并(bing)依(yi)法被(bei)認定的(de)(de)注冊商(shang)標，對選知(zhi)(zhi)名(ming)度高的(de)(de)鐵皮(pi)石斛(hu)有一點的(de)(de)參考(kao)作(zuo)用(yong)。鐵皮(pi)石斛(hu)省(sheng)級名(ming)牌是指(zhi)(zhi)實物質(zhi)量達到省(sheng)內同類產品(pin)先(xian)進水平(ping)、在(zai)省(sheng)內同類產品(pin)中處于(yu)領先(xian)地(di)位、市場占有率(lv)和(he)知(zhi)(zhi)名(ming)度居行(xing)業前(qian)列(lie)、用(yong)戶滿(man)意程度高等，是具(ju)(ju)有較(jiao)強石斛(hu)市場競爭力的(de)(de)產品(pin)。

選擇石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)要查其(qi)顏(yan)色，觀其(qi)形(xing)狀，聞其(qi)味道，嚼其(qi)膠(jiao)質(zhi)(zhi)。顏(yan)色為(wei)(wei)鐵皮(pi)色的(de)為(wei)(wei)之上品(pin)；形(xing)狀卷得嚴實，卷的(de)圈數多；石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)香(xiang)味重(zhong)(zhong)(zhong)，嚼下去膠(jiao)質(zhi)(zhi)多為(wei)(wei)之上品(pin)。其(qi)中香(xiang)味為(wei)(wei)評(ping)價(jia)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)的(de)最重(zhong)(zhong)(zhong)要的(de)標準。另外，石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)的(de)單位(wei)重(zhong)(zhong)(zhong)量也能看出(chu)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)，單位(wei)重(zhong)(zhong)(zhong)量越重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)（即越重(zhong)(zhong)(zhong)稱），質(zhi)(zhi)量越好。

首先，看外形。鐵皮石(shi)斛莖(jing)細長(chang)圓柱形，較為柔軟，長(chang)15~25cm，粗0.4~0.6cm，太(tai)(tai)長太(tai)(tai)粗(cu)質量未(wei)必佳。

其次，看(kan)顏色。浙江產鐵皮石斛黑(hei)節明顯，葉鞘(qiao)常具紫(zi)斑。

然(ran)后，嘗(chang)一(yi)嘗(chang)。鐵皮石斛以(yi)(yi)黏液汁含量高，嚼(jiao)起來黏口、黏牙(ya)的最好，咀嚼(jiao)后基本可以(yi)(yi)在口中融化。這(zhe)也是(shi)市(shi)民最容(rong)易辨別鐵皮石斛優劣的方法之一(yi)。

最后，挑品種(zhong)。鐵皮(pi)石斛(hu)的(de)主(zhu)要(yao)功效成分是粗多糖，這(zhe)也(ye)是衡量(liang)其優劣的(de)主(zhu)要(yao)指(zhi)標(biao)。不同品種(zhong)的(de)鐵皮(pi)石斛(hu)，含糖量(liang)相差很(hen)大。因此，市民(min)在購(gou)買前，可(ke)以詢問下(xia)品種(zhong)。

鐵(tie)(tie)皮石(shi)斛加工后(hou)(hou)制成的(de)干(gan)品，稱為(wei)鐵(tie)(tie)皮楓(feng)斗(dou)(dou)。鐵(tie)(tie)皮楓(feng)斗(dou)(dou)一般呈黃色(se)，挑(tiao)選時，首先要品嘗它的(de)黏(nian)牙程度、纖維含(han)量、有無(wu)怪味(wei)。然后(hou)(hou)觀察楓(feng)斗(dou)(dou)紋(wen)路，鐵(tie)(tie)皮楓(feng)斗(dou)(dou)紋(wen)路比較細，其他石(shi)斛制成的(de)楓(feng)斗(dou)(dou)相對(dui)比較粗(cu)糙。

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