紅棗為溫帶作物,適應性強。棗比較抗(kang)旱,需水不多,適合生(sheng)長在貧瘠的(de)土壤。所以紅(hong)棗(zao)農業多(duo)在黃河流域、以及我(wo)國的(de)西北(bei)部地區等土地貧瘠，需要防止水土流失的(de)地區。我(wo)國的(de)河北(bei)省和河南省比較適合種植(zhi)紅(hong)棗(zao)，而且(qie)人(ren)口相對其他(ta)西北(bei)部種植(zhi)紅(hong)棗(zao)的(de)地區較多(duo)，交通(tong)也相對方(fang)便，容易形成(cheng)紅(hong)棗(zao)產業。因此發展了(le)不少知名的(de)紅(hong)棗(zao)品牌。

一(yi)個企業(ye)獲(huo)得的(de)品牌(pai)(pai)榮譽(yu)(yu)和(he)獎(jiang)項(xiang)，在一(yi)定程(cheng)度(du)(du)上代表了它(ta)較高的(de)市場(chang)價值和(he)品牌(pai)(pai)品質(zhi)。品牌(pai)(pai)榮譽(yu)(yu)、品牌(pai)(pai)獎(jiang)項(xiang)讓企業(ye)在眾多競爭(zheng)對(dui)手中脫穎而出，讓消費(fei)者所熟知(zhi)(zhi)，從(cong)而帶來榮譽(yu)(yu)之外的(de)市場(chang)價值，也(ye)為消費(fei)者選擇知(zhi)(zhi)名紅棗(zao)(zao)品牌(pai)(pai)提供一(yi)些(xie)參(can)考的(de)作用(yong)。能夠(gou)獲(huo)得這些(xie)榮譽(yu)(yu)和(he)獎(jiang)項(xiang)的(de)企業(ye)，都是(shi)有(you)較高的(de)市場(chang)聲譽(yu)(yu)和(he)商業(ye)價值、產(chan)品質(zhi)量達到先進(jin)水平，處于領先地位、市場(chang)占有(you)率和(he)知(zhi)(zhi)名度(du)(du)在行業(ye)前列(lie)、用(yong)戶滿意(yi)度(du)(du)高等，是(shi)有(you)品質(zhi)、有(you)口碑、有(you)市場(chang)競爭(zheng)力的(de)紅棗(zao)(zao)品牌(pai)(pai)。

一、看紅棗大小

首先，看棗的(de)大(da)小個頭。小棗以皮色深紅，大(da)棗以皮色紫紅，新貨有自然光澤(ze)，陳貨有薄霜者為(wei)佳。

二、看紅棗形狀

看圓(yuan)弧度，呈橢圓(yuan)形或球形。褶皺太(tai)多的(de)要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)(yi)棗(zao)濕度過干，但是(shi)(shi)太(tai)光滑的(de)也留意(yi)(yi)，放的(de)時間稍微不(bu)(bu)注(zhu)意(yi)(yi)因水分比較足不(bu)(bu)好保管。有(you)棗(zao)疤的(de)不(bu)(bu)要(yao)(yao)以為(wei)是(shi)(shi)棗(zao)壞了，是(shi)(shi)很(hen)正常(chang)的(de)現象。另外有(you)些棗(zao)可能(neng)顏色不(bu)(bu)均(jun)也不(bu)(bu)要(yao)(yao)擔心(xin)，實踐證明(ming)(ming)棗(zao)糖分越(yue)足棗(zao)肉顏色越(yue)深。特別要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)(yi)蒂(di)端有(you)無穿(chuan)孔或粘有(you)咖啡色粉(fen)末，如有(you)則表明(ming)(ming)果肉已(yi)被蟲(chong)蛀，掰開后(hou)可看到(dao)肉核之間有(you)一(yi)圈蟲(chong)屑。

三、看紅棗硬度

再(zai)次，用(yong)手將紅(hong)棗成把(ba)緊捏(nie)一下，如感(gan)到(dao)滑(hua)糯又不(bu)松泡，說明質細緊實，棗身干，核小(xiao)；如果甜味差、有酸澀味，用(yong)手捏(nie)，松軟(ruan)粗糙，質量就差，要是濕軟(ruan)而粘手，說明棗身較潮，不(bu)耐久(jiu)貯，易于(yu)霉爛變質。

四、看紅棗內在

最后，掰(bai)開紅棗，肉(rou)色(se)淡黃、細實，沒(mei)有絲條(tiao)相連，入口甜糯的質(zhi)量好；肉(rou)色(se)深黃、核(he)大，有絲條(tiao)相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀(se)味的質(zhi)量差。如(ru)果是熏染的紅棗，表面呈現(xian)亮(liang)紅色(se)而(er)且比較(jiao)肥大。

五、看紅棗種類

按大小(xiao)可分(fen)為大棗、小(xiao)棗

按產區(qu)分為南棗和北棗

按干濕有分為鮮食品種和干食品種。

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