紅棗為溫(wen)帶(dai)作(zuo)物,適應性強。棗(zao)比較抗旱,需水不多,適合生長(chang)在貧瘠(ji)的土壤。所以紅(hong)(hong)棗(zao)農(nong)業多在黃(huang)河(he)流(liu)域(yu)、以及我國的西北(bei)部(bu)地(di)區等土地(di)貧瘠(ji)，需要(yao)防止水(shui)土流(liu)失的地(di)區。我國的河(he)北(bei)省(sheng)和河(he)南省(sheng)比較(jiao)適合種植紅(hong)(hong)棗(zao)，而(er)且(qie)人口相對其(qi)他西北(bei)部(bu)種植紅(hong)(hong)棗(zao)的地(di)區較(jiao)多，交通也相對方(fang)便，容(rong)易(yi)形成紅(hong)(hong)棗(zao)產業。因此發展了(le)不少知名的紅(hong)(hong)棗(zao)品(pin)牌。

一個企業(ye)獲得的(de)(de)品牌(pai)榮(rong)譽(yu)和獎(jiang)項，在一定(ding)程度(du)上代表(biao)了它較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)價值(zhi)和品牌(pai)品質。品牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品牌(pai)獎(jiang)項讓(rang)企業(ye)在眾(zhong)多競爭對手中(zhong)脫穎而出，讓(rang)消(xiao)費者所(suo)熟知，從而帶來榮(rong)譽(yu)之(zhi)外的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)價值(zhi)，也為消(xiao)費者選擇知名紅(hong)棗(zao)品牌(pai)提供一些參(can)考的(de)(de)作用(yong)(yong)。能夠獲得這些榮(rong)譽(yu)和獎(jiang)項的(de)(de)企業(ye)，都是有較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)聲譽(yu)和商業(ye)價值(zhi)、產品質量達到(dao)先進(jin)水平，處于領先地位(wei)、市(shi)(shi)場(chang)(chang)占有率和知名度(du)在行業(ye)前(qian)列、用(yong)(yong)戶滿(man)意度(du)高(gao)(gao)(gao)等，是有品質、有口碑、有市(shi)(shi)場(chang)(chang)競爭力的(de)(de)紅(hong)棗(zao)品牌(pai)。

一、看紅棗大小

首先，看棗(zao)的大小個(ge)頭(tou)。小棗(zao)以皮色深紅，大棗(zao)以皮色紫紅，新貨有自然光澤，陳貨有薄霜者為佳。

二、看紅棗形狀

看(kan)圓弧度，呈橢圓形(xing)(xing)或球形(xing)(xing)。褶(zhe)皺太多的要注意棗(zao)濕度過干，但是(shi)太光滑的也(ye)留意，放的時(shi)間稍微不(bu)(bu)(bu)注意因水分(fen)比(bi)較足不(bu)(bu)(bu)好保管。有(you)(you)棗(zao)疤的不(bu)(bu)(bu)要以為是(shi)棗(zao)壞了，是(shi)很正(zheng)常的現象。另外有(you)(you)些棗(zao)可能顏(yan)色不(bu)(bu)(bu)均也(ye)不(bu)(bu)(bu)要擔心，實(shi)踐證(zheng)明棗(zao)糖分(fen)越足棗(zao)肉(rou)顏(yan)色越深。特別要注意蒂端有(you)(you)無穿孔或粘有(you)(you)咖(ka)啡色粉末，如有(you)(you)則表明果肉(rou)已被蟲蛀，掰開后可看(kan)到肉(rou)核之(zhi)間有(you)(you)一(yi)圈(quan)蟲屑。

三、看紅棗硬度

再次，用手(shou)將紅棗成把緊捏一下，如(ru)感到滑糯又(you)不松(song)泡(pao)，說明(ming)質細緊實，棗身(shen)干(gan)，核小；如(ru)果甜味(wei)差、有酸澀味(wei)，用手(shou)捏，松(song)軟(ruan)粗糙，質量就差，要是(shi)濕軟(ruan)而粘手(shou)，說明(ming)棗身(shen)較潮，不耐(nai)久貯，易于霉爛變(bian)質。

四、看紅棗內在

最后，掰開紅棗，肉(rou)色(se)(se)淡黃、細實(shi)，沒有絲(si)條相連，入口(kou)甜糯的(de)質(zhi)量好；肉(rou)色(se)(se)深黃、核(he)大(da)(da)，有絲(si)條相連，口(kou)感粗糙，甜味不(bu)足或(huo)帶酸澀味的(de)質(zhi)量差。如果是熏(xun)染的(de)紅棗，表面(mian)呈現亮紅色(se)(se)而且比(bi)較(jiao)肥(fei)大(da)(da)。

五、看紅棗種類

按大小(xiao)可分為大棗、小(xiao)棗

按產(chan)區分為南棗和北棗

按干濕有分為鮮食品種和干食品種。

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