【黑涼粉】黑涼粉苦嗎(ma) 孕婦可(ke)以吃黑涼粉嗎(ma) 黑涼粉不(bu)凝固(gu)怎么(me)辦

夏天吃(chi)點嫩滑爽口(kou)的黑涼粉，可令人消暑解渴，涼(liang)(liang)絲絲、酸辣辣的(de)口感，別有(you)一番風味。黑涼(liang)(liang)粉中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)果(guo)膠和纖維素(su)，是很多家庭夏天(tian)里必(bi)備的(de)食品(pin)，而且深受老人兒(er)童的(de)喜(xi)歡，是一種老少皆宜，家庭、旅游(you)的(de)清涼(liang)(liang)綠色食品(pin)。

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黑涼粉的功效

1、黑涼粉清熱解毒

黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)兩廣地(di)區夏天頗受(shou)歡迎的甜品(pin)之一，我們知道龜苓膏的清熱解毒功效，但是(shi)(shi)，由于龜苓膏苦味(wei)(wei)比黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)重，小孩不是(shi)(shi)很(hen)喜歡吃(chi)，而以黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)替代(dai)龜苓膏，也是(shi)(shi)不錯的選擇。黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)也是(shi)(shi)具有(you)清熱消(xiao)暑，風味(wei)(wei)清香的本性，也是(shi)(shi)廣東傳(chuan)統(tong)(tong)的黑(hei)色(se)食(shi)品(pin)。制(zhi)作黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)的材料是(shi)(shi)選用大自(zi)然草本植物(wu)仙草（涼(liang)粉(fen)(fen)草）以先進工藝提(ti)煉(lian)取液精制(zhi)而成，具有(you)仙草固有(you)香味(wei)(wei)及清涼(liang)本性，清熱消(xiao)暑，風味(wei)(wei)清香，是(shi)(shi)傳(chuan)統(tong)(tong)風味(wei)(wei)純天然黑(hei)色(se)食(shi)品(pin)。

2、黑涼粉營養豐富

黑(hei)(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)中含豐富的(de)果膠和纖維(wei)素，是種老少(shao)皆宜(yi)，家(jia)庭、旅游的(de)清(qing)(qing)(qing)涼(liang)(liang)綠色食(shi)品(pin)。黑(hei)(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)使(shi)用(yong)涼(liang)(liang)粉(fen)草煎(jian)汁和以(yi)米(mi)漿煮(zhu)熟，冷凍后(hou)成(cheng)綠色或(huo)(huo)黑(hei)(hei)色膠狀凝固物，凍類食(shi)品(pin)，暑天可(ke)作(zuo)解(jie)(jie)渴品(pin)。廣東涼(liang)(liang)粉(fen)，廣西(xi)涼(liang)(liang)粉(fen)，江西(xi)涼(liang)(liang)粉(fen)即(ji)以(yi)此法加工，清(qing)(qing)(qing)熱解(jie)(jie)暑，是一(yi)種食(shi)療(liao)(liao)，根據各自的(de)口味，佐以(yi)蜂蜜、白糖(tang)或(huo)(huo)醬油辣(la)椒水，滑(hua)溜爽口，風味獨具一(yi)格，可(ke)解(jie)(jie)渴也可(ke)充饑，長期食(shi)用(yong)，具有清(qing)(qing)(qing)熱解(jie)(jie)毒(du)、清(qing)(qing)(qing)熱解(jie)(jie)暑功效。黑(hei)(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)不(bu)但能(neng)清(qing)(qing)(qing)熱利(li)濕(shi)，涼(liang)(liang)血解(jie)(jie)暑，又可(ke)以(yi)美容(rong)養(yang)顏，清(qing)(qing)(qing)涼(liang)(liang)解(jie)(jie)毒(du)，對(dui)關節(jie)炎、高(gao)血壓、糖(tang)尿病、中暑、感冒等都有輔(fu)助療(liao)(liao)效的(de)作(zuo)用(yong)。

黑涼粉為什么會苦？

沒煮(zhu)熟啊。或者(zhe)煮(zhu)焦(jiao)了。

正確的方(fang)法(fa)是，一大半的水(shui)燒開，剩下的一點水(shui)和粉。

水(shui)燒開要一直攪動，到涼粉(fen)好像(xiang)突然(ran)冒(mao)高了(le)很多的時候，再煮1 、2分(fen)鐘就(jiu)行(xing)了(le)，等涼了(le)就(jiu)行(xing)。

吃的時候感覺加點煉奶最好。

黑涼粉為什么不凝固？

水放多了。

粉與水的比(bi)例保持(chi)1：16口(kou)(kou)感最佳(Q彈的口(kou)(kou)感，喜歡吃(chi)偏(pian)軟(ruan)的可以1：20)！這個比(bi)是指(zhi)克數比(bi)。

黑涼粉的做法

1、取1300g水放(fang)鍋里燒開，然(ran)后(hou)調至中火略(lve)偏低一點

2、取300g水(shui)在碗，把100g粉(fen)(fen)均(jun)勻(yun)倒(dao)入(ru)水(shui)中，一邊倒(dao)粉(fen)(fen)一邊攪拌直(zhi)至(zhi)粉(fen)(fen)完(wan)全融(rong)化均(jun)勻(yun)

3、這時把調(diao)好的粉糊漿均(jun)勻倒入到剛才燒開的1300g開水中，一邊倒一邊不停攪拌

4、保持(chi)中火(huo)(huo)略偏低不停均勻攪(jiao)拌2分鐘左右，然后(hou)熄火(huo)(huo)

5、熄火后即刻把鍋里(li)的黑涼粉倒進預先準備好的保鮮盒，靜止(zhi)放(fang)涼后再放(fang)入冰(bing)箱(xiang)口感更佳

一(yi)塊片(pian)糖大(da)約(yue)140g左右，取(qu)水650g煮融后放涼(liang)，然(ran)后放進冰(bing)箱！這個(ge)量足夠滿足以上100g粉(fen)所做的(de)黑涼(liang)粉(fen)！當(dang)然(ran)片(pian)糖可(ke)以換成蜂(feng)蜜或濃(nong)香椰子粉(fen)，至于這時水取(qu)多少(shao)克取(qu)決于個(ge)人(ren)對甜度的(de)口感。是(shi)了，也有(you)片(pian)糖是(shi)大(da)約(yue)70g一(yi)塊的(de)～這時可(ke)取(qu)兩塊！

黑涼粉是什么做的？

很(hen)多人認為(wei)(wei)(wei)黑涼粉(fen)是(shi)垃(la)圾食品，是(shi)有害健康(kang)的，所以格外排斥(chi)它(ta)。會有這種誤解，也是(shi)因為(wei)(wei)(wei)不(bu)知(zhi)道黑涼粉(fen)是(shi)什么做的，下面我們就(jiu)為(wei)(wei)(wei)黑涼粉(fen)正名！

黑涼(liang)(liang)(liang)粉在不(bu)同(tong)的(de)(de)地區，采(cai)取的(de)(de)原(yuan)料(liao)也不(bu)同(tong)。在華(hua)南地區，黑涼(liang)(liang)(liang)粉是(shi)(shi)用(yong)仙人草做成；而(er)在西北地區，黑涼(liang)(liang)(liang)粉是(shi)(shi)用(yong)淀粉、黑米、黑豆制(zhi)成。不(bu)管是(shi)(shi)用(yong)哪種原(yuan)料(liao)，我們都看(kan)不(bu)出黑涼(liang)(liang)(liang)粉的(de)(de)有害之處，反而(er)是(shi)(shi)純天然健康食品。

孕婦可以吃黑涼粉嗎？

在夏季來(lai)臨(lin)的時(shi)候，不少(shao)孕媽媽也開始愁(chou)了(le)，不能吃(chi)冷的，真心燥得慌，這可(ke)怎(zen)么是好？

有經驗的媽媽告訴我們，孕婦是可以吃黑涼粉的，但是(shi)要(yao)適量食(shi)用。黑涼(liang)(liang)粉雖然是(shi)涼(liang)(liang)性的，但是(shi)孕(yun)媽(ma)媽(ma)少量的吃一點是(shi)沒(mei)有(you)關系的，只要(yao)平時注(zhu)意(yi)飲食(shi)均衡就可以了(le)。

但千萬要注意，懷孕的(de)頭三(san)個(ge)月(yue)和后(hou)三(san)個(ge)月(yue)，一定要避免(mian)吃寒涼的(de)食(shi)物以(yi)及刺(ci)激性的(de)食(shi)物，那樣對(dui)寶寶是非常(chang)不利的(de)。