一、注意“病從口入”

而多變的天氣容易使人受涼感冒，發生扁桃體炎(yan)(yan)、支氣管炎(yan)(yan)、肺炎(yan)(yan);此(ci)時(shi)又是呼(hu)吸道傳染病，如(ru)白喉(hou)、猩紅熱、百(bai)日咳、麻疹(zhen)、水痘、流(liu)行性腦膜(mo)炎(yan)(yan)等的多發季(ji)節(jie)，因而要認真注意天氣變化，增(zeng)減衣服，以及盡量少出入公共(gong)場所(suo)，尤為注意“病從口(kou)入”。

二、忌食“發物”

此節氣亦是多種慢性(xing)疾病易復發之(zhi)時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性(xing)病的(de)人要(yao)忌(ji)食(shi)易發的(de)食(shi)物，所謂“發物”，從中醫(yi)角度(du)上是指動風生(sheng)痰、發毒(du)助(zhu)火助(zhu)邪(xie)之(zhi)品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹(zhu)筍、毛筍、羊肉、公(gong)雞等，可適當吃些(xie)涼性(xing)食(shi)物，因此“寒食(shi)節”也有一定的(de)養生(sheng)道理。

宜食物有粳(jing)米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉(chun)、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍(sun)、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃(tao)、櫻桃(tao)等。養生的(de)湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬(zhu)(zhu)肚、川芎白芷燉魚(yu)頭、韭菜滾狗肚魚(yu)、鮮土茯苓煲豬(zhu)(zhu)展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬(zhu)(zhu)瘦肉等。

三、心情舒暢、動中有靜

同時(shi)這個節氣(qi)又是高血(xue)壓的易發期，因此要(yao)保持心情(qing)舒(shu)暢，選擇(ze)動(dong)作(zuo)柔和，動(dong)中有靜的如太極拳(quan)等(deng)鍛煉方(fang)式(shi);避免參加(jia)帶有競賽性的活動(dong)，以免情(qing)緒(xu)激動(dong)；避免做負重性活動(dong)，以免引(yin)起屏氣(qi)，而引(yin)起血(xue)壓升高。

四、換衣不宜過早

俗話說(shuo)“二(er)月亂穿(chuan)衣”，說(shuo)的(de)是清明(ming)節前后，因為氣候變化多端，早晚溫差大，應該(gai)準備一(yi)(yi)件可(ke)以隨便穿(chuan)脫的(de)外(wai)套。早上出門(men)上班時(shi)穿(chuan)一(yi)(yi)件風衣，注意保暖(nuan)，中午感到(dao)熱時(shi)，可(ke)脫掉(diao)，晚上下班回家再(zai)穿(chuan)上，這樣就會有效預防(fang)感冒。所謂“春捂”也是這個意思(si)，直到(dao)清明(ming)過(guo)(guo)后，四月中旬才(cai)可(ke)換春裝。當然，“春捂”的(de)過(guo)(guo)程也應因人而異，根(gen)據(ju)自己的(de)身體素質決定衣服(fu)增減。一(yi)(yi)般來(lai)講(jiang)，應根(gen)據(ju)氣候變化，隨時(shi)增減衣服(fu)，注意防(fang)寒保暖(nuan)，以助人體生發，抵(di)御(yu)外(wai)邪侵襲，才(cai)有助于(yu)身體健康(kang)。

五、悲傷莫要過度

清(qing)(qing)明節是(shi)重要的(de)(de)祭(ji)祀節日，通(tong)過(guo)祭(ji)祖和掃墓活動來緬懷先人(ren)(ren)(ren)，寄托哀思。當看(kan)到親(qin)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)墓碑，許多人(ren)(ren)(ren)難免睹物思人(ren)(ren)(ren)，悲(bei)痛萬分。此(ci)時此(ci)景(jing)，每個人(ren)(ren)(ren)都會(hui)有(you)這(zhe)樣的(de)(de)感(gan)受。不過(guo)，悲(bei)傷過(guo)度對身(shen)體健康的(de)(de)影(ying)響是(shi)很(hen)嚴重的(de)(de)，尤其是(shi)患(huan)有(you)高(gao)血壓、冠(guan)心病(bing)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)更(geng)應控制情(qing)緒(xu)，以防舊病(bing)復發。另(ling)外，春季(ji)又是(shi)多種(zhong)精神疾(ji)(ji)病(bing)的(de)(de)高(gao)發期，再加(jia)上清(qing)(qing)明掃墓容易使人(ren)(ren)(ren)情(qing)緒(xu)低落(luo)、抑郁，誘發精神疾(ji)(ji)病(bing)。因(yin)此(ci)，清(qing)(qing)明前后(hou)人(ren)(ren)(ren)們不要過(guo)于悲(bei)傷，要保持穩定的(de)(de)情(qing)緒(xu)和舒暢的(de)(de)心情(qing)。

六、防高血壓復發

清明節前(qian)后(hou)，人(ren)們的(de)情(qing)(qing)緒(xu)波(bo)動較大(da)，特別是患有高(gao)血壓病的(de)中老年人(ren)，由于過于懷念(nian)親人(ren)，寢(qin)食(shi)不安，極(ji)易造成血壓升高(gao)。因此(ci)，高(gao)血壓患者(zhe)應(ying)當盡快減輕和消(xiao)除異常情(qing)(qing)緒(xu)反應(ying)，保持情(qing)(qing)緒(xu)穩定。可選擇動作柔(rou)和、動中有靜的(de)太(tai)極(ji)拳(quan)運動，轉(zhuan)移思維。還應(ying)避免負重活動，以免引起屏氣而致(zhi)血壓升高(gao)等。

七、養生重在養肝

傳(chuan)統的(de)養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)理論認為“春(chun)與肝(gan)(gan)(gan)相應”，意(yi)思是(shi)說(shuo)春(chun)季的(de)氣(qi)候特點與人(ren)體(ti)肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)有密(mi)切關系。所以(yi)，春(chun)季的(de)養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)保(bao)健方法應以(yi)養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)為主。如果肝(gan)(gan)(gan)功能(neng)正常，人(ren)的(de)氣(qi)機就會(hui)通暢，氣(qi)血就會(hui)和(he)諧(xie)，各個臟(zang)腑(fu)的(de)功能(neng)也能(neng)維持正常。因此，清明養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)重在養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)。調養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)有“養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)”和(he)“清肝(gan)(gan)(gan)”之分。具體(ti)方法有多種，如以(yi)肝(gan)(gan)(gan)養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)、以(yi)味養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)、以(yi)血養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)和(he)以(yi)菜養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)等。

八、飲食清補為主

清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以(yi)防上(shang)火。可多吃(chi)些柔(rou)肝養肺的食品，如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益肺。

清明養生食譜推薦

紅薯飯

原料：大米50克，紅薯150克。

制法：將大(da)米(mi)淘(tao)凈(jing)；紅(hong)(hong)薯洗凈(jing)去皮(pi)，切細(xi)待(dai)用。大(da)米(mi)放入鍋中(zhong)，加清水(shui)適量，煮沸(fei)后(hou)下紅(hong)(hong)薯，煮至飯(fan)熟即成。每(mei)日(ri)1劑，午餐或晚(wan)餐食用。

此飯(fan)健脾(pi)開胃、消食通便。但不宜多食，以免腹(fu)部脹氣(qi)。

香酥山藥

原料：淮山藥500克(ke)，白砂(sha)糖125克(ke)，淀粉100克(ke)，植物油、米(mi)醋、味(wei)精等適(shi)量。

制(zhi)法(fa)：淮山(shan)藥(yao)洗凈，用(yong)武火蒸熟，去皮，切成(cheng)3厘米(mi)長的(de)段(duan)，再一剖(pou)兩半，拍扁待用(yong)。在(zai)鍋(guo)中放植物油(you)，待燒至(zhi)七成(cheng)熱時，放淮山(shan)藥(yao)，炸至(zhi)黃(huang)色(se)時取出。鍋(guo)內留余油(you)少(shao)許，加炸好(hao)的(de)山(shan)藥(yao)、白糖(tang)、兩勺水，用(yong)文火燒5-6分鐘后(hou)，轉用(yong)武火，加米(mi)醋、味精(jing)后(hou)，用(yong)淀(dian)粉勾(gou)芡，淋上熟油(you)，裝盤即成(cheng)。

此菜可起到健脾胃、補肺(fei)腎(shen)的功效。適用于因脾腎(shen)虧虛所致的咳嗽(sou)、氣短(duan)、納差(cha)、乏力及消渴(ke)、消瘦、小便頻繁等癥(zheng)狀(zhuang)。

南瓜冰糖粥

材料：百合(he)1朵、大米(mi)60克、南瓜1小塊、冰糖(tang)1小把、水適量(liang)

做法：

1、大米用冷(leng)水(shui)浸泡(pao)30分鐘，而后洗凈(jing)入(ru)(ru)鍋(guo)，記住直(zhi)接加入(ru)(ru)開水(shui)，這樣米不會粘(zhan)鍋(guo)，冷(leng)水(shui)泡(pao)米和(he)開水(shui)入(ru)(ru)鍋(guo)是兩個重點，冷(leng)水(shui)泡(pao)過米，米最后

會開花(hua)，粥(zhou)會很軟糯

2、將南(nan)瓜塊直(zhi)接(jie)入(ru)鍋，而(er)后大(da)火等待煮沸(fei)后將火關為最小，鍋蓋(gai)(gai)不可以全蓋(gai)(gai)上(shang)會撲鍋，要(yao)留一(yi)個大(da)縫(feng)隙，當水蒸發差不多，穩定(ding)之后可以 將鍋蓋(gai)(gai)全部蓋(gai)(gai)嚴

3、熬粥25分鐘(zhong)后(hou)加(jia)入百合和冰(bing)糖，最后(hou)燜煮5分鐘(zhong)即可，關火后(hou)再悶約10分鐘(zhong)效果會更好

功效：清熱去火，滋陰養肺，增強抵(di)抗(kang)力(li)

桃膠銀耳羹

材料：桃膠(jiao)15克(ke)(ke)、銀耳半朵、枸杞子(zi)1小把、冰糖5克(ke)(ke)、水1200毫升

做法：

1、將(jiang)15克桃膠放水中泡發一晚

2、泡(pao)發(fa)后的(de)桃膠有些(xie)小黑點兒剔除備用(yong)

3、銀耳提前(qian)泡發上1小(xiao)(xiao)時，上鍋先(xian)燉1小(xiao)(xiao)時后加入泡發的桃膠，繼續燉30分鐘(zhong)

4、加入些許枸杞子和冰糖，再燜五分鐘，起鍋(guo)即食

功效：健(jian)胃消食，保護肝臟(zang)，強身健(jian)體(ti)

竹蓀葛根椰湯

材料：豬大排500克(ke)(ke)(ke)(ke)、海底椰10克(ke)(ke)(ke)(ke)、竹蓀(sun)20克(ke)(ke)(ke)(ke)、葛(ge)根15克(ke)(ke)(ke)(ke)、薏米15克(ke)(ke)(ke)(ke)、山藥(干(gan))15克(ke)(ke)(ke)(ke)、百合(he)(干(gan))10克(ke)(ke)(ke)(ke)、芡(qian)實米10克(ke)(ke)(ke)(ke)、食(shi)鹽1茶匙、水(shui)2升

做法：

1、將肋排和姜片(pian)放入冷水中，煮開后洗凈，去掉骨頭中的血水和腥(xing)味(wei)

2、將黃色海(hai)底椰、葛根、薏(yi)米(mi)(mi)、芡實(shi)米(mi)(mi)、百合和淮山入冷(leng)水(shui)浸(jin)泡(pao)30分(fen)鐘(zhong)，再(zai)清洗干凈備用；竹蓀的尾巴和菌傘剪掉(diao)保(bao)留中間菇體部(bu)分(fen)，用溫水(shui)浸(jin)泡(pao)15分(fen)鐘(zhong)后洗凈

3、將(jiang)所有浸(jin)泡好的(de)食(shi)材(cai)放入煲湯的(de)紗布(bu)袋(dai)或(huo)無(wu)紡布(bu)袋(dai)中

4、將煲湯袋和肉一同放入煲鍋，加(jia)入1.5或2升(sheng)水，大火(huo)煲開后(hou)小火(huo)煮2小時(shi)，最(zui)后(hou)放入竹蓀煲20分鐘，加(jia)適量鹽調味即可

功效：潤肺保(bao)肝(gan)，補腎健腦，增(zeng)強抵(di)抗力

涼拌苦菊

材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

做法：

1、大蒜去皮，切成蒜米

2、苦(ku)菊(ju)摘洗干凈(jing)，切成(cheng)段放(fang)在盤中(zhong)；油炸花生米碾碎(sui)加(jia)入蒜里

3、加入香(xiang)醋、生抽(chou)、鹽(yan)、糖(tang)、雞(ji)精、麻(ma)油攪拌均勻成料汁(zhi)；將調(diao)好的料汁(zhi)澆撒在苦(ku)菊上即可

功效：養肝護肝，防治三高，軟化血管(guan)防治貧(pin)血

鮮蟲草蒸蝦餅

材料(liao)：蟲草花100克(ke)(ke)(ke)、蝦仁300克(ke)(ke)(ke)、豬肉(rou)50克(ke)(ke)(ke)、雞蛋1個、食(shi)鹽4克(ke)(ke)(ke)、料(liao)酒10克(ke)(ke)(ke)、胡(hu)椒粉10克(ke)(ke)(ke)、蒸魚豉油(you)5克(ke)(ke)(ke)、蔥白5克(ke)(ke)(ke)、植物油(you)

做法：

1、豬肉剁碎后，將蝦仁用刀拍扁(bian)，一起(qi)放(fang)入料理碗(wan)中，磕(ke)入一個雞蛋，加鹽、白(bai)胡椒(jiao)粉、料酒、蒸魚豉油及(ji)蔥末一起(qi)攪(jiao)拌(ban)均勻，順同一個方向打成(cheng)蝦膠(jiao)備用

2、新鮮蟲草花洗凈，瀝(li)干(gan)水，用刀(dao)切成碎末，留幾根(gen)做裝飾用，把蟲草花末放到蝦膠中攪(jiao)拌均勻

3、取(qu)幾個小碗，碗底刷(shua)上植(zhi)物油，取(qu)適量(liang)蟲草花(hua)蝦(xia)膠(jiao)放到碗內(nei)，在表面裝(zhuang)飾(shi)上幾根(gen)蟲草花(hua)

4、蒸鍋放(fang)入適量的清水，煮至(zhi)上(shang)汽(qi)，把蟲草(cao)花膠(jiao)餅放(fang)到上(shang)汽(qi)的蒸鍋里，大(da)火蒸大(da)概10分鐘即可

功(gong)效(xiao)：有益肝腎、補精髓、止血(xue)化痰的功(gong)效(xiao)，對(dui)于(yu)久咳(ke)虛喘、陽痿早泄、腰膝酸(suan)軟輔助(zhu)治療

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