1、菠菜豬肝湯

原(yuan)料：新鮮連根菠菜200～300克，豬(zhu)肝150克。

制法：

step1新鮮豬肝(gan)洗凈，在(zai)冷(leng)水浸(jin)泡30分鐘(zhong)以上，期間多換幾次水，泡好的豬肝(gan)切片；

step2加入(ru)料酒(jiu)，用手不(bu)斷抓(zhua)捏均勻(yun)，腌制30分鐘(zhong)以上， 再用冷水洗(xi)凈，去除(chu)異味；

step3鍋里水燒開，下入處(chu)理(li)好(hao)的豬(zhu)肝焯(zhuo)燙5分鐘，以不見血(xue)水為(wei)宜,菠菜焯(zhuo)水切(qie)段(duan)，準(zhun)備蔥花適量；

step4鍋加(jia)水燒開(kai)加(jia)入(ru)焯好的(de)豬肝和菠菜，開(kai)鍋即可關(guan)火(huo)，加(jia)入(ru)蔥花、鹽、香油(you)調(diao)味出鍋。一碗營養豐富(fu)的(de)豬肝湯就做好了。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補鐵，用(yong)于月經期間的(de)鐵質流失補(bu)養(yang)和治療。

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2、番茄牛肉湯

原料(liao)：小番茄4只，土(tu)豆(dou)1只，牛肉(rou)50克。

制法：

step1番茄洗凈(jing)，切成小塊，土豆洗凈(jing)，待用(yong)；

step2牛(niu)肉洗凈，切(qie)成肉末，待用；

step3鍋中放(fang)(fang)適量的清水，放(fang)(fang)入(ru)土(tu)豆塊(kuai)(kuai)，煮至熟爛后放(fang)(fang)入(ru)牛肉末和番茄塊(kuai)(kuai)；

step4待牛肉湯再次(ci)沸(fei)騰后，熄火即可。

功效：牛肉(rou)能(neng)提高機體(ti)抗病(bing)能(neng)力，還(huan)有(you)暖(nuan)胃作用；番茄(qie)則是含番茄(qie)紅(hong)素(su)最多的食物。它倆(lia)搭(da)配能(neng)增強補血功效。牛肉(rou)含鐵(tie)較豐(feng)富，遇到番茄(qie)后(hou)，可以使(shi)牛肉(rou)中的鐵(tie)更好地(di)被人體(ti)吸收(shou)，有(you)效預防缺鐵(tie)性貧血。

3、烏雞黑木耳湯

原(yuan)料：烏雞一只、黑木耳（干(gan))20克、香菇適(shi)量(liang)、姜3片、蔥(cong)適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)。

制法：

step1黑木耳和香菇洗凈，用溫(wen)水泡發后切小塊備用；

step2處理好洗凈切塊的(de)烏(wu)雞，入滾水中略煮撇去浮沫；

step3將所有材料放入湯鍋中，加入適量的水，大火(huo)(huo)燒(shao)開后轉小火(huo)(huo)煲(bao)2個(ge)小時，出鍋前依個(ge)人口味加鹽調味即可。

功(gong)效：烏(wu)雞(ji)肉中含氨基酸高于普(pu)通雞(ji)，而且(qie)含鐵(tie)元素也比普(pu)通雞(ji)高很多。因此，烏(wu)雞(ji)自(zi)古以(yi)來(lai)，一直被認為(wei)是滋(zi)補(bu)上品。而黑(hei)木耳(er)是一種味道鮮美、營養(yang)豐富的食用(yong)菌，含有豐富的蛋白質、鐵(tie)。兩者的結合實屬(shu)補(bu)鐵(tie)佳品！

4、補鐵美色湯

原料(liao)：雪菜(cai)150克，豬血300克，紅棗10粒(li)，蔥1條(tiao)，姜2片，鹽1茶匙，水(shui)10杯。

制法：

step1雪菜以(yi)清水反復洗凈，降低其(qi)咸味；蔥洗凈、切粒，備用；豬血洗凈；

step2鍋中放(fang)入(ru)清水煮(zhu)滾，加入(ru)全(quan)部(bu)材料，先用(yong)大火(huo)煮(zhu)10分鐘，再轉小火(huo)煮(zhu)半(ban)小時(shi)，加入(ru)鹽(yan)調味(wei)后即(ji)可食用(yong)。

功效：雪菜性(xing)(xing)溫，味甘辛，屬于腌菜類。具清胃(wei)熱、消滯(zhi)、解毒消腫的作用(yong)。豬(zhu)血(xue)性(xing)(xing)平，味咸。有(you)解毒清腸(chang)、補血(xue)美顏(yan)的效果。豬(zhu)血(xue)富含(han)鐵質，有(you)效改善貧血(xue)。

5、花生毛豆豬骨湯

原(yuan)料：花生100克、毛豆100克、胡蘿卜半(ban)個、豬骨500克、清(qing)水10碗。

制法：

step1豬(zhu)骨(gu)放(fang)進冷(leng)水中，煮開后撈出，沖洗干凈浮沫；

step2清洗干凈花生和毛(mao)豆；胡蘿卜削皮(pi)切塊；

step3把(ba)全部材(cai)料放進湯鍋，加入(ru)清水10碗；

step4大火(huo)煮開(kai)后轉中(zhong)小火(huo)煲2個(ge)小時，放(fang)鹽調味(wei)即(ji)可。

功效：花生毛豆豬骨湯是一道具有很好的(de)(de)補血補鐵功效的(de)(de)湯水。花生仁中(zhong)含有豐富的(de)(de)鈣、磷、鐵等元(yuan)素。經常食用(yong)花生確能起到(dao)滋補益壽作用(yong)，而毛豆中(zhong)的(de)(de)鐵質易于被(bei)人體吸(xi)收。

6、豬肝瘦肉枸杞湯

原料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少(shao)許(xu)。

制法：

step1先將枸杞葉洗凈、豬肝、瘦肉切片，備用；

step2先下油放姜片，稍(shao)煎一(yi)下豬肝，然后放入適量水份煮(zhu)開，煮(zhu)開后再放入瘦肉和(he)枸杞葉(xie)再滾(gun)上大(da)概十分鐘左右加鹽就可飲用。

功效：豬肝不(bu)僅(jin)含鐵(tie)量(liang)高，而(er)且貼(tie)的吸收率也(ye)很高，一直都是補鐵(tie)的最佳選(xuan)擇。豬肝枸杞湯不(bu)僅(jin)具有(you)補鐵(tie)的功效，還具有(you)益氣補血的功效，女性在例假期間進(jin)食(shi)效果顯著。

7、木耳豬血湯

原料：豬血250g，木耳50g，鹽2g。

制法：

step1將豬(zhu)血切(qie)塊；

step2木耳(er)水發后撕成小(xiao)塊(kuai)

step3豬血與木耳同放鍋(guo)中，加水，大火加熱燒開；

step4用微火燉到血塊浮起(qi)；

step5以鹽(yan)調(diao)味即可。

功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這道(dao)木耳豬血(xue)湯是(shi)不(bu)錯的選擇。