內(nei)蒙古有哪些零食

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風干牛肉

風(feng)干(gan)(gan)牛(niu)肉(rou)(rou)通常(chang)有三種(zhong)叫(jiao)法，“風(feng)干(gan)(gan)牛(niu)肉(rou)(rou)”、“風(feng)干(gan)(gan)牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)”、“牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)”。牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)源(yuan)于蒙(meng)古(gu)鐵騎的(de)(de)軍糧，攜帶方便，并(bing)且有豐富(fu)的(de)(de)營養。被譽為(wei)“成吉思汗的(de)(de)行(xing)軍糧”。內(nei)蒙(meng)古(gu)大(da)草原，是天然(ran)的(de)(de)草牧(mu)場。水草豐美，牛(niu)羊肥壯，生(sheng)活在這里的(de)(de)蒙(meng)古(gu)民族(zu)牧(mu)民有世代涼曬牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)的(de)(de)生(sheng)活習(xi)慣。

內蒙奶酪

奶酪(lao)，俗稱“酪(lao)蛋(dan)子”。將分離出酥油的酸奶，經微火煮(zhu)熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊(kuai)狀(zhuang)晾(liang)干即為奶酪(lao)，質(zhi)硬而酸甜，是蒙古族民(min)眾喜愛的奶食(shi)品之(zhi)一。大多都在行囊中放幾塊(kuai)奶酪(lao)，以防不測(ce)，備以充饑解渴。

蒙古糕

內蒙(meng)古傳統小(xiao)吃。將(jiang)黃米粉(fen)炒熟(shu)(shu)，加適量小(xiao)麥面(mian)粉(fen)拌勻(yun)，沖入開水和成(cheng)硬(ying)面(mian)團，加溫發酵。把發酵好的面(mian)團捏成(cheng)適度(du)大小(xiao)的圓圈，下入燒沸的植物油鍋中炸熟(shu)(shu)即可。特點是外皮酥、香、脆，內部軟、糯、甜。家庭逢年過節都要做糕(gao)招待賓客。

奶豆腐

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬(ma)奶等經凝(ning)固、發酵(jiao)而成(cheng)的(de)食物。形(xing)狀(zhuang)類似普通(tong)豆(dou)腐，但不(bu)是豆(dou)腐。因像豆(dou)腐而得名。味道有(you)的(de)微酸(suan)，有(you)的(de)微甜，乳香濃郁，牧民(min)很愛吃(chi)，常泡在(zai)奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充(chong)饑。還可(ke)以(yi)做成(cheng)拔(ba)絲奶豆(dou)腐，其軟韌牽(qian)絲為斷，是宴席上的(de)一(yi)道風味名菜。

蒙古炒米

蒙語叫(jiao)“蒙古(gu)勒巴達”，意(yi)思是蒙古(gu)米(mi)。它是糜子(zi)經過蒸、炒、碾(nian)等工(gong)序加工(gong)而成的(de)(de)，再兌上(shang)酸奶、白(bai)糖(tang)等攪拌，吃起來清香爽口，既解餓又(you)解渴(ke)，是別具風味的(de)(de)傳(chuan)統食品。

哈達餅

哈(ha)達(da)餅是內蒙古自治(zhi)區赤峰市(昭烏(wu)達(da)草(cao)原)的(de)傳統著名小(xiao)吃。哈(ha)達(da)餅是近似于點心的(de)餅，造價較(jiao)高(gao)，用(yong)水油(you)面和油(you)酥搟成皮，包干果甜餡(xian)，烙(luo)制而(er)成。制成的(de)哈(ha)達(da)餅具有掉在地下粉碎(sui)，放到嘴里不用(yong)嚼，酥脆香(xiang)甜等特點。

奶皮子

奶(nai)(nai)皮子(zi)，蒙語稱“查干伊德”，“烏(wu)如木”、“烏(wu)日(ri)莫”。漢語的意思就是(shi)“白色(se)的食(shi)品(pin)(pin)”。是(shi)把馬(ma)、羊、牛和駱駝鮮(xian)乳(ru)倒(dao)入鍋中(zhong)慢火微(wei)煮(zhu)，等其表面(mian)凝結一層臘(la)脂肪，用(yong)(yong)筷子(zi)挑起(qi)掛通風處晾干即為(wei)奶(nai)(nai)皮子(zi)。屬鮮(xian)奶(nai)(nai)中(zhong)的精(jing)華奶(nai)(nai)皮，是(shi)奶(nai)(nai)食(shi)品(pin)(pin)系列中(zhong)的佳(jia)品(pin)(pin)，營(ying)養(yang)價值頗高。制做奶(nai)(nai)皮工藝(yi)簡單，但用(yong)(yong)料(liao)很(hen)多(duo)。味純香，營(ying)養(yang)豐富。加上奶(nai)(nai)茶、奶(nai)(nai)果子(zi)、炒米食(shi)用(yong)(yong)，為(wei)招待(dai)貴賓的佳(jia)品(pin)(pin)，曾被稱為(wei)“百(bai)食(shi)之(zhi)長(chang)”，無論居家餐飲(yin)、宴賓待(dai)客(ke)，還是(shi)敬(jing)奉祖先神靈，都(dou)是(shi)不可缺少的。

黃油果條

愛(ai)喝(he)奶茶的內蒙古人，在喝(he)奶茶的同時也必(bi)備黃(huang)油果(guo)條，就(jiu)像南昌人吃拌粉的時候，得標(biao)配一(yi)碗瓦罐(guan)湯。在以前便于儲備的黃(huang)油酥，是當地人遠門時必(bi)帶的干(gan)糧之一(yi)。

手工酸奶糖

糖果是每個小孩子都喜歡的零食，而在內蒙人(ren)的心中(zhong)，久久不(bu)能忘懷的是家鄉的酸奶糖(tang)。采用“嚼口(kou)”制作而成(cheng)，也就是內蒙的淡奶油，使糖(tang)果吃起來(lai)奶香濃郁(yu)，卻又不(bu)會過于甜膩。

草原牛奶干

遠離色素以及防腐劑的(de)奶貝，是(shi)內(nei)蒙(meng)草(cao)原上最(zui)天然健(jian)康的(de)美味。它(ta)不(bu)僅僅是(shi)平時食(shi)用的(de)零食(shi)之一，在(zai)草(cao)原人成親時，它(ta)也是(shi)不(bu)可(ke)缺少的(de)食(shi)品(pin)，承載著(zhu)濃郁的(de)文化底蘊。