1、消酒作用

醋能消酒，吃醋后乙醇在胃里滯留的時間較長，不會被人體迅速吸收掉，使得乙醇在血液中的最高濃度值低，而且達到高峰值也慢，所以醋能消酒的原因即在于此。酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。【蘋果醋消酒保肝良方】

2、美容養顏

蘋果醋(cu)含(han)有(you)(you)大量的(de)維生素抗氧(yang)化(hua)(hua)劑能促進新陳代謝(xie)，美白殺菌、淡化(hua)(hua)黑色(se)素、迅速消除老化(hua)(hua)角質、補充肌膚(fu)(fu)養分(fen)及水分(fen)，活血化(hua)(hua)疼、縮小(xiao)粗糙毛孔，防止色(se)斑、美白嫩膚(fu)(fu)，可令皮膚(fu)(fu)光滑(hua)細膩，發質柔順。另外，蘋果醋(cu)中蘊(yun)含(han)的(de)有(you)(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)有(you)(you)抗衰老作用，能延緩肌膚(fu)(fu)衰老速度。

3、改善疲勞

蘋(pin)果(guo)醋中含有(you)十種以(yi)上的(de)(de)有(you)機酸和人體所需的(de)(de)多種氨基酸，使(shi)有(you)氧(yang)代謝順暢，有(you)利(li)于清除(chu)(chu)沉積(ji)的(de)(de)乳酸，起到消除(chu)(chu)疲(pi)勞的(de)(de)作用(yong)。不(bu)斷的(de)(de)工作，人們都會都會產(chan)生疲(pi)勞，注意力不(bu)集(ji)中，因此，你可以(yi)喝一杯(bei)蘋(pin)果(guo)醋能(neng)夠促(cu)進代謝功能(neng)恢復，從而消除(chu)(chu)疲(pi)勞，并(bing)且能(neng)提神(shen)醒腦。

4、減肥瘦身

發酵(jiao)的(de)(de)蘋果(guo)中含(han)有大量的(de)(de)果(guo)膠成(cheng)分(fen)，而這些果(guo)膠成(cheng)分(fen)能有效(xiao)幫助減低脂(zhi)肪(fang)含(han)量，進入(ru)人體(ti)后能促使多余(yu)脂(zhi)迅速分(fen)解并排出(chu)體(ti)外(wai)。另(ling)外(wai)，蘋果(guo)醋(cu)中含(han)有大量的(de)(de)醋(cu)酸成(cheng)分(fen)，這些醋(cu)酸抑制脂(zhi)肪(fang)在肝(gan)臟的(de)(de)合(he)成(cheng)的(de)(de)同時，還能促進體(ti)內多余(yu)脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)燃(ran)燒和分(fen)解。

5、提高免疫力

蘋(pin)(pin)果醋(cu)中豐富的(de)(de)(de)維(wei)生素和(he)氨基酸(suan)與體(ti)內鈣(gai)質合成醋(cu)酸(suan)鈣(gai)，增(zeng)強鈣(gai)質吸(xi)收。蘋(pin)(pin)果醋(cu)中含有(you)豐富的(de)(de)(de)維(wei)生素C，能防止細(xi)(xi)胞癌變和(he)細(xi)(xi)胞衰老，增(zeng)加身體(ti)的(de)(de)(de)抵抗力。對于愛感冒(mao)的(de)(de)(de)人來(lai)說(shuo)，可以在(zai)早(zao)(zao)飯后(hou)出門前喝一瓶蘋(pin)(pin)果醋(cu)，可以抵御(yu)早(zao)(zao)晨(chen)上班(ban)路(lu)上的(de)(de)(de)寒冷，不(bu)得感冒(mao)。

6、保健養生

蘋果醋含有大量鉀離子，能夠降低鈉鹽的含量，預防高血壓。同時，蘋果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用蘋果醋，有助于調節血壓、通血管、降膽固醇，對關節炎及痛風等還有一定的緩解作用，但胃腸功能不好的人要慎用。【詳細】

蘋果醋的制作方法

1、將蘋果洗凈，晾干表面的水分(fen)。

2、把(ba)洗干凈(jing)的蘋(pin)果切開(kai)，去(qu)核，再切成厚片。

3、按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入干(gan)凈的玻璃瓶中(zhong)。

4、倒(dao)入純米醋（純糧(liang)釀造的，不(bu)含防腐劑和醋酸的白醋），沒過蘋果。

5、蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)(gai)子，密封后(hou)放(fang)置于陰(yin)涼處(chu)三(san)個月以上(shang)(shang)。

6、泡好后(hou)將蘋果撈出(chu)，將蘋果醋裝(zhuang)入玻璃(li)瓶中保(bao)存，飲用(yong)時加(jia)水稀釋。

檸檬蘋果醋的制作方法

比例：

檸檬（斤）：醋(cu)（瓶(ping)）：冰糖=3：3：3

蘋果（斤）：醋（瓶）：冰糖(tang)=3：3：2

注意：可使用米醋(cu)或有(you)機糙(cao)米醋(cu)。

做法：

1、檸檬或蘋果(guo)洗凈瀝(li)干，連皮切片后，置于玻璃(li)瓶中。

2、放入(ru)適量冰糖。

3、倒入適量醋。

4、緊鎖瓶蓋，置于陰涼處約30天(tian)即可(ke)。

用法：以5~8倍溫開水（冬日），或冰開水（夏日）稀釋之。【詳細】

蘋果醋能減肥嗎

蘋果(guo)(guo)醋能(neng)(neng)夠減肥，很重(zhong)要的一(yi)個(ge)原因是(shi)發酵的蘋果(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含(han)有(you)大(da)量(liang)的果(guo)(guo)膠成分(fen)，能(neng)(neng)有(you)效幫助減低(di)脂肪(fang)含(han)量(liang)，進入人體(ti)后(hou)能(neng)(neng)促使(shi)多(duo)余脂迅速分(fen)解(jie)并(bing)排出體(ti)外。蘋果(guo)(guo)醋中(zhong)(zhong)還含(han)有(you)豐富的果(guo)(guo)酸素成分(fen)，能(neng)(neng)和食物(wu)中(zhong)(zhong)的脂肪(fang)緊緊結(jie)合(he)，徹(che)底阻止脂肪(fang)、多(duo)糖等大(da)分(fen)子物(wu)質被人體(ti)消化(hua)吸收。蘋果(guo)(guo)醋中(zhong)(zhong)還含(han)有(you)大(da)量(liang)醋酸成分(fen)，能(neng)(neng)抑(yi)制脂肪(fang)在肝臟的合(he)成的同(tong)時促進體(ti)內(nei)多(duo)余脂肪(fang)燃燒和分(fen)解(jie)。

蘋果醋怎么喝能減肥

1、飲用時間：每頓飯(fan)前半個小時和睡覺之前的(de)(de)一個小時。飯(fan)前喝(he)蘋(pin)(pin)果(guo)醋(cu)，可(ke)抑(yi)制(zhi)食欲，睡覺前喝(he)蘋(pin)(pin)果(guo)醋(cu)可(ke)以幫助消化(hua)，清除體(ti)內多余的(de)(de)熱量，同時還(huan)能達到美(mei)容養(yang)顏的(de)(de)效果(guo)。

2、結合運動：在蘋果醋減肥期間，大家還應該要適量鍛煉身體。每天至少保證30分鐘(zhong)的有氧運(yun)動，來鍛煉心(xin)血管系統，同時每天飲用6-8杯水，這(zhe)樣減肥效(xiao)果更明顯。

3、適當飲用：成人每次飲用(yong)蘋(pin)果醋(cu)的(de)量在五毫(hao)升左右(you)，將這些(xie)蘋(pin)果醋(cu)參加到一百毫(hao)升熱水中，就可以在飯后(hou)飲用(yong)了。胃酸過多(duo)或(huo)者是患有(you)胃潰瘍疾(ji)病(bing)的(de)人不能飲用(yong)。

4、混合飲用：可以往里面參加適當的蜂蜜，口感好的同時蜂蜜具有潤腸通便的作用，可以掃除身體中的脂肪，減肥的作用也會非常好。【詳細】

1、直接飲用

多喝蘋果醋，有利(li)于(yu)(yu)腸胃(wei)的蠕動(dong)，有助(zhu)于(yu)(yu)消(xiao)化。蘋果醋可以直接(jie)飲用，隨時隨地飲用，簡簡單單，直接(jie)喝，但不宜(yi)空腹飲用。

2、加蜜糖混合

將(jiang)一(yi)茶匙蘋果(guo)醋及(ji)一(yi)茶匙蜜糖加入半杯(bei)溫水內，調勻(yun)飲用。蜜糖美(mei)容養(yang)顏、滋潤肌膚，蘋果(guo)醋減(jian)肥(fei)修(xiu)身，抗(kang)疲勞，美(mei)白。每天(tian)一(yi)次，在(zai)飯后飲用，有(you)助腸胃消化(hua)。

3、加冰塊喝

可以(yi)飲(yin)(yin)用加冰(bing)(bing)塊或者冰(bing)(bing)沙(sha)的蘋果醋，頓覺神(shen)清氣爽，暑熱即(ji)消，是最(zui)好(hao)的夏季美容飲(yin)(yin)品(pin)，并(bing)且(qie)加冰(bing)(bing)的蘋果醋口感(gan)更(geng)佳，深(shen)受大家的喜愛。

4、蘋果醋加蛋

將一(yi)只生(sheng)雞蛋連(lian)殼浸在(zai)一(yi)瓶蘋果醋內兩天，然后攪勻(yun)，將蛋衣(yi)撈起去(qu)掉。每天喝一(yi)茶匙（加蜜糖(tang)），可補充鈣質。但是(shi)孕婦不要經(jing)常飲用。

5、蘋果醋水果沙拉

做水果沙拉的(de)時候加(jia)入適(shi)量(liang)蘋果醋，不但(dan)口味口感更好，而(er)且(qie)有助于水果中的(de)維生素(su)、微量(liang)元素(su)等(deng)的(de)吸收。

6、蘋果醋牛奶

在牛奶中，按照自己的口味加入蘋果醋的酸度，通常加入1～2匙果醋在牛奶中攪拌即可。在蘋果醋里加入牛奶可以防止肌膚老化、干燥。而果醋可幫助血液循環順暢，將營養素確實送達細胞。【詳細】

蘋果醋(cu)(cu)飲(yin)料國(guo)家標準(zhun)GB/T 30884發(fa)布和實施，明確提出不得(de)使用(yong)糧(liang)食等非蘋果發(fa)酵產生或(huo)人工(gong)合成的食醋(cu)(cu)、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等調(diao)制蘋果醋(cu)(cu)飲(yin)料，因此購買(mai)蘋果醋(cu)(cu)飲(yin)料一定要選(xuan)擇發(fa)酵型的，勾兌型購買(mai)意(yi)義不大營養價值很低甚至會對健康不利。

1、看配料表

選購發(fa)酵型(xing)蘋(pin)果(guo)醋(cu)可以看配料(liao)，配料(liao)表中明確標(biao)(biao)示“發(fa)酵型(xing)蘋(pin)果(guo)醋(cu)或蘋(pin)果(guo)原醋(cu)”，如果(guo)標(biao)(biao)示“釀(niang)造(zao)食醋(cu)”：基(ji)本可以確實不是發(fa)酵型(xing)蘋(pin)果(guo)醋(cu)。

2、食品添加劑

部分果醋飲(yin)料(liao)中(zhong)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)過多幾乎涵蓋主要種(zhong)類包(bao)括防腐劑(ji)、甜味劑(ji)、抗(kang)氧化劑(ji)、護色劑(ji)、酸度調節劑(ji)等，添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)的(de)合理使用(yong)并不會對人體有(you)害，但添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)的(de)安全(quan)(quan)也僅僅是(shi)添(tian)加(jia)(jia)(jia)量相對較少。目前食(shi)品(pin)工業(ye)的(de)設備、工藝技術(shu)、質(zhi)量控制完全(quan)(quan)可以做到(dao)0添(tian)加(jia)(jia)(jia)，最起碼是(shi)越(yue)(yue)少越(yue)(yue)好，目前市場上(shang)銷售(shou)的(de)“0添(tian)加(jia)(jia)(jia)”蘋果醋確實(shi)是(shi)一個好的(de)概念。

3、觀其顏色

發酵型(xing)蘋(pin)果醋飲品在發酵過(guo)程中呈現(xian)自然的金黃透亮，搖(yao)晃起泡不易破，允許有一定的懸浮物可略有沉淀(dian)，但(dan)警惕不良商家(jia)以此為借(jie)口銷售(shou)次品。一般(ban)糧食醋濃縮(suo)物為了(le)調出金黃色(se)澤，會(hui)加入不同的色(se)素，一般(ban)顏色(se)呈無色(se)澤的深黃或淺黃色(se)。

4、聞香品味

發(fa)酵(jiao)(jiao)型蘋(pin)果醋會聞到蘋(pin)果發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)香(xiang)味(wei)有明顯果香(xiang)和柔(rou)和的(de)醋香(xiang)味(wei)，回味(wei)綿長(chang)酸度適(shi)宜，不(bu)刺鼻(bi)口(kou)感(gan)滑潤(run)細膩(ni)、酸甜適(shi)宜、沒有苦(ku)澀(se)等(deng)(deng)雜味(wei)等(deng)(deng)。贗品(pin)明顯是(shi)加(jia)入香(xiang)精香(xiang)料(liao)的(de)濃烈蘋(pin)果味(wei)道，而一般糧食(shi)醋濃縮物則會有令人刺鼻(bi)難受(shou)的(de)酸味(wei)，甚至有刺喉感(gan)。

5、選蘋果醋品牌

食品行業不同于其他行業，行業門檻和監管力度逐年提高。相對于小品牌大企業大品牌有相對先進的生產設備，完善的質量控制體系等，還是要相信主流的東西大品牌的配方、生產工藝、市場調查往往經過長時間驗證被更多人接受和適應。【詳細】

1、蘋(pin)果(guo)醋不能空腹(fu)喝(he)，最(zui)好在進餐后喝(he)，這樣對胃的刺激會比較小一點(dian)，每次也(ye)是控制(zhi)喝(he)的量，每天不要(yao)超(chao)過200毫升，不要(yao)一下子喝(he)很多，得不償失(shi)。

2、患有糖尿病、腸(chang)胃病、低血壓、腎(shen)炎、急(ji)性肝炎、經期前(qian)2天至經期結束、骨傷、風寒熱咳(ke)的人群(qun)，均(jun)不可直接飲用(yong)果醋。

3、蘋(pin)果(guo)醋酸度太高(gao)，在(zai)飲(yin)用蘋(pin)果(guo)醋前，最好先用白開(kai)水或者果(guo)汁(zhi)沖(chong)稀。因為純蘋(pin)果(guo)醋可(ke)能會損傷牙(ya)齒(chi)的琺瑯(lang)質和喉組織。

4、蘋果醋是一(yi)種(zhong)酸性物質，會給機體營造良好的(de)酸性環(huan)境，但(dan)是酸性環(huan)境會加重潰瘍或結石患者的(de)病情，所以此(ci)類患者應在醫生指導下(xia)飲用。

5、長期(qi)喝蘋(pin)果醋(cu)會導(dao)致鉀量減(jian)少(shao)、骨密度(du)降低：對于缺(que)鉀、有(you)骨質疏松癥(zheng)的人(ren)群，應當謹慎食用蘋(pin)果醋(cu)。

6、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥(yao)的(de)作用。

盡管喝蘋果醋有很多好處，但是長期喝對身體健康還是有影響的，作為一種酸性醋，適量喝始終是最安全的做法，以免過量產生副作用。【蘋果醋的副作用】

Tips：孕婦可以喝蘋果醋嗎

蘋果醋不會對寶寶造成任何影響，反而還可以蘋果醋提供維生素等。孕婦在懷孕期間是可以喝蘋果醋的，只要不過量就沒問題。另外，如果孕婦本身已經胃酸過多了就盡量不要喝蘋果醋了！【詳細】