核桃油的吃法大全
1、熱炒菜烹飪：可以以1：4的比率方式與其它食用油(如常(chang)規(gui)使(shi)用的大豆油(you)、玉米油(you)、花生油(you)等)混合烹炒(chao)，不要用大火，溫度控制(zhi)在160 度以下(xia)，即油(you)八(ba)成(cheng)熱即可; 這是因為核桃油(you)還(huan)有較多的不飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸(suan)，一般在90%以上(油(you)酸(suan)17.05%;亞油(you)酸(suan)63.49%;亞麻酸(suan)9.47%)，高溫易使(shi)營養脂肪(fang)(fang)酸(suan)失去(qu)其營養功效;
2、拌(ban)(ban)涼菜(cai)(cai)沙拉等(deng)：如黃(huang)瓜(gua)、、大拌(ban)(ban)菜(cai)(cai)，菠蘿(luo)、水果沙拉等(deng)等(deng)，直接將(jiang)核桃油倒入(ru)菜(cai)(cai)肴中攪拌(ban)(ban)即可(ke)食用;核桃的(de)原香味(wei)濃(nong)郁，特色明顯(xian)，營養豐富;
3、加到沖(chong)飲品中飲用：如(ru)將核桃油直接倒(dao)入牛奶、酸奶、蜂蜜(mi)和果汁等(deng)中與其(qi)一起(qi)飲用，使(shi)飲品營養(yang)更豐富;
4、作為調(diao)味品(pin)：將核桃油添加(jia)在(zai)做好(hao)的湯、面、餡(xian)、炒菜牛肉(rou)粒、調(diao)料中，核桃香(xiang)味獨特，營養(yang)更多元化;
5、作(zuo)為添味劑(ji)使用(yong)：直接把(ba)核桃(tao)油作(zuo)為像番茄醬一樣的(de)添味劑(ji)，如(ru)在吃面包等(deng)時蘸食，核桃(tao)味濃(nong)香，豐富的(de)營(ying)養。
核(he)桃油是很健腦的(de)(de)食物哦。因(yin)為它富含的(de)(de)必須(xu)脂(zhi)肪酸Omega3高(gao)溫(wen)很容易被破壞(huai)，所以如(ru)果您買的(de)(de)是冷壓初榨的(de)(de)核(he)桃油，建(jian)議(yi)您一定(ding)不要用來炒菜。否則營養成分(fen)就被破壞(huai)了。
核桃油(you)有以下幾種吃法(fa)，可(ke)以參考一下哦：
1. 在煮(zhu)熟(shu)的粥、湯(tang)、蔬菜中加入核桃(tao)油。
2. 用(yong)亞麻籽油拌沙拉、調涼菜，也可直接蘸面包、饅(man)頭、糕(gao)點等(deng)食用(yong)。
每(mei)日(ri)往飲(yin)食(shi)中加入(ru)少量核桃粉，可(ke)(ke)以使血液中LDL(壞膽固醇)的含(han)量減少15%，因為核桃含(han)有Ω3和Ω6脂肪酸。當然(ran)，你也可(ke)(ke)以每(mei)天適量的吃一些(xie)核桃油，成人每(mei)日(ri)10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉(la)、涼拌(ban)、直(zhi)接飲(yin)用(yong)均可(ke)(ke) ，以清晨空腹食(shi)用(yong)最佳(jia)。
用于保健(jian)時，可(ke)以在每(mei)日(ri)清晨空腹飲用8～16ml。也可(ke)以拌(ban)入牛(niu)奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。
用(yong)于烹調時(shi)，用(yong)來拌涼菜，可直(zhi)接加入菜肴中攪拌。
用(yong)作(zuo)食品添加劑(ji)時，可制(zhi)作(zuo)糕點(dian)和各種(zhong)營養品。
為了確保核(he)(he)桃油的(de)營(ying)養不被(bei)破(po)壞，在加熱(re)的(de)鍋中放入核(he)(he)桃油時最(zui)好將溫度控制在60度以下。
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