燕(yan)窩(wo)(wo)從古至(zhi)今(jin)就是(shi)我國(guo)(guo)的(de)頂級滋補圣(sheng)品(pin)，它含有(you)大量的(de)蛋白(bai)質、多(duo)種人(ren)體所需(xu)要的(de)元素，以滋陰養顏(yan)的(de)功效著(zhu)稱。在(zai)古代(dai)，一般的(de)生活稍有(you)富余的(de)人(ren)家(jia)都吃不起(qi)燕(yan)窩(wo)(wo)，吃得起(qi)燕(yan)窩(wo)(wo)的(de)人(ren)家(jia)非富即貴。中國(guo)(guo)對燕(yan)窩(wo)(wo)鐘愛(ai)并未被(bei)時間(jian)的(de)流逝(shi)而沖淡，反而愈(yu)演愈(yu)烈。現在(zai)，我國(guo)(guo)發(fa)展起(qi)來(lai)的(de)大大小(xiao)小(xiao)燕(yan)窩(wo)(wo)品(pin)牌數不勝數，廣(guang)東省(sheng)(sheng)和福(fu)建省(sheng)(sheng)這兩(liang)個地區更是(shi)聚集了眾(zhong)多(duo)優(you)秀的(de)燕(yan)窩(wo)(wo)品(pin)牌。

品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)獎項是(shi)企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)無(wu)形的(de)(de)(de)資(zi)產(chan)。現(xian)代企(qi)業(ye)競爭日益(yi)強(qiang)烈，而品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)和(he)(he)獎項可以讓(rang)企(qi)業(ye)脫穎而出。燕窩(wo)(wo)著(zhu)名商(shang)標是(shi)指具有較高(gao)市場(chang)聲譽(yu)和(he)(he)商(shang)業(ye)價值(zhi)，為(wei)相關公眾(zhong)所熟知，并依法被認(ren)定的(de)(de)(de)注(zhu)冊(ce)商(shang)標，對選知名度(du)高(gao)的(de)(de)(de)燕窩(wo)(wo)有一點的(de)(de)(de)參考(kao)作用(yong)(yong)。燕窩(wo)(wo)省級名牌(pai)是(shi)指實物質量達到省內同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)先進(jin)水(shui)平、在省內同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)中(zhong)處(chu)于領先地位、市場(chang)占有率和(he)(he)知名度(du)居行業(ye)前(qian)列、用(yong)(yong)戶滿意程度(du)高(gao)等(deng)，是(shi)具有較強(qiang)燕窩(wo)(wo)市場(chang)競爭力的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。

真假辨別：一選

市售的(de)燕(yan)(yan)(yan)窩有血(xue)燕(yan)(yan)(yan)盞(zhan)、白(bai)燕(yan)(yan)(yan)盞(zhan)、黃燕(yan)(yan)(yan)盞(zhan)。其中黃燕(yan)(yan)(yan)盞(zhan)較(jiao)為(wei)(wei)稀有；白(bai)燕(yan)(yan)(yan)盞(zhan)色白(bai)為(wei)(wei)好(hao)；血(xue)燕(yan)(yan)(yan)盞(zhan)以色暗紅(hong)的(de)為(wei)(wei)佳。購(gou)買(mai)時(shi)，以完整(zheng)的(de)盞(zhan)形為(wei)(wei)好(hao)，而燕(yan)(yan)(yan)條(tiao)、燕(yan)(yan)(yan)餅(bing)、燕(yan)(yan)(yan)絲為(wei)(wei)次選(xuan)，特別是(shi)假貨(huo)充斥的(de)更(geng)為(wei)(wei)嚴重。同時(shi)專家不(bu)建議消費者購(gou)買(mai)血(xue)燕(yan)(yan)(yan)，因為(wei)(wei)血(xue)燕(yan)(yan)(yan)產量稀少(shao)而利潤高，假貨(huo)比例更(geng)高。

真假辨別：二看

燕(yan)(yan)盞(zhan)一般是呈不整齊(qi)的(de)半(ban)月形(xing)，中部凹陷成兜形(xing)，質(zhi)(zhi)(zhi)地堅硬而脆，半(ban)透明，斷面(mian)有(you)鏡面(mian)樣光澤，略有(you)角質(zhi)(zhi)(zhi)感(gan)。此外(wai)，燕(yan)(yan)盞(zhan)中夾(jia)帶的(de)羽毛、雜質(zhi)(zhi)(zhi)越(yue)少越(yue)好。燕(yan)(yan)窩(wo)應(ying)該為絲狀(zhuang)(zhuang)結(jie)構(gou)，由(you)片狀(zhuang)(zhuang)、塊狀(zhuang)(zhuang)結(jie)構(gou)構(gou)成的(de)不是真(zhen)燕(yan)(yan)窩(wo)。燕(yan)(yan)盞(zhan)薄厚、重量適(shi)中，平均(jun)每(mei)盞(zhan)6-8克上下。

真假辨別：三摸

主要是判斷燕窩的干濕度。含(han)水份高(gao)的燕盞，用手將(jiang)兩端稍拗即彎(wan)，含(han)水份低的則不(bu)易壓彎(wan)。

真假辨別：四聞

燕窩干燥時味道應該很淡，濕水后(hou)應該有(you)特有(you)的馨香和淡淡的蛋(dan)清味。有(you)酸味、化學(xue)氣味、魚腥味或(huo)油(you)膩(ni)味的為假貨。

真假辨別：五浸

燕窩(wo)浸泡(pao)后，若摁下去完全(quan)沒有彈(dan)性或浸泡(pao)后水(shui)面(mian)產生油物(wu)即(ji)假燕窩(wo)。取一小(xiao)塊燕窩(wo)以水(shui)浸泡(pao)，松軟后取絲條拉(la)(la)扯，彈(dan)性差(cha)，一拉(la)(la)就斷的(de)為假貨；用手指揉搓，沒有彈(dan)力能搓成漿糊(hu)狀的(de)也是假貨；血燕和黃燕浸泡(pao)后水(shui)變色(se)的(de)是假貨。

真假辨別：六燒

用火點燃干燕窩片，如果是純燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

【燕窩選購大講堂>>】