益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產需要先進的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物科技(ji)(ji)條件，目(mu)前來(lai)(lai)說，廣(guang)(guang)東省(sheng)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物科技(ji)(ji)發展要領先于全國(guo)，所以很多(duo)食品加工行(xing)業都選擇來(lai)(lai)到廣(guang)(guang)東省(sheng)。眾(zhong)多(duo)益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌生(sheng)(sheng)(sheng)產企業也看中了(le)廣(guang)(guang)東省(sheng)這(zhe)個科技(ji)(ji)大省(sheng)，而且廣(guang)(guang)東省(sheng)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產力也是非(fei)(fei)同小可的(de)(de)。在這(zhe)里科研、生(sheng)(sheng)(sheng)產、銷售體系已(yi)經(jing)非(fei)(fei)常成熟。

飲用益生菌酸奶的注意事項

1）要鑒別品種：目前市(shi)場上，有很多(duo)種由牛奶(奶粉)、糖(tang)、乳酸(檸(ning)檬(meng)酸(suan))、蘋(pin)果酸(suan)、香料和防腐(fu)劑等(deng)加工配制(zhi)而成“乳酸(suan)奶”，因其不具(ju)備(bei)酸(suan)奶的保健(jian)作用，購買(mai)時要仔細(xi)識別(bie)。

2）.要(yao)在飯后兩小時左右飲用：適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以上，空(kong)腹胃液(ye)的pH值則在2以下，如這時飲用(yong)酸奶(nai)，乳(ru)酸菌容易被(bei)(bei)胃(wei)酸的(de)高酸度殺死，活性(xing)菌的(de)保健作用(yong)就會減(jian)弱。如果飯后胃(wei)液被(bei)(bei)稀釋，pH值可(ke)上升到(dao)3~5。

3）.要飲后及時漱口：隨著乳(ru)酸菌(jun)(jun)系列飲料(liao)的(de)(de)發展，兒童齲(qu)齒率也在(zai)增加，這是乳(ru)酸菌(jun)(jun)類(lei)中的(de)(de)某些菌(jun)(jun)種(zhong)起的(de)(de)負面作用。

4）.不要(yao)加熱(re)：酸奶中的(de)活性乳酸菌，如經過加熱(re)或開水(shui)稀釋，便(bian)大量死亡，不僅特有(you)的(de)味道消失了，連活性菌的(de)保健價值也會有(you)所損失。

5）.不要與某些(xie)(xie)藥(yao)(yao)物(wu)同服：氯霉素(su)、紅霉素(su)等抗(kang)生素(su)、磺胺類藥(yao)(yao)物(wu)和治療腹(fu)瀉的(de)一(yi)些(xie)(xie)藥(yao)(yao)物(wu)，可殺死或破壞酸奶中(zhong)的(de)乳(ru)酸菌。

6）.不要給嬰(ying)兒喂食：酸奶可能會影響嬰(ying)兒正常消化功(gong)能，尤其對患腸胃炎的嬰(ying)兒和(he)早產兒更不利。

7）.酸奶需在2℃～6℃下保藏，正(zheng)常情況下，活性乳(ru)酸菌在(zai)0℃～4℃的(de)環(huan)境中(zhong)保存(cun)，這時(shi)乳酸菌(jun)處于“休(xiu)眠期”，菌(jun)體有活(huo)性，但繁殖速(su)度較慢；隨著環(huan)境溫(wen)度的(de)升高乳酸菌(jun)會快速(su)繁殖、快速(su)死亡(wang)，其營養價(jia)值(zhi)也會有所降低(di)。含有活(huo)性乳酸菌(jun)的(de)酸奶保質期較短，一般為(wei)兩周左右，而且必(bi)須在2℃～6℃下保藏，否(fou)則容易(yi)變(bian)質。因此(ci)在購買時一定要選擇在冷藏柜中銷售的酸奶(nai)。

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