喝牛奶會不會上火
傳統觀念：牛奶太營養容易“上火”牛奶營養豐富是大眾公認的，“牛奶容易上火”也是人們最顧慮的，特別是在春天這個容易“上火”的季節里，即使是最關心孩子成長的媽媽們，也不敢殷勤地讓孩子天天喝牛奶了，只怕喝多了會“上火”，引出病來。“容易上火”真的是牛奶的“致命缺陷”嗎?真相剖析：牛奶性寒能清熱解毒中醫認為，牛奶味甘、性微寒，具有潤肺、補虛、解毒、潤腸通便等功效，因此，喝牛奶不僅不會“上火”，還能起到清熱解毒的作用。尤其是隨著天氣的變暖，人們的排汗量會增多，而牛奶中近80%是水分，其中的蛋白質等營養又容易被吸收，只要飲用得法，既補充了水分，又增加了營養，兩全其美。深層解讀：吸收率高還能抗癌牛奶中蛋白質的氨基酸組成與人體接近，并且具有良好的消化吸收率和利用率，在營養學上是公認的優質蛋白。此外，牛奶中含有幾乎所有種類的(de)(de)(de)維(wei)生素和礦物質，還含有乳鐵(tie)蛋白(bai)、免疫(yi)球蛋白(bai)、生長因子等大(da)量(liang)的(de)(de)(de)生理(li)活(huo)性(xing)(xing)物質。研(yan)究顯(xian)示，人體對(dui)牛奶中營養成分的(de)(de)(de)消(xiao)化吸收率(lv)高達(da)92%。最(zui)新研(yan)究還表(biao)明(ming)，牛奶在(zai)降低(di)慢(man)性(xing)(xing)乙肝的(de)(de)(de)并(bing)發(fa)癥(zheng)原發(fa)性(xing)(xing)肝癌(ai)(也(ye)稱肝細胞癌(ai))的(de)(de)(de)發(fa)病率(lv)中可起到重要作用，也(ye)就(jiu)是(shi)說，適量(liang)喝牛奶的(de)(de)(de)人患肝癌(ai)的(de)(de)(de)風險更低(di)。
新鮮牛(niu)奶(nai)應該不(bu)會，但奶(nai)粉(fen)好(hao)象就會，不(bu)能大量飲(yin)用，特別是已經上火了，就不(bu)要喝奶(nai)粉(fen)。牛(niu)奶(nai)什么都(dou)好(hao)但也(ye)有不(bu)宜(yi)飲(yin)用的人(ren)。
科學研究發現，牛(niu)(niu)奶具有很(hen)高的營養(yang)價值，對人體健康非常重要。坊間流傳著喝牛(niu)(niu)奶會(hui)(hui)“上火(huo)”的說法，那到底(di)喝牛(niu)(niu)奶是否(fou)會(hui)(hui)上火(huo)呢？
專家表示，牛(niu)奶(nai)具有滋潤肺胃、潤腸通便(bian)、補虛的(de)作用(yong)，喝牛(niu)奶(nai)并不會上(shang)火且(qie)(qie)，在炎炎夏季，人體(ti)(ti)為了抵抗高溫，消耗大量的(de)體(ti)(ti)力，正(zheng)是(shi)需要補充各(ge)種(zhong)營養、優(you)質蛋白(bai)質和多種(zhong)維生素的(de)時候，牛(niu)奶(nai)不僅(jin)富含人體(ti)(ti)所(suo)需的(de)各(ge)種(zhong)營養，而且(qie)(qie)，人體(ti)(ti)對(dui)牛(niu)奶(nai)中營養成(cheng)分(fen)的(de)消化吸收率(lv)高達92%，因此，牛(niu)奶(nai)應(ying)該是(shi)十分(fen)適合夏季飲用(yong)的(de)營養飲品(pin)。
從牛奶(nai)(nai)的(de)性(xing)質來看，中醫認為，牛奶(nai)(nai)味甘、性(xing)平，對身體有(you)補益之功。《》說牛奶(nai)(nai)能“補虛贏，止渴”；在《》、《》等經典著作中，也對牛奶(nai)(nai)作了很高的(de)評價。在我國的(de)新(xin)疆、內蒙(meng)古等地，人們以奶(nai)(nai)代茶，但并沒有(you)出現“上火”的(de)問題。
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