【丑耳是(shi)什么(me)】丑耳的功(gong)效(xiao) 丑耳與(yu)銀耳的區(qu)別

丑耳是什么

丑耳朵形緊密小巧,含膠質高(gao)，顏色要比普通的銀耳更黃一些。泡0、5-1小時即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些丑耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。丑耳中含有豐富的蛋白質維生素等，用丑耳做成的面膜有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等輔助效果。

丑耳是古田銀耳中的一種，丑耳朵形緊密小巧,丑耳(er)干貨大小會比普通銀耳(er)朵小，顏色要比普通的銀耳(er)(雪耳)更(geng)黃(huang)一些。丑耳(er)在漲發(fa)率上會(hui)比銀耳(er)低些，不(bu)會(hui)像銀耳(er)那(nei)樣泡的非常(chang)大，但丑耳(er)泡發(fa)后像一朵盛(sheng)開的花，非常(chang)悅目(mu)。

丑耳與銀耳的區別

種類來源：

丑(chou)耳(er)(er)的(de)種(zhong)植要求更(geng)(geng)高(gao)，全程無公害管(guan)理(li)，另外丑(chou)耳(er)(er)是沒(mei)有(you)經(jing)(jing)過(guo)清(qing)洗直接(jie)烘(hong)干，區別于普(pu)通(tong)銀耳(er)(er)增加了水泡清(qing)洗工序，經(jing)(jing)過(guo)清(qing)洗后再用脫水機烘(hong)干。因此丑(chou)耳(er)(er)的(de)膠(jiao)質能夠極好地(di)保存下來，富(fu)含(han)膠(jiao)原蛋(dan)白。膠(jiao)質含(han)量的(de)不同使丑(chou)耳(er)(er)的(de)口感更(geng)(geng)粘更(geng)(geng)糯(nuo)。用丑(chou)耳(er)(er)熬(ao)湯，湯汁濃稠(chou)，口感粘糯(nuo)，香滑爽口。

飲食區別：

在市面上，丑耳普遍價格會比銀耳低，但丑耳營養價值，都是不遑多讓的。丑耳更適合燉，銀耳更適合炒/煮和拌(ban)。

丑耳的功效

1、丑(chou)(chou)耳(er)能提高肝臟解(jie)毒能力(li)，起(qi)保(bao)肝作用；丑(chou)(chou)耳(er)對老年慢性(xing)(xing)支氣管炎、肺(fei)原性(xing)(xing)心臟病有一(yi)定療效(xiao)；

2、丑耳富含維生素D，能防止鈣的(de)流失(shi)，對(dui)生長發育十(shi)分有益；因富(fu)含硒等微量元素，它可以增(zeng)強機體抗(kang)腫(zhong)瘤的(de)免(mian)疫力；

3、丑耳(er)富有(you)天(tian)然植物性(xing)膠質，加上它的滋陰作用(yong)，長期服用(yong)可以潤膚，并有(you)祛除臉部黃褐(he)斑、雀斑的功效；

4、丑耳中的(de)(de)有效成分酸性多糖(tang)類(lei)物質，能增強人體的(de)(de)免(mian)疫力，調動淋巴細(xi)胞，加強白細(xi)胞的(de)(de)吞噬能力，興奮骨髓造(zao)血功能；丑耳多糖(tang)具有抗腫瘤作用。冰糖(tang)丑耳。

5、丑耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂(zhi)肪吸收，從而達到減肥的(de)效果(guo)。

6、丑耳還能增強(qiang)腫瘤患者對放(fang)療(liao)、化療(liao)的耐受力。